月饼的制作方法(月饼怎么做的方法)

2024-06-27 06:50:56 :18

月饼的制作方法(月饼怎么做的方法)

本文目录

月饼怎么做的方法

月饼制作方法如下:

食材/工具:中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水4克、豆沙400克、咸蛋黄20个、蛋黄1个(加三分之一的水混合,刷月饼)。

1、将转化糖浆、枧水,花生油混合搅拌完全融合。

2、加入中筋面粉用刮刀按压看不到干粉,不要过度搅拌。

3、用保鲜膜包裹起来,常温松弛2小时。

4、蛋黄提前用油浸泡一晚,放烤箱150℃,烤8分钟。

5、饼皮20克/个,豆沙馅20克/个,称好。

6、先把蛋黄包在豆沙馅里,再把饼皮包住豆沙蛋黄馅,用虎口方法慢慢收口。

7、这个过程有点慢长,红豆馅有点粘手,可撒点玉米淀粉。

8、把包好的月饼团子放进50克的模具里压好,注意模具里和月饼团子要撒点玉米淀粉防粘。180度烤5分钟,刷蛋液,再150℃烤20分钟。

9、时间到,拿出来就完成了。

冰皮月饼的制作方法步骤

奶黄冰皮月饼冰皮的制作过程:澄粉50克,糯米粉100克,牛奶150ML,色拉油25克,白砂糖25克,粉红、黄色色素香油各1ML,糕粉(熟澄粉)适量;1.牛奶150ML倒入小锅内,加入25克糖,一边小火加热一边搅拌至糖溶化,加热至牛奶即将沸腾时离火,然后加入25克色拉油搅拌均匀;2.澄粉50克与糯米粉100克事先混合过筛,牛奶离火后,趁牛奶还是热的,将粉类倒入锅中;3.快速搅拌均匀成为面糊;4.取三个小碗,将面糊分成三等份,一份不动,另外两份各加入少许黄色与粉红色色素香油,搅拌均匀后,将小碗送入烧上汽的蒸锅,大火蒸15-20分钟,然后取出晾凉即成为冰皮月饼的冰皮料,注意冷却的过程中要盖上盖子或者包上保鲜膜,以免冰皮面团表面干枯结皮。奶黄馅的制作过程:鸡蛋80克,黄油40克,吉士粉10克,细砂糖75克,奶粉25克,澄粉10克1.黄油40克置于大碗中,室温软化至可以轻易捅一个洞的程度;2.然后将黄油用电动打蛋器低速搅打至羽毛状;3.再在黄油碗中加入75克细砂糖,搅打至黄油微微发白的状态;4.80克鸡蛋打散(约一个大鸡蛋加一个蛋黄的分量),分三次加入打散的鸡蛋液,用电动打蛋器搅打均匀,注意每一次都要充分混合均匀后再加入下一次,不要一次性加入所有蛋液,这样会造成水油分离;5.吉士粉10克,奶粉25克,澄粉10克混合均匀后过筛,加入盆中;6.用橡皮刮刀拌成均匀的面糊;7.将面糊边碗一起送入烧上汽的蒸锅,大火蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用手动打蛋器搅散后再送入蒸锅;8.最后将蒸好的奶黄馅用手动打蛋器趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻拌均匀然后压平,包上保鲜膜,送入冰箱冷藏1小时,即成奶黄馅。奶黄冰皮月饼的制作过程:1.将冰皮和奶黄馅分成均匀的8等份并逐一搓成圆形,我用的是63克的月饼模,所以冰皮料要分成30克一份,奶黄馅要分成33克一份,如果你用的是50克或者75克或者100克的其它分量的模具,请按照相应比例调整冰皮的馅的剂量;2.取一块冰皮料,用掌心压平或者用擀面杖擀平,放上一个奶黄馅;3.然后用掌心往上轻推,直至冰皮完全包住奶黄馅,注意按紧收口,搓成圆球形,即成月饼毛坯;4.冰皮月饼模具内撒少量糕粉(将澄粉用微波叮30秒即可),再将月饼坯放入模具中,用手轻轻按平,然后将月饼坯磕出来,冰皮月饼就做好了。PS:1、澄粉是小麦淀粉;2、做好的冰皮月饼可以放入冰箱冷藏,但注意要密封好,用密封盒或者保鲜膜,以免表皮干硬开裂。

月饼的制作方法(月饼怎么做的方法)

本文编辑:admin

本文相关文章:


中秋节做月饼(中秋节月饼的制作方法是什么啊)

中秋节做月饼(中秋节月饼的制作方法是什么啊)

本文目录中秋节月饼的制作方法是什么啊中秋节的月饼是怎么制作出来的中秋节月饼怎么做中秋节做月饼 中秋节在家做月饼的做法与步骤中秋节需要什么材料做月饼中秋节的月饼怎么做中秋节月饼的制作方法是什么啊月饼是中国传统节日中不可或缺的食品之一,它的制作

2024年5月6日 02:40

更多文章:


成功案例英文(成功人士英语作文怎么写)

成功案例英文(成功人士英语作文怎么写)

本文目录成功人士英语作文怎么写用英文举一些伟人成功的例子,最少三个谢拉,急用how can you become a successful learner的全文翻译英文翻译(简单)最终成功的英文成功案例 英语怎么说有成就的英语success

2024年5月25日 08:30

瑶族的风俗习惯(瑶族有什么风俗 瑶族的文化风俗简介)

瑶族的风俗习惯(瑶族有什么风俗 瑶族的文化风俗简介)

本文目录瑶族有什么风俗 瑶族的文化风俗简介瑶族都有些什么风俗习惯啊瑶族的传统节日和风俗瑶族的习俗瑶族的风土人情,民俗习惯,土特产是什么瑶族的习俗特点瑶族的传统节日是什么 瑶族的特点和风俗瑶族有什么风俗 瑶族的文化风俗简介 导读:我国56个民

2024年6月21日 05:50

我为祖国点赞征文(为我们伟大的祖国点赞 作文 500~600字)

我为祖国点赞征文(为我们伟大的祖国点赞 作文 500~600字)

本文目录为我们伟大的祖国点赞 作文 500~600字我为祖国点赞征文为我们伟大的祖国点赞 作文 500~600字中国,是屹立于世界东方的文明古国。我自豪,因为我的祖国是中国!我骄傲,因为我是一个中国人。现在的中国是一个富强、民主、文明的国家

2024年4月8日 07:50

态度决定一切(态度决定一切)

态度决定一切(态度决定一切)

本文目录态度决定一切有一句话说的好:态度决定一切这句话是什么意思态度决定一切的励志话态度决定一切高中作文“态度决定一切”这句话该怎么理解态度决定一切说的是态度决定一切怎样理解这句话态度决定一切的金句态度决定一切的下一句是什么啊细节决定成败,

2024年6月19日 22:10

秒速五厘米电影(新海诚的《秒速五厘米》讲了一个什么故事)

秒速五厘米电影(新海诚的《秒速五厘米》讲了一个什么故事)

本文目录新海诚的《秒速五厘米》讲了一个什么故事秒速五厘米影评秒速5厘米是一部怎样的作品.会不会较难看懂动漫《秒速五厘米》剧情介绍秒速五厘米讲的是什么 秒速五厘米介绍秒速五厘米讲的是什么跪求《秒速5厘米(2007)》百度网盘免费在线观看,水桥

2024年9月17日 08:10

地理手抄报内容(关于地理小知识的手抄报大全(地理手抄报资料))

地理手抄报内容(关于地理小知识的手抄报大全(地理手抄报资料))

本文目录关于地理小知识的手抄报大全(地理手抄报资料)世界地理的优秀手抄报地理趣味手抄报内容地理手抄报内容》关于地理小知识的手抄报大全(地理手抄报资料)1.地理手抄报资料 火烧葫芦峪与气旋 三国后期,诸葛亮北伐中原、六出祁山。一次将司马懿

2024年7月19日 11:30

如何运营微信小程序商城代运营如何推广的?微信商城如何推广吸粉

如何运营微信小程序商城代运营如何推广的?微信商城如何推广吸粉

本文目录如何运营微信小程序商城代运营如何推广的微信商城如何推广吸粉怎么推广网上商城呢,是独立网站的那种小程序微信商城怎么推广如何推广微信商城,增加商城的交易量微信公众号商城应该怎么推广b2c商城怎么推广b2c商城怎么推广产品商城怎么推广商城

2024年3月13日 14:00

教学反思怎么写(怎么写教学反思)

教学反思怎么写(怎么写教学反思)

本文目录怎么写教学反思教案活动反思总结怎么写怎么写教学反思教学反思万能简短句子如下:1、数学教学的进步观与旧教学方法的矛盾。2、忽视因材施教,对学生的差异视而不见。3、注重教学方法的设计,弱化学习方法的指导。4、教学中要转换角色,改变已有的

2024年4月11日 02:00

春天的田野怎么形容?我喜欢春天,春天有什么的田野

春天的田野怎么形容?我喜欢春天,春天有什么的田野

本文目录春天的田野怎么形容我喜欢春天,春天有什么的田野春天的田野写一段话描写春天田野美景的一段话怎么描写田野的春天景色呢春天的田野怎么形容1、在那田野里,一大片碧绿的小草伸展出了小懒腰,它们为大地披上了一件绿色的衣裳,在还没种田的地里长满了

2024年8月12日 11:00

教育的价值?职业化教育有哪些

教育的价值?职业化教育有哪些

本文目录教育的价值职业化教育有哪些员工职业素养的培训课程企业通常给新员工的培训会包括企业文化职业化以及生涯规划什么和团队能力中医药健康服务人才职业化培训证书用途西点制作培训课程介绍达人的职业化认知培训需要注意哪些要点职业资格培训,职业技能培

2024年6月3日 07:20

2020高考作文热点素材摘抄(2020高考作文素材:50个经典语段)

2020高考作文热点素材摘抄(2020高考作文素材:50个经典语段)

本文目录2020高考作文素材:50个经典语段2020语文高中人物作文素材摘抄2020高考作文素材:50个经典语段【 #高考# 导语】写好作文的核心,首先是大量的积累,有意识的积累和无意识的积累。而更多的时候是有意识地积累,我们想表达观点,

2024年6月18日 08:40

股神巴菲特名言(股神巴菲特的经典名言有哪些)

股神巴菲特名言(股神巴菲特的经典名言有哪些)

本文目录股神巴菲特的经典名言有哪些股神巴菲特的名言股神巴菲特的最经典的名言是什么巴菲特的名言:别人恐惧我贪婪,别人贪婪我恐惧沃伦·巴菲特说的至理名言股神巴菲特的经典名言有哪些我们犯过的最大的错误不是做错了什么,而是该做的没做。对于一个人的成

2024年3月9日 04:40

文化常识称谓?如何让家乡出名

文化常识称谓?如何让家乡出名

本文目录文化常识称谓如何让家乡出名关于家乡的名言警句以故乡明月之名什么意思家乡_作文题目 我的家乡作文题目《以家人之名》中的凌霄与子秋最后都从事什么行业了以赞皇家乡景色明名写作文以家乡为话题的作文文化常识称谓1.称呼中包含的文化常识 (

2024年9月6日 16:20

体操比赛队形(36人广播体操队形怎么排要有创意!)

体操比赛队形(36人广播体操队形怎么排要有创意!)

本文目录36人广播体操队形怎么排要有创意!什么是团体操的队形呢操舞类团体操比赛的队形变换的原则及相关对策怎么编排学校团体操的队形变化呢12人体操队形怎么排(新颖些)34人广播体操队形怎么排广播体操比赛队形怎样展开显着整齐又快速我校马上要举行

2024年7月14日 22:40

一首赞美党的小诗(歌颂伟大的党的诗歌)

一首赞美党的小诗(歌颂伟大的党的诗歌)

本文目录歌颂伟大的党的诗歌歌颂党的诗一首赞美党的小诗歌颂党的诗词歌颂祖国歌颂党的诗词歌颂伟大的党的诗歌歌颂伟大的党的诗歌如下:歌颂祖国的诗歌:《祖国颂》、《祖国,我亲爱的祖国》、《辽阔的祖国》、《我爱我的祖国》、《辽阔的祖国》。1、《祖国颂

2024年8月20日 11:20

签名档文字?怎样制作文字签名档流光字体的

签名档文字?怎样制作文字签名档流光字体的

本文目录签名档文字怎样制作文字签名档流光字体的情侣签名档文字贴吧文字签名档怎么弄怎么在word中制作签名档怎样设置百度贴吧的文字签名档贴吧自己的文字签名档怎么弄签名档文字 1、就算我现在把你紧紧抱住你是不是还会毫不犹豫的把我推开。 2、你

2024年3月17日 18:00

500字单元作文:一张旧照片「优秀篇」?一张没有底片的旧照片可以再去重新洗几张出来吗

500字单元作文:一张旧照片「优秀篇」?一张没有底片的旧照片可以再去重新洗几张出来吗

本文目录500字单元作文:一张旧照片「优秀篇」一张没有底片的旧照片可以再去重新洗几张出来吗一张旧照片四年级优秀作文一张旧照片优秀作文一张旧照片作文一张旧照片作文400字一张旧照片500字作文一张老照片作文500字单元作文:一张旧照片「优秀篇

2024年8月11日 20:50

大学毕业生评语(大学优秀毕业生评语)

大学毕业生评语(大学优秀毕业生评语)

本文目录大学优秀毕业生评语大学毕业生学校评语怎么写大学学生毕业鉴定评语集锦大学毕业评语大学毕业鉴定老师评语大学毕业生评语毕业生评语大学毕业学校评语大学毕业鉴定评语大学生毕业生评语大学优秀毕业生评语  对于优秀 毕业 生的评语不仅是对学生

2024年8月18日 19:40

元旦游戏活动(元旦趣味活动项目有哪些)

元旦游戏活动(元旦趣味活动项目有哪些)

本文目录元旦趣味活动项目有哪些元旦活动方案策划活动内容元旦晚会有什么活动项目啊班级元旦活动策划方案2023庆元旦活动方案精选咸鱼之王2024年元旦活动攻略元旦趣味活动项目有哪些元旦趣味活动项目有:1、踩气球道具:气球人数:两人或以上。方法:

2024年7月30日 23:40

教师招考试题(教师招聘考试试题:教招教育综合知识模拟试题 )

教师招考试题(教师招聘考试试题:教招教育综合知识模拟试题 )

本文目录教师招聘考试试题:教招教育综合知识模拟试题 历年教师招聘考试十八道经典面试题该怎样回答教师招聘考试教育理论基础知识试题及答案,教育与社会发展的关系是教育学的基本问题之一小学教师招聘考试笔试题目类型2020教师招聘考试教综模拟试题 教

2024年5月24日 09:00