元宵的制作方法（元宵怎么做好吃）

本文目录

• 元宵怎么做好吃
• 元宵的做法 元宵的原料配方 元宵的制作方法是怎样的
• 元宵灯笼手工制作方法 元宵灯笼手工制作方法介绍
• 炸汤圆的正确做法
• 元宵的制作过程
• 圆宵怎么做
• 元宵怎么做

元宵怎么做好吃

元宵可以做成拔丝汤圆、蒸汤圆、“穿衣”汤圆。1、拔丝汤圆：先用食油光滑锅底，再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将油炸好的汤圆入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，满桌金丝伸延。2、蒸汤圆：先将盘底抹一层食油，再把汤圆摆上，入锅内蒸熟，取出，用白糖佐食。如此，柔软香醇，均不破碎。3、“穿衣”汤圆：先将芝麻炒酥研末，放入稠糊中，然后把油炸好的汤圆滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷热食用皆宜。

元宵的做法 元宵的原料配方 元宵的制作方法是怎样的

元宵的原料配方：元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，，制作方式有所不同。

制作方法：1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

健康提示：水磨汤圆，既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香，始终让人惦记。经典美味，孩子肯定喜欢。

元宵灯笼手工制作方法 元宵灯笼手工制作方法介绍

1、材料工具：红色A4卡纸、金线或绳子、铅笔、金漆笔、一块厚纸板、A4白色打印纸、强力胶、 PVA胶、强力双面胶带、钓鱼线、剪刀、标尺、X-ACTO刀、缝衣针、切割垫、锥子、衣夹。 2、首先，拿一张A4白纸剪成正方形，然后对角折叠成三角形。 3、将这个三角形对折压平。 4、然后展开一步，拿一把尺子，从90度角的一侧边缘标记一个7.62cm的点。 5、还要在折痕处的长边上标记该点(刚刚制作的)。用尺子将这两个标记连接起来。 6、沿着这条线折叠纸张。 7、然后把右角向左折叠。 8、在制作的折叠形状的中心处画一条线。 9、然后绘制花瓣形状，并尝试使其尽可能对称。 10、剪好后打开，一个花瓣形状完成了。 11、将模板放到红色卡纸上。将其放置在中心位置，并且与所有边缘至少相距1厘米左右。 12、然后用铅笔在模板周围描一下。在每个花瓣的末端，添加一个圆圈圆圈的宽度应在1厘米左右。 13、切出此形状-包括圆圈。 14、然后在该形状的边缘添加金线。 15、使用一些1毫米的缎线和一些钩针线，两者均为金色。 16、剪断约10-12英寸长的 2条线，并将它们放在一侧。然后切下一块7.5cm宽的废纸板。将绳子缠绕在这块纸板上，直到您认为足够制作流苏。 17、然后取25cm长的绳子紧紧打结，剩下两端应该等长。 18、将线从纸板上取下来。 19、然后将其放置在另一根25cm长的线的中心，打双结。 20、切掉流苏底部，并修剪末端使其整齐。 21、将卡纸倒置放在切割垫或一块碎纸板上。使用锥子在中心以及每个小圆圈的中间添加一个孔。 22、用手指将卡片的花瓣向上弯曲成平滑的曲线。 23、将连接流苏的线向上穿过中心的孔。末端打一个结，使流苏悬挂在下方。 24、剪下一条钓鱼线，并将该线的中心绑在流苏线的正上方，就在刚打结的下方。这条线需要大约70cm长。 25、添加强力胶到流苏结，干燥。 26、将钓鱼线的两个松末端穿过缝纫针。然后将针和线穿过每个花瓣末端的每个孔，从里到外。 27、将2个花瓣拧在一起后，在2个小圆圈之间添加一点PVA胶，然后将它们保持在一起几分钟。然后穿上下一个花瓣并重复，直到将所有小圆圈形状粘合在一起。 28、拉紧钓鱼线会使花瓣“束起”。使圆圈粘在一起，直到胶干。 29、然后在顶部的孔上滴一滴强力胶，以提高安全性。晾干。 30、从剩余的红色卡纸上剪一条带。这条带应该是大约1.5厘米宽。 31、然后计算出需要多长才能制成适合灯笼顶部的环，然后加上0.5厘米。 32、将条带切成刚刚计算出的长度2个。 33、然后，在每个前端使用金漆笔将其制成金色。 34、制作的2个中的1个要放在灯笼的顶部，另一个要在灯笼的底座上。 35、还可以添加许多相等长度的绳子/线作为装饰，然后将此边缘胶粘到位，然后晾干。 36、卷起来形成环形，然后使用胶带将其固定。 37、将其粘贴到灯笼的顶部(先将钓鱼线穿过环)。 38、然后是时候对底部做同样的事情了。将这张卡纸缠绕在灯笼下方的流苏顶部，并将环形固定在适当的位置。 39、将圆环粘贴到灯笼的底面。 40、这个漂亮又可爱的元宵节灯笼做好了。

炸汤圆的正确做法

食材：汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。

做法：

1、汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。

2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。

4、先给汤圆过上一层蛋液，形成一个保护膜，不易开裂，需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈，后再过一层面包糠。

5、油温4成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右即可。

6、出锅晾凉即可。

元宵的制作过程

元宵制作方法如下：1、黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、面粉10g、砂糖30g、麦芽糖一勺、黄油35g、温水适量、糯米粉500g。2、黑芝麻洗过之后，上锅小火炒制出香味，注意不停的翻炒，不要糊了；核桃仁如果用的是熟核桃，在黑芝麻快熟的时候加入里面一起翻炒，如果是生核桃，需要在烤箱里160度8分钟烤熟；花生仁我用的是炒熟的花生剥出来的，这样会比较香。3、炒熟后，凉凉，放入料理机中打碎，喜欢颗粒感的可以打的粗一点。4、将白糖加入，再将面粉在微波炉里加热1分半钟，使生面粉变熟，过筛倒入料里，注意一定要过筛，会有面块出现。5、干料混合均匀，倒入麦芽糖水搅拌均匀，再倒入融化的黄油，观察馅料的湿度，能够手捏成团就可以了。如果干再加点水。找一个平托盘或者保鲜盒，将保鲜膜铺在下面，便于脱模，将馅料平铺，高度大概一厘米，用铲子按瓷实，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。6、准备两个筛子，一盆清水里面加入点糯米粉搅拌均匀，一个干面盆里面倒入适量的糯米粉盖住盆底即可。

圆宵怎么做

图详解北方传统古法纯手工元宵的制作——黑芝麻元宵的做法步骤1. 准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。2. 准备核桃仁和花生仁各10克。3. 把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味（慧心贴心提示一：用炒香的果仁和黑芝麻制作成的馅料口感更浓郁更香）。4. 炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状。（慧心贴心提示一：喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间）。5. 打好的果仁粉待在干净无水的碗中。6. 准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。7. 白糖放在果仁粉中。8. 用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。9. 准备10克小麦面粉。10. 小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟（慧心贴心提示三：熟的面粉有淡淡的麦香味）。11. 把熟面粉倒在甜果仁馅料中。12. 用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。13. 准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。14. 取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。15. 把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。16. 用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散（慧心贴心提示四：往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形）。17. 这样黑芝麻馅料就拌好了。18. 案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。19. 馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压（慧心贴心提示五：注意不要像擀面皮一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制）。20. 直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。21. 揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。22. 在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。23. 制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟（慧心贴心提示六：切好的馅料块放冰箱冷冻，在摇制元宵时馅料不易松散，更有利于操作）。24. 准备好糯米粉。25. 碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。26. 保鲜碗里放入500克糯米粉。27. 冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀的蘸一层糯米水（慧心贴心提示七：馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更均匀）。28. 沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。29. 盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动（慧心贴心提示八：为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖盖操作可以避免这一现象，有利于后期的清洁）。30. 使馅料被糯米粉均匀的包裹。31. 包裹好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀的被糯米水包裹。32. 把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动。33. 如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉。34. 重复以上动作五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形（慧心贴心提示九：滚元宵时如果糯米粉不够应及时补充，以防滚动过程馅料之间互相粘连，且滚元宵的动作力度要均匀，这样元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致）。35. 这样元宵就做好了。36. 锅里放入适量冷水烧开。37. 取适量的元宵放在锅里。38. 并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，并朝一个方向搅拌几下，盖好锅盖煮到水开（慧心贴心提示十：用铲子搅拌并推动元宵，煮制时元宵不会粘锅底）。39. 打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开，再淋冷水煮制（慧心贴心提示十一：锅里的水每烧开一次，应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵始终保持似滚非滚的状态，这样煮好的元宵皮不易破且不粘牙）。40. 煮到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟。（慧心贴心提示十二：元宵漂起来时要改小火慢煮，如果依旧用旺火煮制，元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃）。41. 这样元宵就熟了，用勺子连汤带元宵捞起。42. 剩下的元宵可以放在保鲜袋中，放冰箱冷冻保存，吃的时候直接从冰箱取出依照以上方法煮熟即可。。小贴士1.黑芝麻、核桃仁和花生仁炒香，制作成的馅料口感更浓郁更香。2.喜欢馅料颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。3.馅料里拌入炒熟的面粉有利于馅料更紧密，熟的面粉有淡淡的麦香味。4.往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形。5.压制馅料时注意不要像擀面皮一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制。6.切好的馅料块放冰箱冷冻，在摇制元宵时馅料不易松散，更有利于操作。7.馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更均匀。8.为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖盖操作可以避免这一现象，有利于后期的清洁。9.滚元宵时如果糯米粉不够应及时补充，以防滚动过程馅料之间互相粘连，且滚元宵的动作力度要均匀，这样元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致。10.元宵入锅后，用铲子搅拌并推动元宵，煮制时元宵不会粘锅底。11.煮元宵的过程，锅里的水每烧开一次，应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵始终保持似滚非滚的状态，这样煮好的元宵皮不易破且不粘牙。12.元宵漂起来时要改小火慢煮，如果依旧用旺火煮制，元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

元宵怎么做

　　每年正月15这个节日叫做元宵节，我们在这一天会吃元宵，有的地方也叫做吃汤圆，其实元宵和汤圆的性质都是差不多的，只不过因为南北方文化差异所产生的不同名称而已，那么元宵应该怎样做呢?我们在过节的时候一般都会吃超市做好的，如果我们想要自己动手的话应该怎样制作呢?下面来具体介绍一下。

元宵怎么做

　　在我们的日常生活中能够见到各式各样馅料的元宵下面，我们来具体介绍芝麻馅儿的元宵的做法。

　　 芝麻元宵

　　原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

　　做法：

　　1、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟，当然这是一种懒人做法，如果我们想要亲自制作的话，可以使用炒的方法，将黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之后放凉，然后倒入我们料理机的干磨杯当中，再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些，将糖和芝麻花生一起打成粉末状。

　　2、打成粉末状之后，在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀，当然如果我们觉得猪油太肥腻的话，我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀，然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团，捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟，因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度，这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。

　　3、下面我们就要准备元宵皮儿了，我们首先要在糯米粉中倒入一点温水，然后将糯米粉揉成光滑的面团，这时候再取出其中的大约四五十克的面团，放入开水中煮熟，然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条，揉成长条之后，我们可以分成大小均匀的小剂子，然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面，然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆，不要让馅儿煮破。

元宵和汤圆的区别

　　 1、汤圆属精白主食

　　汤圆和元宵的主要原料都是糯米和糖，而除了糯米之外还含有一些淀粉，淀粉中的糖分也不少，所以从规律来看它应当是一种主食，还有的淀粉比较多。所以我们在吃元宵或者是汤圆的时候，一定要相应的减少其他主食的数量，比如说米饭的数量将减少。

　　 2、汤圆油脂含量高

　　汤圆和元宵的馅料中，除了糖分之外，还有一些固态的油脂，但是米饭和馒头中几乎是没有脂肪的汤圆，和她们俩还是有一定区别的，而这些油脂甚至比糖的成分还要多，所以我们在吃汤圆的时候一定要注意使用的量，食用过多的话油脂也会在我们体内停留的过多。

　　有些汤圆或者是元宵的馅料，大多数都是芝麻花生，坚果仁巧克力等等，但是这些馅料都是高脂肪的原料，除此之外还要有拌馅的油脂，所以他总体来说油脂含量还是非常高的，我们在吃的时候一定要注意。

　　 3、巧克力馅营养价值低

　　馅料中经常出现的就是芝麻花生，还有其他的一些坚果仁豆沙等等这些馅料种类的营养价值都是比较高的，豆沙中也含有一些蛋白质和矿物质，与此相比的话，巧克力馅的营养价值反而是最低的了，因为巧克力中的营养成分并不是很多，而且也没有非常明显的功效。

　　 4、元宵比汤圆更难消化

　　现在随着科技的发展，元宵和汤圆的成分以及制作工序都有一些不同，元宵，是用干粉滚制而成线是比较小的，其中粉相对来说比较多，吃起来很实在，而且还很放心，而汤圆是用糯米揉后的湿粉包成的，它的馅儿是比较大的煮出来的感觉是比较柔软细腻的，但是如果从淀粉消化的角度来说，元宵比汤圆更容易一些，也就是说如果人们的消化功能有些损伤的话，那么就要少吃汤圆。

　　而且我们如果吃汤圆的话最好是热着吃，如果汤圆冷了的话就会更难消化。

　　上文中我们介绍了元宵的制作方法，元宵与汤圆的区别，其实元宵与汤圆的本质上是差不多的，但是也有一些区别，主要是因为南北方人民的口感需要不同，制作方式不同所产生的，不过我们在正月15这一天无论是吃元宵还是吃汤圆都代表了自己的新的一年圆圆满满的心愿。