简单西餐做法（简单西餐的做法 3种简单却地道的西餐）

本文目录

• 简单西餐的做法 3种简单却地道的西餐
• 怎样做西餐简单又快
• 西餐有哪些家常做法
• 简单家庭西餐做法大全 简单家庭西餐的烹饪方法
• 西菜简单的做法步骤（西西菜做法）
• 简单西餐做法（让你在家也能享受正宗西餐的美味）
• 家庭简单西餐做法大全 3种西餐做法

简单西餐的做法 3种简单却地道的西餐

1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。 （1）嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松； （2）小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉； （3）锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用； （4）原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。 2、美式煎蛋饼。 （1）蛋两个打散，加少许盐； （2）美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎； （3）平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟； （4）将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟； （5）小心翻面续煎至熟； （6）小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。 3、墨西哥风味牛排包饼。 （1）整条牛肉用腌料腌制四小时； （2）上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条； （3）奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软； （4）放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出； （5）饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条； （6）均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油； （7）将饼卷起即可。

怎样做西餐简单又快

相信大家一看到西餐就会特产想吃吧，的确，美食诱惑是几大诱惑之一，我们都想吃各种各样的美食，西餐是一种不错的选择，我们可以在吃饭的时候做，这不仅对于我们吃饭的时候可以缓解我们出现的哽咽情况，同时西餐对于我们的身体大有帮助，西餐富含了很高的营养价值，相信很多人对于西餐的做法还不是太熟悉，下面就让我们一起来了解一下西餐做法大全吧。做法一：1..将土豆剥皮后切成三角形.油炸1-2分钟(直至呈金黄颜色),用吸油纸吸干后放在一旁.-2.-去掉鸡大腿外皮讲鸡大腿切成大块(2-3cm宽).用盐、胡椒、玉米淀粉和一茶匙油和卤汁腌制15分钟.然后在开水中煮5分钟.将水吸干后放在一旁.3.-用少许油煎炒洋葱,大概三十秒,再加入鸡块一起煎炸.加入125毫升的水和少许糖热五分钟.然后加入土豆,充分拌匀后在煮上5分钟.装盘.4.-用小火慢炒咖喱粉,加入奶油蘑菇汤,充分搅均.依次加入可可奶和煮熟后的牛奶,搅匀.加入土豆和鸡肉块并尝尝味道.将这些导入烤盘中,再置几块黄油在上面.5.-用180度的高温烤15分钟,烤到表面呈金黄色.6.锅里放橄榄油把虾和带子煎至8成熟取出；7.用平底锅将蒜末爆香,加入西红柿块炒香,加点盐和胡椒粉调味；8.倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟；9.将煮好的意面捞出放入西红柿锅中,加入菠菜和海鲜炒香拌匀；10.吃之前撒上奶酪粉即可.

西餐有哪些家常做法

我来奉献一个米其林级别的虾料理——葱白热呛虾片！食谱公开，做法简单，味道鲜美，保证能帮你在聚会上一鸣惊人！这是曾经连续5年摘得米其林一星的上海苏浙总会的招牌菜TOP之一。一道经过改良的淮扬菜料理。主旨清淡又鲜美。吃一口满嘴都是虾肉香甜的鲜气，美味程度绝对是舔盘级级别的。

我们可以尝试在家里动手制作，特别在有特殊节日，朋友聚会的时候露上两手，照样也能滋味满满，且几十元的成本就能享受几百元的质感，何乐而不为。

但有人会说自己做的就是没有餐厅的好吃，是不是西餐厅有自己特殊的调料，但说实话西餐厅没有两把刷子也对不起那么高的价格。但是小哥哥今天就来传授一套家庭西餐烹饪秘籍。



说到西餐第一个不能错过的就是牛扒，但市面上的牛排也多种多样，该如何挑选牛排是关键。吃过牛扒的应该听过西冷牛排、菲力牛排、肋眼、战斧等，这些只是牛的不同部位的肉。一头完整的牛身上，能做牛扒的只有很小部分位置，通常从肋脊部到后腰部之前选择，这些部位的肉质相对嫩一点。



我们常见的西冷牛扒就是取自外脊部位，会带有一点点脂肪，肉的外沿带一圈白色的肉筋，肉质会相对硬一点，比较有嚼头，所以在煎的时候时间不可过长，用时不用加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美。

肋眼牛排取自牛肋脊部位的肋里肌肉，脂肪分布较多，比较均匀，油花呈现出大理石花纹状，肉质十分细腻肉多汁。肉味相当浓郁，相比西冷牛排，更有嚼劲。

菲力牛排指的就是指的是牛里脊或者嫩肉，是牛脊上最嫩的肉，位于牛腰背的内侧后段肌肉，一条牛只有两条，由于较少运动到，是肉质最柔嫩的牛排部位。



选到好牛扒之后，就已经算是成功了第一大步啦！接下来，只需要遵循一定的步骤做就好了：

（1）解冻牛排至室温，然后用餐纸吸干净表面的水分，撒上适量盐和黑胡椒调味腌制30分钟；

（2）将平底锅烧热加入黄油融化，放入牛排煎一分钟翻面，之后每隔半分钟翻面，两面各煎3分钟；

（3）根据个人喜好可以多煎一会儿，淋上白葡萄酒就好了；

（4）菲力牛扒建议煎到3分熟，西冷牛扒5分熟，肋眼牛扒6-7分熟比较好吃；

（5）两面煎好后的牛扒应该放在盘子里面静置，一般5分钟。这时候你可以利用这个时间来做一些配菜，例如烤土豆、芦笋什么的，最后可以搭配牛扒一起吃。



除了牛扒，西餐最常出现的还有意面和沙拉，且做法非常多，可以根据自己的喜好来搭配。

沙拉最简单的方式就是把你喜欢的食材放在一起，加些许柠檬汁和沙拉酱搅拌装盘即可，清爽开胃，作为前菜是非常合适的。

简单家庭西餐做法大全 简单家庭西餐的烹饪方法

1、美式牛扒 材料：美国牛扒1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料：蒜盐、黑椒粉各少许。 做法：美国牛扒用调味腌匀，待用。意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食。 2、海鲜番茄意粉 材料：螺旋意粉（250克）、花甲干（50克）、番茄（2只）、洋葱（半只）、蒜（3瓣）调料：油（4汤匙）、盐（2汤匙）、番茄酱（3汤匙）、白糖（1汤匙）、白胡椒粉（1/8汤匙）。 做法：番茄切成瓣，洋葱切成丝，蒜切成末；洗净花甲干，用清水浸泡30分钟待用。烧热2汤匙油，炒香蒜末，放入花甲干，以小火煸炒至水份稍干，盛起待用。续添2汤匙油，炒香蒜末和洋葱丝，倒入番茄大火快炒2分钟，注入2碗清水，倒入花甲干搅匀，加盖大火煮沸，改小火慢煮15分钟。加入3汤匙番茄酱、1汤匙白糖、1/2汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉搅匀续煮5分钟，至汤汁呈浓稠状。烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入螺旋意粉中火煮10分钟，期间不断搅动以避免粘锅，然后捞起沥干水，过一下冷河。将螺旋意粉倒下锅，与煮好的酱汁一同炒匀，让其裹上酱汁，续煮1分钟，即可起锅。 3、虾仁香草意面 材料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁　调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐。 做法：虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。洋葱切成片。意面煮熟备用。炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。

西菜简单的做法步骤（西西菜做法）

1、蒜香黄油虾。食材：虾、黄油、大蒜、干辣椒。虾去壳开背，加2勺料酒1勺辣椒粉1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色，下干辣椒和多多的蒜末煸香。再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感，再撒上欧芹碎。

2、西班牙海鲜饭。准备食材:大虾，米，鱿鱼，鸡胸肉1块，彩椒，洋葱半个，蒜末，黄油35克。做法:洋葱切丁，彩椒切丁，鸡胸肉切丁。大虾去掉外壳，留下虾头，锅里倒油，放入大虾炒出红油，倒入清水煮10分钟，捞出虾头扔掉，留下高汤。锅里倒油，炒香蒜末，倒入鸡胸肉炒至变色，倒入洋葱丁和彩椒丁，倒入煮好的虾头高汤，放入大米，加适量白葡萄酒和清水，煮20分钟。放入鱿鱼和大虾，放入柠檬和黄油块，撒适量黑胡椒碎和辣椒粉，再煮5分钟，出锅撒适量欧芹碎即可。

3、意大利菌菇烩饭。食材（2-3人份）：意大利米或大米200g；菌菇（建议3种以上）250g、洋葱1/4个、培根2片、大蒜2瓣；浓高汤块（鸡汤口味）、白葡萄酒；黄油、橄榄油；现磨黑胡椒、海盐、新鲜百里香/欧芹碎、帕玛森芝士适量；做法：大米提前浸泡30分钟；蘑菇切片、培根切丁、洋葱切丁，大蒜切末；锅里下黄油煎香菌菇，盛起备用；锅里继续下橄榄油，翻炒洋葱和大蒜末，然后加入培根翻炒至培根焦香；然后加入沥干水分的米、培根翻炒；米炒出香味后，加入白葡萄酒、清水、高汤块，转中小火，期间要不停翻动，炒到米稍微收汁后，再继续加入水、翻炒至收汁，这样重复3-5次至自己喜欢的软硬度；加入淡奶油、现磨黑胡椒、海盐、新鲜百里香/欧芹碎、帕马森芝士调味，收汁后即可装盘。

简单西餐做法（让你在家也能享受正宗西餐的美味）

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始喜欢享受美食。西餐作为一种高档美食，深受人们的喜爱。但是，很多人认为西餐太难做，需要很高的厨艺才能做出正宗的西餐。其实不然，只要掌握了基本的西餐做法，就能在家里轻松做出美味的西餐。下面就为大家介绍几种简单的西餐做法。

法式煎鹅肝

材料：

鹅肝、盐、黑胡椒、白葡萄酒、面包片、黄油。

步骤：

1.将鹅肝切成厚片，用盐和黑胡椒腌制一下。

2.在平底锅中加入适量的黄油，待黄油融化后，将鹅肝放入锅中煎至两面金黄。

3.加入适量的白葡萄酒，煮至鹅肝熟透。

4.将煮熟的鹅肝放在面包片上，淋上锅中的汁液即可。

意大利面

材料：

意大利面、番茄酱、洋葱、大蒜、胡萝卜、盐、黑胡椒、橄榄油。

步骤：

1.将意大利面放入开水中煮熟，捞出备用。

2.在平底锅中加入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。

3.加入切成小块的胡萝卜，翻炒一下。

4.加入适量的番茄酱，煮至汁液浓稠。

5.将煮熟的意大利面放入锅中，加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可。

牛排

材料：

牛排、盐、黑胡椒、黄油。

步骤：

1.将牛排取出，用厨房纸擦干水分，用盐和黑胡椒腌制一下。

2.在平底锅中加入适量的黄油，待黄油融化后，将牛排放入锅中煎至两面金黄。

3.将煎好的牛排放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤5-10分钟即可。

家庭简单西餐做法大全 3种西餐做法

1、西餐菜谱一：法式红酒烩鸡扒 红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。材料：光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g。 做法： （1）将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时;干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至表面金黄。 （2）起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌。 （3）加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚。 （4）煎好的鸡扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮开即可。 2、西餐菜谱二：墨西哥辣沙司鸡脯 墨西哥美食独具特色，墨西哥的食品离不开玉米和辣椒。墨西哥风来了，嗜辣的童鞋千万别错过! 材料：红、黄甜椒各1个，新鲜青辣椒1根，特纯橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，无骨鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，莱姆(青柠)或柠檬1/2个。 做法： （1）烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干，甜椒各切为4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分钟，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。 （2）在大碗中倒入半汤匙橄榄油，其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。 （3）鸡脯放入大碗中搅拌，直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒，然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上，烤7─8分钟，至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转，再烤7─8分钟。 （4）甜椒和辣椒表皮起泡后，放入碗内，加盖，置一旁冷却。鸡脯烤好时，将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中，加盐、黑胡椒调味。 （5）剥去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽，切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌，便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘，旁边舀上辣沙司上桌。 3、西餐菜谱三：红酒香草烤羊排 羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。 材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。 做法： （1）将羊排洗净，用纸吸干水;将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时。 （2）将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上。腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味。 （3）腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。 （4）180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱。将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分钟即可。