北方小年吃啥（小年吃什么北方人吃什么）
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小年吃什么北方人吃什么
小年夜北方人吃的食物：吃糖瓜、吃饺子、蒸花馍、年糕。
1、吃糖瓜
糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖。这种糖有两种形状，长条的糖棍叫“关东糖”，一般一尺来长，扁圆的叫“糖瓜”，现在的小了，过去都像鸭蛋大小。糖瓜里边有微小的气泡，吃起来脆酥香甜，别有风味。
2、吃饺子
天津有句老话叫“要命的糖瓜，救命的饺子。过去穷人多，很多人靠借债维持生活，有些不能及时偿还。但到了小年这天，这些债务都不追究了，躲债的人们也可以安心回家吃饺子了。小年这天吃饺子也是为了给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。
3、蒸花馍
腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。
4、年糕
旧时过大年，在除夕夜要按照皇历上标明的时辰举行迎神、送神、燃香、上供等礼仪，年糕为重要的供品之一，充满吉祥意味。
过小年北方人吃什么
过小年北方人吃饺子、粘糕、麻糖、关东糖、糖瓜。
1、饺子
北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子，因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面”。
2、粘糕
山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。
3、麻糖
晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”，再加入磨好的小米面搅拌均匀，通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。
不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天。
4、关东糖
关东糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品。关东糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶时，要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了。
5、糖瓜
“二十三，糖瓜粘”，这首民谣很多人应该都听过。糖瓜跟关东糖的做法相似，只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜，吃起来香酥脆甜，粘性很大。
北方小年吃什么
北方小年吃饺子居多，基本上每个节日都有饺子的身影，也有其他地区吃火烧和糖瓜等食物。 1、饺子：北方的每个节日几乎都会有饺子的身影，小年夜吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。 2、吃火烧：许多北方省市的小年夜饭都渐渐被被饺子统领了，每到腊月二十三祭灶这天，除了吃饺子外河南人大多自己动手，发面、炕制火烧。在河南，能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。一家人热热闹闹，很有过小年的味道。 3、祭灶吃糖瓜：“腊月二十三、灶君爷爷您上天，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿。”这是一首民歌，说的正是祭灶神，表现了对美好生活的向往。
北方小年应该吃什么
在北方过小年，人们会在这天吃灶糖（麻糖、饴糖、糖瓜），吃火烧（烧饼），吃南乳花生； 并在这天洗“年澡”，理发沐浴，准备迎接新年的到来；小年开始，北方家家户户都会在家自己剪贴窗花，当然现在很多都是直接去集市买了。
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