食品安全风险监测（食品风险监测报告可以作为行政执法依据么）

本文目录

• 食品风险监测报告可以作为行政执法依据么
• 7食品安全风险监测工作人员采集样品收集相关数据可以进入相关食用农产
• 国家建立食品安全风险监测制度对什么什么以及什么进行监测
• 食品安全风险监测宣传品有哪些
• 食品安全风险监测制度对什么进行监测
• 到2030年食品安全风险监测与食源性疾病报告网络实现什么
• 国家建立食品安全风险监测制度对什么什么进行监测
• 羊奶粉风险监测的目的和意义
• 食品安全风险监测的内容不包括
• 国家建立食品安全风险监测制度对什么进行监测

食品风险监测报告可以作为行政执法依据么

从事食品批发业务的经营企业，应当建立食品销售记录制度。如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证。

风险监测报告，风险评估报告不可以直接作为行政执法证据。理由就是一般情况下，风险监测报告，风险评估报告的判定需要依据。

检测方法非食品安全国家标准，且根据食品安全法第十六条，第二十一条之规定。风险监测，风险评估的手段，目的处理程序，发起单位均与监督抽检有明显不同。

法律效力

要符合抽样程序要求，需特别注意的是，在食品生产厂家抽检预包装食品时。需在成品仓库抽取待售的成品，未经自检，未加贴标签等半成品的检测结果没有法律效力，不能作为执法依据。

检测机构具有检测所涉项目的资质，检测人员具有检测所涉项目的能力。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格。产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务、或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

7食品安全风险监测工作人员采集样品收集相关数据可以进入相关食用农产

法律主观：

食品安全风险监测工作人员能进行采样，有权进入相关食用农产品种植养殖区、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据，企业有义务配合。为规范食品安陪携旅全风险监测机构的采样行为，监测机构采集样品应当按照市场价格支付费用。

法律客观：

《食品安全法》第十五条承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监芦凳测计划和监测方案开展监测工作；保证监测数据真实、隐贺准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。

国家建立食品安全风险监测制度对什么什么以及什么进行监测

一、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本二、国家建立食品安全风险监测制度的目的食品安全风险监测是指系统和持续收集食源性疾病、食品污染、食品中有害因素等相关数据信息，并应用医学、卫生学原理和方法进行监测。食品安全风险监测是政府实施食品安全监督管理的重要手段，承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能。与一般的执法监督抽检相比，食品安全风险监测具有以下特性：一是目的主要为风险评估、标准制定及食品安全总体状况的评价等提供科学依据，监测结果不直接用于食品安全监管执法。监测的内容既包括标准内的项目，也包括未纳入标准的潜在污染物。二是要求有一定的代表性，通常随机采样。三是要使用最灵敏的方法，结果要出具具体数值。 国家建立食品安全风险监测制度，主要对以下三类内容进行监测：（1）食源性疾病。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病具有暴发性、散发性、地区性和季节性特征，发病率居各类疾病总发病率的前列，在全世界范围内都是一个日益严重的食品安全和公共卫生问题。（2）食品污染。食品污染是指食品及其原料在生产、加工、运输、包装、贮存、销售、烹调等过程中，因农药、废水、污水、病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质等对食品所造成的污染的总称。食品污染可分为生物性污染、化学性污染和物理性污染三大类。（3）食品中的有害因素。包括食品污染物。、食品中天然存在的有害物质、食品加工和保存过程中产生的有害物质，如酿酒过程中产生的甲醇、杂醇油等有害成分。法律依据《中华人民共和国食品安全法》第十七条国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

食品安全风险监测宣传品有哪些

宣传册、海报。食品安全风险监测宣传品有：1、宣传册：可以制作一些精美的宣传册，内容包括食品安全风险监测的重要性、监测范围、监测方法、监测结果的应用等，以图文并茂的方式向公众宣传食品安全风险监测工作。2、海报：可以设计一些简洁明了的海报，突出食品安全风险监测的主题，把关食品安全，守护健康，配合一些醒目的图片和标语，张贴在公共场所、超市、餐厅等地方，引起公众的关注。

食品安全风险监测制度对什么进行监测

法律主观：

食品安全风险监测制度是指对食品污染、食源性疾病以及食品中的有害因素进行监测的制度。国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

法律客观：

《中华人民共和国食品安全法》第十四条 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。 《中华人民共和国食品安全法》第十七条 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

到2030年食品安全风险监测与食源性疾病报告网络实现什么

到2030年食品安全风险监测与食源性疾病报告网络实现全覆盖。完善食品安全标准体系，实现食品安全标准与国际标准基本接轨。加强食品安全风险监测评估，到2030年，食品安全风险监测与食源性疾病报告网络实现全覆盖。食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。

国家建立食品安全风险监测制度对什么什么进行监测

对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，是系统持续收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并综合分析、及时报告和通报的活动。其目的是为食品安全风险评估、食品安全标准制定修订、食品安全风险预警和交流、监督管理等提供科学支持。

羊奶粉风险监测的目的和意义

1、目的：了解我国食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和来源，掌握我国食品安全状况，及时发现食品安全隐患。2、意义：只有通过有效实施风险监测，才能真正建立起以食品安全风险评估为基础的食品安全科学监管机制，真正做到从农田到餐桌的全程监测、干预、实现预防为主、先发制人的监管理念。以上就是羊奶粉风险监测的目的和意义。

食品安全风险监测的内容不包括

目前我国食品安全风险监测不包括的内容是(消毒餐具 )

A.  食品。

B.  食品添加剂。

C.  消毒餐具。

D.  食品相关产品。

答案解析：C.消毒餐具。

拓展：

1.食品安全风险监测参考值：它反映了食品中某种化学物质的安全极限值。此类参考值可以帮助食品检测实验室更准确地检测出潜在安全隐患，以及政府机构对食品安全做出更加有力的监管。

2.最大残留量参考值：它是指对于某种添加剂、药物或其他物质，在食品中允许的最大残留量。最大残留量参考值可以帮助食品生产企业控制食品中添加物的使用，以避免食品成分过多、危害消费者健康。

3.最小残留量参考值：它是指对于某种营养成分或其它有益成分，在食品中要求的最小残留量。最小残留量参考值的出台，有助于保证食品的营养价值，而不会因为过度清洗、加工而损失。

4.食品安全标准：它是指由国家制定的食品安全规范，主要包括食品原料、食品保藏、食品加工等要求。这些标准的出台，有助于规范食品生产环节，保证食品的安全性。

国家建立食品安全风险监测制度对什么进行监测

法律分析：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病以及食品中的有害因素进行检测。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿;属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证： (一)生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂; (二)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂; (三)生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品; (四)生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂; (五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂; (六)生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产; (七)以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉; (八)利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估; (九)食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。 除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。 生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府质量监督部门依照第一款规定给予处罚。