雨水节气吃什么（二十四节气雨水吃什么）

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• 二十四节气雨水吃什么
• 雨水时节吃什么食物好
• 雨水节气吃什么传统食物
• 雨水时节吃什么
• 雨水节气吃什么
• 雨水节气吃什么食物

二十四节气雨水吃什么

二十四节气雨水时节适合吃：菠菜、大枣、茼蒿、山药、甘蔗等。

1、菠菜

春天的菠菜，新鲜得很，它属于速生蔬菜，最适合春季种植，土壤温度越高，长得越快，绿油油的菠菜，翠绿鲜嫩，看上去就很舒心，吃饭也是多种多样，凉拌、清炒、做汤，推荐首选凉拌菜，因为这样，能保留菠菜的最大营养，泡点粉丝，煎一个鸡蛋饼，切成细丝，凉拌在一起，放点油、盐就行，清香味美，好吃不油腻，整个春天都可以连续吃。

2、大枣

在我们周边，红枣随处可见，蜜枣、熏枣、枣片、酒枣、蜜饯零食、枣酒等，软糯香甜，非常的好吃，每天三颗枣，是少量人的聪明选择，尤其到了春天，清洗干净嚼着吃，这个方法不错，也适合大部分人，蒸枣糕、煮米粥都可以放大枣。

3、茼蒿

茼蒿在民间被誉为“皇帝菜”，它的外表有点像芹菜，叶子有点像菊花，吃饭也是多种多样，蒸菜，炒菜，打汤，涮火锅等，推荐大家蒸着吃，别有一番风味，香嫩可口，新鲜美味，茼蒿在早些时候，可是宫廷佳肴时常见的菜。

4、山药

山药是餐桌上，一年四季必备的食材，吃不起铁棍山药，就多买点淮山药，就是粗粗的那种，煮粥、炒菜、醋溜、凉拌、清蒸都可以，很软很面不费牙。

5、甘蔗

甘蔗属于水果的范畴，春天在饮食上，宜少酸多甜，甘蔗含有丰富的汁水，水的糖分很高，唯一的缺点，就是偏硬，牙口不好的人，尽量少吃。

雨水时节吃什么食物好

春笋、罐罐肉。节气饮食常见春笋古人对二十四节气十分重视，每一个节气都会有相应的饮食，雨水也不例外。雨水时节，人们常吃春笋、爆米花、八宝粥等。春笋雨水时节吃春笋。荠菜雨水节气南方人吃春笋，北方人则是荠菜。这一时期也是荠菜生长的时候，口感鲜嫩清爽，深受不少人的喜爱。罐罐肉在川蜀地区，雨水时节，女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家，也叫罐罐肉。雨水，是二十四节气之第2个节气。斗指寅；太阳到达黄经330°；每年公历2月18-20日交节。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量极多以小雨或毛毛细雨为主，适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。

雨水节气吃什么传统食物

1、春笋

雨水时节吃春笋是我国南方地区的传统习俗。这一时期，南方春笋正值生长期，鲜嫩多汁，清脆爽口，正适合食用，是特有的时令野味。民间也认为在这个时期吃春笋有节节高升的好寓意。

2、荠菜

雨水节气南方人吃春笋，北方人则是荠菜。这一时期也是荠菜生长的时候，口感鲜嫩清爽，深受不少人的喜爱。旧时，老百姓会在雨水时节上山采集荠菜回家做食物。

　3、红枣粥

还有些地区雨水时节常喝红枣粥，认为这一时期食用红枣粥可以很好地补充营养，不少老人会在雨水时节煮红枣粥给家人喝，寓意健健康康。

4、罐罐肉

在川蜀地区，雨水时节，女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家，也叫“罐罐肉”。具体做法使用砂锅炖一罐猪脚，放入大豆、海带、大枣、枸杞等，再用红纸封住罐口，包含着子女对老人的孝心。

5、龙须饼

在北方部分地区，雨水节气还会吃一种形似龙须，香甜酥脆的特色小吃——龙须饼。雨水节气吃龙须饼还有个传说，据说唐朝武则天当皇帝之后，玉帝勃然大怒，要求四海龙王三年不能向人间下雨，但龙王怜悯人间，违背命令向人间下了一次大雨。玉帝得知后将龙王打入凡间，随后，百姓为了纪念龙王，就在雨水节气这天吃龙须饼。

1、拉保保

拉保保是四川地区古往有之的汉族民俗文化。拉保保即父母给孩子认干爹干妈的意思。现今这一川西独特的汉族民俗在广汉确定了一个全民参与的节日“保保节”。

2、接寿

接寿习俗意思是祝岳父岳母长命百岁。送节的另外一个典型礼品就是“罐罐肉”：用沙锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

3、回娘屋

雨水节回娘屋是流行于川西一带的另一项风俗。民间到了雨水节，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子。

雨水节气后还会冷。此时冬季的寒冷天气还未完全散去，气候上虽然已经是春季气候了，但是气温却迟迟没有显著的提高，一般要等到一个月后，到了春分节气，气温才会全面的回暖起来。雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。

雨水时节吃什么

二十四节气里面有雨水，大概在每年的三四月份，也就是春天的时候，之所以叫做雨水，是因为雨水节气里天气多半是下雨天，在雨水时节，环境比较潮湿，那么我们自然就需要吃些除湿的食物了，那么雨水时节吃什么好？下面一起来看看。1、雨水时节吃什么好1大蒜春季多吃葱蒜不但有利于生发的需要，还能帮助身体抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜却含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶存在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，可以帮助人体免疫外部的”菌群”侵害。2荠菜荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素c和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。3.小米古人认为：”小米汤赛参汤”，可见小米的营养价值之高，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补佳品。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素b1比大米高1.5—3.5倍、维b2高1倍，而纤维素更比大米高出2～7倍。4.红枣我国古代名医孙思邈说过：”春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。5.蜂蜜中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。6.春芽春日食春芽。孔子说”不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要”食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。7.韭菜春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。8.樱桃素有”春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。2、春季应季蔬菜1.生菜生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。2.荠菜在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有”阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。3.西洋菜西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。4.豌豆眼下正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。”脾”与皮肤关系密切，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此，春季吃豌豆有养颜的功效。5.芹菜春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。6.西红柿与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素c外，还含有番茄红素。维生素c大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素c缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素c的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。7.韭菜韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。8.春笋春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的”菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。9.菠菜菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。10.香椿自古以来，香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。11.黄瓜黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

雨水节气吃什么

雨水节气吃罐罐肉、爆米花、春笋、春芽、蜂蜜、红枣、豆苗等。罐罐肉：雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用砂锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封罐口，给岳父岳母送去，这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。爆米花：雨水节气客家有一个习俗是“占稻色”，所谓“占稻色”是通过爆炒糯谷米花，来占卜稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。

雨水节气吃罐罐肉、爆米花、春笋、春芽、蜂蜜、红枣、豆苗等。

1、罐罐肉：雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用砂锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口，给岳父岳母送去，这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。

2、爆米花：雨水节气客家有一个习俗是“占稻色”，所谓“占稻色”是通过爆炒糯谷米花，来占卜稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。

3、春笋：在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，比如上海人喜欢吃枸杞春笋、南京人喜欢吃春笋白拌鸡、浙江人喜欢吃南肉春笋。

4、春芽：春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

5、蜂蜜：蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

6、红枣：红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，常晒干制成枣干。

7、豆苗：豆苗俗称豌豆藤，是豌豆萌发出2-4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，适宜做汤。

雨水节气吃什么食物

雨水节气时可以吃豆芽、莲藕。

1、豆芽

俗语说“春吃芽，夏吃瓜”，每年到了雨水前后，不少地方有吃“春芽”的风俗，芽菜的营养成分符合人体春季的营养需求，滋养润燥。黄豆芽、绿豆芽都是春芽的一种，购买时要选新鲜脆嫩的，不买颜色过白或者特别粗壮的。

2、莲藕

莲藕想必也是大家常见的食物，不管是凉拌还是炒着吃，或是炖汤，口感都是不错的。早在清咸丰年间，莲藕还被钦定为“贡品”食用，可以说自古以来就深受大众喜欢。烹饪莲藕时，避免煮太久，并且避免使用铁锅，否则会影响莲藕的口感以及营养。

雨水节气时天气特点：

雨水位于每年正月十五前后（公历2月18-20日），节气时段为雨水日起，到惊蛰日前（公历3月4-5日）结束。太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快。

来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进。与此同时，冷空气在减弱的趋势中并不甘示弱，与暖空气频繁地进行着较量，既不甘退出主导的地位，也不肯收去余寒。