立冬节气吃什么传统食物最好(立冬吃什么传统)
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立冬吃什么传统
立冬传统吃饺子、羊肉火锅、赤豆糯米饭、板栗炒饭、姜母鸭。
1、饺子
中国人有一种习俗,不管什么节日、什么节气都要吃饺子,因为饺子的寓意比较好,而且饺子有面有菜,不管什么馅料都好吃,我国非常重视二十四节气,冬天饺子也就成了宴请亲朋的主旋律。
2、羊肉火锅
羊肉火锅是立冬这一天不可或缺的风俗之一。因为羊肉火锅吃起来温暖舒适,让人感到暖和,特别是如果加入了自己喜欢的食材,更能让味道更加丰富。羊肉火锅的食材多样,可以根据个人的喜好和口味来选择。总之,羊肉火锅是立冬时节的最佳选择之一。
3、赤豆糯米饭
吃这种食物来源于一个传说,有一位叫做共工氏的人,他的儿子作恶多端,在冬至这一天去世,但是死后也不消停,在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。共工氏的儿子死后伤害百姓,但是这个人不喜欢吃赤豆,于是人们在冬至这一天吃赤豆,来抵抗伤害,慢慢就成为了一种传统。
4、板栗炒饭
在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。
5、姜母鸭
在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
立冬传统吃什么
在立冬时节,一般会吃这些食物:饺子、赤豆糯米饭、甘蔗、板栗炒饭、炣饭、香饭等。
一、饺子
在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,古代人就会在这个时候吃饺子。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
二、赤豆糯米饭
在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。冬至吃赤豆糯米饭是来源于一则民间故事,因此,冬至吃赤豆糯米饭的传统就这样流传下来了。
三、甘蔗
甘蔗,是冬令水果之一,也是水果中唯一的茎用植物。因其甘甜多汁、浆汁甜美、含糖量高,被称为“糖水仓库”,大人和小孩都非常喜欢吃。在潮汕地区,有冬至吃甘蔗的传统。
四、板栗炒饭
在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食,立冬吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。
五、炣饭
以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗,这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”,十月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等。
六、香饭
香饭主要用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的,香饭具有祈祷全家平安顺利之意。在立冬潮汕地区有吃香饭的传统。
在一些风俗里立冬应该吃什么食物
1、白菜
冬天是各类蔬菜的淡季,但却是大白菜大量收获的季节,北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。
2、饺子
因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年的交换时间,而立冬是秋季和冬季的交换,故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
3、鲫鱼
立冬以来吃鲫鱼的习俗,已经有一定的历史传承由来了。鲫鱼具有开胃的效果,立冬时吃鲫鱼很不错的。
4、萝卜
立冬时节正是吃萝卜的好时机,萝卜虽然长相不佳但是却有着很高的营养,白萝卜味道甘甜,立冬吃萝卜能调节肝火,另外立冬季节干燥,吃萝卜可以改善皮肤状态,补充营养。
5、羊肉
立冬时节吃羊肉正当时,立冬吃肉进补,而羊肉中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,这三者被称为产热营养素,食用产热量多,御寒效果最好。
立冬风俗吃什么
立冬风俗吃什么
立冬风俗吃什么,立冬是二十四节气第十九个节气,象征着冬天即将要降临,秋季即将结束,这是一个意味着收获与修生养息的节气,对我们的农事生产有巨大作用,下面分享立冬风俗吃什么。
立冬风俗吃什么1
一、羊肉火锅
冬天就适合吃一些暖胃的东西,羊肉火锅就是其中一项。因为羊肉火锅吃起来很让人感觉到暖和,所以立冬这一天如果吃羊肉火锅,有人会说,冬天一整冬都不会挨冻。而且羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材,比如各种蔬菜,更让人觉得满嘴留香。
二、饺子
中国人有一种习俗,不管什么什么节日节气都要吃饺子,因为饺子的寓意比较好,而且饺子有面有菜,不管什么馅料都好吃,我国非常重视二十四节气,冬天饺子也就成了宴请亲朋的主旋律。
三、赤豆糯米饭
吃这种食物来源于一个传说,有一位叫做共工氏的人,他的儿子作恶多端,在冬至这一天去世,但是死后也不消停,在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,变成厉鬼残害百姓,但是这个人不喜欢吃赤豆,于是人们在冬至这一天吃赤豆,来抵抗厉鬼的残害,慢慢就成为了一种传统。
四、麻团
麻团是长江流域的一种著名小吃,有白麻团和青麻团。圆球状,寓意着团团圆圆,它和北边的元宵非常相似,又比元宵的个头大,有苹果般大小。团外一层蹦蹦脆脆,团内各种香料也会随团加热,香味四溢。
立冬风俗吃什么2
10、山药
山药不仅是人们餐桌上的食物,也是一种中药材。山药的肉质细腻,不仅口感美味月,其所含的营养物质也十分丰富。中医认为山药味干性平,具有调理疾病的药用价值,尤其有养胃健脾的.功效,是一种非常适合冬季养生的食物。
9、红薯
红薯是一种口感鲜美,营养丰富的天然滋补食物,作为谷物的补充品,它有着更加丰富的膳食纤维和微量营养元素。另外在中国古代医学中就有指出,红薯有补虚益气,健脾强肾的奇效。
8、梨
梨的口感不仅酸中带甜,味美多汁,而且它的营养物质丰富,含有多种维生素矿物质,以及具有抗氧化作用的植物化学物质。中医认为,梨具有润肺生津,止咳化痰的功效,所以很多人在冬季会煮一些冰糖雪梨来止咳。
7、紫菜
紫菜是一种可食用的海产红藻,它的营养物质丰富,其不仅含有较多的胡萝卜素和核黄素,它的蛋白质含量远远要高于海带。它所含的维生素A可以保护人的视力,还是有效地抗氧化剂,可以滋润人们冬季干燥的皮肤。
6、板栗
板栗是人们喜爱的街头小吃之一,口感软糯十分受到人们的欢迎,尤其是在冬季,街上不管是小朋友还是女士都会买上一份。它不仅是一种美味的食物,其所含的营养物质也十分丰富,中医上指出板栗味甘性温,有活血止血的奇效。对冬季手脚冰凉、体乏无力的女性很有帮助。
5、坚果
坚果中含有大量的不饱和脂肪酸,这可以帮助我们降低血脂,还能有效的抑制饥饿感。此外坚果中的维生素E和人体所需的微量元素十分丰富,这也让坚果成为了人们预防疾病,补充营养的零食首选。
4、鸡肉
在寒冷的冬季人们需要补充更多的能量,而鸡肉中所含的维生素和蛋白质含量都比较高,而且鸡肉容易被人体吸收利用,长期食用有强身健体的功效。
3、鸡蛋
如果说常吃鸡肉有诸多好处,那么鸡蛋就是鸡肉的精华所在。鸡蛋有着比鸡肉更优质的蛋白质,不仅营养物质齐全,它还含有谷类所没有的蛋氨酸,这也是人体所必须的氨基酸。
2、羊肉
冬季进补,羊肉在众多肉类中脱颖而出。最常见的羊肉做法就是火锅,在冬季能吃上一口羊肉,喝上一碗热腾腾的羊肉汤绝对是一种享受。其风味独特,还能抵御风寒,对一般的风寒咳嗽和身体虚亏等症状有着治疗补益的效果,最适宜在冬季食用。
1、饺子
立冬进补最少不了的当然是饺子了,饺子是民间历史悠久的小吃,深受老板姓的欢迎。而且饺子可包的馅料多样,例如羊肉胡萝卜馅、芹菜猪肉馅、玉米鲜虾馅应有尽有。多种食材的混合搭配,营养更加的均衡。民间也难怪有着“好吃不过饺子”的说法了。
立冬风俗吃什么3
“立,建始也,冬,终也,万物收藏也。”立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。立冬是农历二十四节气之一,也是中国传统节日之一;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225度。此时,地球位于赤纬-16度19‘,北京地区正午太阳高度仅有33度47’。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。中国民间以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。
立冬由来
春秋时期,人们用土圭(立杆测影)测量日影长短。日影最长、太阳移到最南端一天,定做冬至。
我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬吃什么美食
立冬吃大葱众所周知,北方人是出了名的爱吃大葱。不过在立冬节气到来之际,南京人就有吃大葱的传统习俗,当地有一句广为流传的谚语“一日半根葱,入冬腿带风”。因为南京的冬季以湿冷为主,吃具有辛辣味的大葱能够帮助身体排汗,赶走湿寒之气,寓意能够让家人在寒冷的冬季能够身体健康。立冬吃羊肉“北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬。”说的就是立冬节气的传统英式文化了。不少南方地区在立冬这天都会一家人聚在一起,吃上一顿热腾腾的羊肉火锅。就算不吃羊肉火锅也会炖上一锅红烧羊肉或者羊肉汤。因为羊肉早已被大家定义为驱寒暖身的滋补食材,所以在冬季初始的立冬期间,羊肉特别受欢迎。立冬吃饺子不知道大家发现没有,南方人的传统节日食物花样丰富,而对于北方人来说,没有什么是一顿饺子不能解决的。而立冬吃饺子就是北方人的传统习俗,不管是羊肉大葱馅、猪肉白菜馅,对于北方人来说,“万物皆可饺子”,所有的传统节气都可以用饺子来庆祝。热腾腾的饺子,就着醋、蒜、大葱,那叫一个香!立冬吃姜母鸭立冬节气,福建闽南地区以及中国台湾地区的人有着吃姜母鸭的传统习俗。姜母鸭是一道传统名菜,近代源于福建泉州,之后流传至中国台湾以及全国各地。鸭肉一直深受大家喜爱,脂肪易于被人体消化和吸收,是一种一年四季都可以食用的滋补食材。之所以大家会选择在立冬期间吃鸭肉,就是为了应景而食,滋补身体安稳度过寒冷冬季。立冬吃咸肉菜饭老话说得好“上有天堂,下有苏杭”,苏杭是众多旅游爱好者必去的打卡之地。除了风景优美之外,立冬的传统习俗也特别有意思。老苏州人会选择在立冬这天吃上一碗咸肉菜饭,肥瘦相间的鲜肉配上打过霜的大青菜和米饭,米饭用砖砌的炉灶,以稻草为燃料煮熟,越嚼越香。虽然我没有吃过正宗的咸肉菜饭,不过我想和自己吃过的腊肠焖饭味道应该差不多。立冬吃甘蔗“立冬食蔗齿不痛”是潮汕人多年来推崇的一句俗语。意思是立冬节气期间吃甘蔗,来年就不用担心牙疼的情况发生了。相信很多人都知道,潮汕盛产甘蔗,而且当地的甘蔗时令周期特别长,能够从9月一直延续到第二年的4月。相比于甘蔗汁,用嘴巴慢慢啃着吃显然要过瘾得多。而且,甘蔗还可以烤着吃,你吃过吗?立冬吃糍粑在福建闽北地区,尤其是三明沙县一带,立冬节气有吃糍粑的传统习俗。糯米磨粉煮熟放入石臼中反复捶打,揉搓成不大不小的团状,蘸着白砂糖或者锅里加上各种食材煮着吃,蘸糖吃深受小朋友们的喜爱。寓意是为了庆祝秋季的丰收以及祝愿家人安康、幸福圆满。
立冬吃哪些传统食物
1、大部分地区:必吃饺子,在北方,凡是重要的节日都要吃饺子,而立冬是古代民间的“四时八节”之一,是享受丰收、休养生息的节气,更要以食物庆祝,尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子,其饺子来源于“交子之时”,立冬是秋冬之交,所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗,在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。2、北京:涮羊肉,至于清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵御冬季的寒冷,后来民间也热衷此道,如老北京的涮锅。除此之外立冬进补养身,还可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果好的食物。3、闽中:熬草根汤,立冬,闽中家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。4、漳州:吃交冬糍,立冬这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。5、南京:吃生葱,南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边,为了入冬后的健康,南京人此时也学着北方人吃起了生葱。6、潮汕:吃甘蔗,广东的潮汕地区,甘蔗是“补冬”的食物,因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。在汕头,人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭。这些也都是温热的食物。7、台湾:羊肉炉、姜母鸭,在台湾,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座,许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量,羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
立冬吃什么
立冬,是冬天的第一个节气,同样也是人们极其重视的一个节气。立冬跟冬至,在人们的眼中是非常重要的,这一天自然也少不了食用各种传统食物。1、饺子北方地区的人们对饺子情有独钟,立冬、冬至、过年都是需要吃饺子的。立冬为什么要吃饺子呢?这是因为立冬正处于秋冬之交,是“交子之时”。在北方地区,还有着“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”这样的俗语,因此如果大家喜欢吃饺子的话,立冬这天记得吃北方人更是有句话叫“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”,立冬了,家家户户擀面皮,用新鲜的蔬菜、瘦肉等食材包饺子,一家人围着煮得冒热气的饺子,味道美心里也美。2、甘蔗潮汕地区,有着立冬吃甘蔗的习俗,在他们那边,还有“立冬食蔗齿不痛”这种说法。这是因为在立冬前后,正是甘蔗成熟的时候,这个时候吃甘蔗,不容易上火,而且还会保护牙齿。第一种:冻柿子第一个自然就是东北很有名的冻柿子了。一个一个小摊上整整齐齐的码着一排排的冻柿子,橙黄的外表上面结着一层白霜,非常好看。买回家之后,用凉水将冻柿子泡软,将表面的水擦干净,咬上一口,里面甜甜的汁水儿一下子就进到嘴里,别提多甜了,还有它里面的柿子瓤,也不像西红柿是软的,而是有一个类似于籽儿的东西,非常的有口感。第二种:冻梨第二种是在东北和冻柿子并驾齐驱的美食,冻梨。说起这个冻梨,要是相较冻柿子的外表,只能说冻梨真的不还看,黑黝黝的外表,活像个“手雷”,而且它的味道也不想冻柿子是偏甜的那种。吃冻梨的方法和冻柿子是一样的,都是需要放在水里化了之后再吃。冻梨的味道偏酸甜一点,特别是吃到梨核的时候,但是也称得上是一种难得的美味。第三种:冰棍看到这个的朋友不要惊讶,因为在东北,冬天吃冰棍真的很平常。虽然说冬天的东北,除了漫天的白雪之外,还有的就是零下几十度的气温,但是这丝毫不能阻挡人们在屋子里啃冰棍的爱好,小编还记得每次过年的时候,外婆家里就会聚上一圈人打麻将,打着累了,无聊了就会拿上一根冰棍啃,真的是啃,不是等冰棍化了再吃,直接咬上一口,那一瞬间从牙上传来的舒爽感简直不要太猛。第四种:冰糖葫芦冰糖葫芦是很多人在冬天都会吃的一种美食,冰糖葫芦中最有名的就要数老北京糖葫芦了,红灿灿的山楂,外面裹着黄色的糖浆,看过去就是满满的食欲,除此之外,一口咬上去,除了山楂的酸和糖浆的甜之外,还有脆生生的口感,听到糖衣碎裂的声音,就能感受到冰糖葫芦的味道。最重要的冰糖葫芦一口咬下去,除了口感之外,还有就是山楂的冰凉的感觉。第五种:烤地瓜最后一种,就是冬日必备“暖手神器”烤地瓜了!虽然现在烤地瓜都是用的机器,但是小编觉得还是以前那种用炉子靠的地瓜是最香的,黑乎乎的外表,里面却是黄橙橙的瓤儿,掰开之后,冒着热气儿,一口下去,除了烫之外,剩下的就是满满的香甜气息,走在路上,捧着一个热乎乎的烤地瓜,不仅能品尝到美味,还能取暖,可以说是非常合适了!
立冬节气吃什么美食
立冬节气一般吃这些美食:饺子、姜母鸡、草根汤、糍粑、甘蔗、赤豆糯米饭等。
一、饺子
现代人延续着立冬吃饺子这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
二、姜母鸡
姜母鸡是比较适合在冬天的时候进行食用的美食,因此在立冬时节可以食用部分姜母鸡。
三、草根汤
福建闽中地区百姓们会在立冬时节熬煮“草根汤”,将白芷根、山苍子根、盐肤木根等草根切片熬煮至浓稠,煮好的草根汤一般鸡、鸭、猪蹄、兔肉等肉类一起炖煮后饮用。
四、糍粑
在南方有不少地方在立冬时会做糍粑,主要是用糯米粉来制作,将糯米粉弄成面糊之后,包上自己喜欢吃的馅料。有的地方会包花生粉和白糖,有的地方则会包肉和菜,总体来说分咸口和甜口两种,但每一种都口感软糯,十分美味。
五、甘蔗
潮汕地区会在立冬的时候吃甘蔗,这时候甘蔗刚好成熟,口感更为鲜甜,同时水分也更为充足,吃起来十分美味。
六、赤豆糯米饭
赤豆糯米饭主要在江南水乡流行,在立冬这一天,每家每户都会用红豆和糯米以及糖来制作赤豆糯米饭。
中国节气立冬吃什么中国节气立冬吃哪些食物
1、饺子。立冬吃饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。除了用水煮外,饺子还可以煎、蒸、炸,有多种吃法。馅料更是多种多样,有猪肉白菜馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅、羊肉馅等,饺子口感鲜美,细腻可口,深受大家的喜爱。2、羊肉火锅,俗话说“北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬”,羊肉温热暖胃,脂肪和胆固醇含量较低,富含蛋白质,是人们补充能量的优质肉类,所以,在立冬这一天吃羊肉,可以驱寒,暖手脚,补气血,是立冬进补的好选择。3、姜母鸡。姜母鸡是比较适合在冬天的时候进行食用的美食,因为母鸡和生姜性质都比较温和,适量食用可以为人体补充充足的营养,帮助人体祛除身上的寒气,具有一定驱寒暖身的作用,对人体的健康是具有一定好处的。4、吃甘蔗。福建民间有俗语“立冬食蔗齿不通”,因为立冬之日甘蔗成熟,吃了不上火,还可以起到保护牙齿、滋补的功效。5、喝草根汤。福建闽中地区百姓们会熬煮“草根汤”,将白芷根、山苍子根、盐肤木根等草根切片熬煮至浓稠,然后用草根汤炖煮鸡、鸭、猪蹄、兔肉等肉类,家人吃了暖身又滋补。
立冬节气应该吃什么食物
中国立冬吃饺子、羊肉汤、姜母鸭、清炖麻油鸡、糖醋带鱼等食物。在我国南方地区,人们立冬时爱吃些鸡鸭鱼肉。福建地区立冬那天要用狗肉、羊肉、猪排等炖肉吃;在浙江、江苏等地,人们认为立冬“养冬”,立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体。苏州、常州地区立冬有吃咸肉菜饭的习俗,这主要是因为立冬过后天气转冷,当地人认为咸为五味之首,比较滋补。咸肉菜饭主要是用秋后的青菜和肥瘦相间的腊肉,放入当年产的新米蒸煮而成。据说这种咸肉菜饭又香又糯,咸香美味。“好吃不过饺子”,“大节小节吃饺子”,如果说有什么饮食能代表中国人的饮食文化,那必须是饺子。在立冬这一天,北方大部分地区都会吃饺子庆祝,这主要是因为饺子是来源于“交子之时”的说法,人们认为,立冬是秋冬季节之交,饺子不能不吃,这一习俗延续至今。关于吃饺子,各地还有不同讲究。例如天津,在立冬时节一定要吃倭瓜馅饺子。但因为立冬时节已经很难买到倭瓜,不少人在倭瓜上市季节就买好储存起来,专等立冬这一天包饺子吃。
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