腰花木耳汤和枸杞猪腰汤的做法和功效？猪腰的做法怎样最好吃

本文目录

• 腰花木耳汤和枸杞猪腰汤的做法和功效
• 猪腰的做法怎样最好吃
• 猪腰怎样做好吃
• 猪腰子的家常做法
• 猪腰的做法
• 猪腰有哪些好吃的做法
• 猪腰做法 家常做法

腰花木耳汤和枸杞猪腰汤的做法和功效

腰花木耳汤和枸杞猪腰汤都是非常适合孕妇食用的汤品，下面将为大家介绍它们的做法和功效。:pot_of_food:腰花木耳汤的做法1、将腰子切成两半，去除腰臊，洗干净，切成兰花片，用清水泡一会；2、木耳用清水洗净泥沙待用；3、将腰花、木耳、笋片一起一水锅煮熟后捞出，放在汤碗内，加入葱段、味精、精盐、胡椒粉，再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成。:pot_of_food:枸杞猪腰汤的做法1、将猪腰洗干净，剔除筋膜，切成腰花，用开水烫后洗去浮沫；2、将焯好的猪腰用冰水浸下，保持口感爽脆；3、油锅下姜片葱段爆香，枸杞洗净，放入锅中，加入适量清水后用大火煮开，调味并倒入焯好的猪腰；4、待汤再次滚烫后即可。:flexed_biceps:腰花木耳汤的功效食用猪腰是可以很好地促进骨骼的健康，对于安胎也是有很好的作用。而木耳是可以补充身体所需要的一些维生素和矿物质，对于增强身体的免疫力是非常的不错，所以是很适合孕妇食用。:flexed_biceps:枸杞猪腰汤的功效猪腰的蛋白质含量是非常的高，而且氨基酸的比例是非常的接近人体，可以很好地被身体所吸收利用，含有丰富的铁质，枸杞也是可以很好的调理气血。对于孕妇来说是不错的补血的食物。

猪腰的做法怎样最好吃

好吃的猪腰做法如下：

材料/工具：猪腰2个、红辣椒2个、生姜1小块、葱花1个、蒜瓣3个、油适量、姜葱汁适量5毫升、食盐3克、黄酒5毫升、海味点蘸仙露5毫升、酱油5毫升、水适量、料酒5毫升、鸡粉2克、刀、盘子、锅、铲子。

1、猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段。

2、猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可。

3、然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟，使猪腰入味。

4、铁锅中加入油烧至六成热，将猪腰放入锅中翻炒。

5、猪腰先小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。

6、猪腰翻炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中。

7、充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入海味点蘸鲜露，使菜更鲜美。

8、一道辣椒炒猪腰就做好了，鲜香美味，不臊不腥，好吃很下饭。

猪腰怎样做好吃

爆炒腰花的用料

猪腰2个    青椒半个    

红椒半个    洋葱半个    

黑木耳4朵    蒜2瓣    

姜丝少许    大葱或小葱一段    

汁    生抽2勺    

老抽1勺    蚝油1勺    

醋半勺    糖半勺    

料酒半勺    

爆炒腰花的做法

步骤1

猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。

步骤2

光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。

步骤3

切成小块

步骤4

放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉

步骤5

搅拌均匀，腌制半小时。

步骤6

腌制腰花的时候处理配料。青椒、红椒、洋葱、木耳切成小块

步骤7

葱、姜、蒜切成丝

步骤8

调好酱汁，备用

步骤9

析出很多血水

步骤10

洗净，备用

步骤11

水烧开，放入腰花，汆15秒，其实我数到15就出锅了

步骤12

沥干水分备用

步骤13

油锅烧热，放入蒜瓣、姜丝炒香再放入葱丝

步骤14

加入洋葱，翻炒

步骤15

加入青椒、红椒、黑木耳翻炒

步骤16

放入腰花，翻炒

步骤17

加入调好的酱汁，翻炒片刻。根据个人口味，如果觉得淡可以加少许盐。出锅

步骤18

没有加水，所以汤汁不多。没有什么臊味，很香。

步骤19

自己也尝了一下。从来不吃内脏的自己能够接受

爆炒腰花的烹饪技巧

特别注意清理腰子内面东西，清理不干净臊味太重。喜欢辣味的话可以放辣椒。我做的这个口感偏苏式，偏甜。

猪腰子的家常做法

猪腰子的家常做法如下：

工具/材料：猪腰子，盐，孜然粉，辣椒粉，烧烤料，食用油，刀具，锅。

1、购买新鲜的猪腰子。

2、在猪腰子表面改上花刀，不要切断。

3、起锅烧油，油温烧至6成热。

4、将猪腰子下锅炸至发黄即可捞出。

5、最后撒上盐、孜然粉、辣椒粉和烧烤料即可。

猪腰的做法

　　猪腰可以理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。下面是我给你整理的猪腰的做法。

　　一、煎猪腰配红胡椒粒汁的做法

　　材料

　　材料猪腰、各式蔬菜、土豆粉、葡萄干、牛奶、白酒、红胡椒粒汁、盐、胡椒

　　做法

　　1、猪腰剔去膻筋，在滚水中焯2分钟左右捞出，浸入牛奶。

　　2、猪腰浸好取出，用盐、胡椒、白酒腌渍一下后，放入煎盘煎熟。

　　3、土豆粉用牛奶煮成土豆泥;各式蔬菜焯水，炒熟。

　　4、装盆时，将猪腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上烧热的红胡椒粒汁，撒上

　　葡萄干即可。

　　特别关照

　　猪腰膻筋要去净。

　　二、清炖猪腰子的做法

　　材料

　　原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗

　　配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐

　　做法

　　1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

　　2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

　　3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

　　4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

　　5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

　　三、杜仲猪腰汤的做法

　　材料

　　主料：猪腰子300克，

　　辅料：杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣(干)10克，

　　调料：姜5克，盐3克

　　做法

　　1.杜仲去粗皮;

　　2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;

　　3.猪腰去脂膜，切片;

　　4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味

　　即可。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　补益肝肾、强腰壮骨;

　　糖尿病并发高血压属肝肾不足者，症见腰酸无力，不耐久坐，双膝酸软，步履乏力，头晕眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脉沉细弦.鸡血藤味苦，作为食疗，用量不宜过多，杜仲味甘，则可多用.本汤性味偏温，肝肾阴虚，肝阳上亢，症见舌红苔少，脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花，腰膝酸软，舌淡苔白，脉弦细属于肝肾不足者为要点。

　　四、山栗炖猪腰的做法

　　材料

　　用料原材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。调味

　　料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。

　　2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。

　　功效

　　山栗即木栗、大栗，可治脾胃虚弱以及反胃、吐血、便血、肾亏引起的腰酸腿软等症。

　　爱心提示

　　营养丰富，老少皆宜。

猪腰有哪些好吃的做法

　　猪腰适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。你知道好吃的猪腰要怎么做吗?下面我跟你分享一下好吃猪腰的做法。

　　一、猪腰粥的做法

　　材料

　　材料：白米1杯，猪腰1个，姜丝少许，葱花少许

　　调味料(1)：料酒1大匙，葱2根，姜2片

　　调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

　　做法

　　1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。

　　2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。

　　3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。

　　小诀窍

　　1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味，可以请肉贩先处理，自己再片就比较容易。

　　2、买回来的猪腰一定要泡水，而且要多换几次水，才能去除猪腰的腥昧。

　　二、爆炒猪腰的做法

　　材料

　　去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只

　　盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

　　做法

　　1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

　　2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

　　3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

　　4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

　　帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。

　　特色：

　　滋补肝肾，强腰体壮

　　三、卤猪腰的做法

　　材料

　　盐，料酒，酱油，葱，姜，猪腰

　　做法

　　1、买新鲜的猪腰子一对，回家拨开油皮，用盐和料酒洗一下。

　　2、下锅，锅里放水，适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮，大约一刻钟就好了，拿出来切片装碗里。

　　3、碗里根据孩子口味加麻油和醋，可以吃饭时吃，也可做小吃给孩子下午吃，很不错!

　　四、香煎猪腰肉的做法

　　材料

　　原料：精选猪腰肉

　　配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒

　　做法

　　1、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上。

　　2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。

　　3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。

　　4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金黄色)，翻面，同上至焦黄。

　　5、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内(重复2次)

　　6、每面猪肉呈焦黄色，然后转小火，盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟，每面要煎3次(也就是翻3次)

　　7、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火，盖盖，每面煎半分钟(总共1分钟)即可。

　　8、最后铺在碟上，然后均匀撒上小把迷迭香。

猪腰做法 家常做法

爆炒猪腰

材料

去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只

盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

红烧猪腰

材料

主料：原鲜猪腰150克，冬茹10克，生姜，葱各10克。

调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蚝油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，麻油5克，清汤50克。

做法

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

炒腰花

材料

主料：猪腰子150克，

辅料：竹笋10克，荸荠50克，木耳(干)5克，油菜25克，

调料：姜5克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉5克，醋10克，酱油15克，植物油250克，盐10克，大葱10克

做法

1.将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。

2.洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。

3.锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。

4.锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。

清炖猪腰子

材料

原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗

配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐

做法

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。

卤猪腰

材料

盐，料酒，酱油，葱，姜，猪腰

做法

1、买新鲜的猪腰子一对，回家拨开油皮，用盐和料酒洗一下。

2、下锅，锅里放水，适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮，大约一刻钟就好了，拿出来切片装碗里。

3、碗里根据孩子口味加麻油和醋，可以吃饭时吃，也可做小吃给孩子下午吃，很不错！

麻酱腰子

材料

腰子2个，嫩姜丝15公克，枸杞10公克，青葱10公克，姜10公克，麻酱适量，米酒1大匙

做法

1.腰子洗净切片；嫩姜丝泡冰水，备用。

2.青葱切段、姜切片，放入沸水中略煮后，再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆烫约1分钟后，取出浸泡冰水冷却，捞出沥干备用。

3.将作法1的姜丝和作法2的腰子片及枸杞盛盘后，淋入麻酱即可。

麻油腰子

材料

腰子 ㄧ付,姜 6片,芶杞 2小匙,米酒 半碗,热水 半碗,麻油 2大匙

做法

1、凊水反复冲洗腰子直到无血水。

2、凊水煮滚，放入腰子后关火，静置2分钟捞起，反复冲水降温。

3、麻油煸香姜片，陆续放入腰子、热水、酒及枸杞，中大火翻炒，盖锅闷30秒，直到红色部分转白，即可捞起享用。

椒盐猪腰

材料

猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。

做法

1．先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。

2．将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。

3．水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4．约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。

5．食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

凉拌猪腰

材料

猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条、高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油

做法

1、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。

2、大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。

3、煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。

4、煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。

5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出。

5、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀。

6、继续加入适量蒸鱼豉油拌匀，凉拌猪腰完成。