惊蛰传说（春雷唤醒大地的神奇故事）？有什么关于惊蛰的故事

本文目录

• 惊蛰传说（春雷唤醒大地的神奇故事）
• 有什么关于惊蛰的故事
• 惊蛰的来历和风俗
• 惊蛰的由来与风俗和古诗
• 惊蛰的来历和风俗是什么
• 惊蛰的来历和故事
• 惊蛰的由来

惊蛰传说（春雷唤醒大地的神奇故事）

春天，是大地苏醒的季节。在中国的传统农历中，有一个特殊的节气叫做“惊蛰”。这个节气标志着冬天的结束，春天的开始。据古人传说，惊蛰这一天，雷神将带来春雷，唤醒大地的万物。下面，让我们一起来探索惊蛰的传说，了解春雷唤醒大地的神奇故事。

惊蛰的来临

在中国的二十四节气中，惊蛰是春天的第三个节气，通常出现在每年的3月5日或6日。这一天，阳光明媚，气温逐渐回暖，寒冷的冬天即将过去。古人相信，惊蛰这一天，雷神将带来春雷，唤醒大地的万物。而雷神，又被视为万物生长的象征。

根据古代传说，雷神是由上古时期的人们所崇拜和祭祀的，他们相信雷神能够带来雨水，促进农作物的生长。而惊蛰这一天，雷神会通过春雷的力量，唤醒大地的沉睡，让万物重新焕发生机。

春雷的神奇力量

春雷，是惊蛰的重要象征。古人认为，春雷的声音能够激发大地的能量，唤醒冬眠中的动物，让植物开始生长。春雷的神奇力量被赋予了许多美好的寓意。

首先，春雷被视为吉祥的象征。古人相信，雷声能够驱散邪恶，带来好运。在惊蛰这一天，人们会特意去寺庙祭拜雷神，希望能够得到保佑，迎接一个吉祥的春天。

其次，春雷也象征着新的开始。在农耕社会中，春雷的到来意味着春天的开始，农民们可以开始播种，耕作田地。春雷的响声，让人们感受到了希望和生机，为新的一年带来了美好的期待。

惊蛰的习俗

惊蛰作为一个重要的节气，也有许多与之相关的习俗。在中国的南方地区，人们会在惊蛰这一天吃一种特殊的食物，叫做“春饼”。春饼是用面粉制成的薄饼，里面包着各种蔬菜和肉类。吃春饼的习俗源于古时候的传统，人们相信吃春饼可以带来好运和健康。

另外，惊蛰这一天也是祭祀雷神的重要日子。人们会在寺庙或家中设立祭坛，上面供奉着雷神的神像和各种食物。他们会燃起香烛，祈求雷神保佑他们平安和幸福。

有什么关于惊蛰的故事

惊蛰，古称"启蛰"，是二十四节气中的第3个节气，更是干支历卯月的起始;时间点在公历3月5-6日之间，太阳到达黄经345°时。

惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。惊蛰节气，气温回暖，万物生机盎然，大自然有了新的活力。

• 惊蛰的故事 

故事一：

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。

　　传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中盈利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。

　　雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。

　　渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

故事二：

在我国的南方的地区，特别是我们广东一带，祭白虎是一种比较有特色的一项重要的活动，在古时候生产力落后，人们对老虎是比较害怕和敬畏的。

祭白虎的故事传说：

春雷乍响，惊醒了山上的沉睡的白虎，它前后弯腰，拉伸着任、督二脉，左右摇摆，活动着肝胆二经，活动完毕顿感腹中无物，便径直扑到山下的村边准备进村觅食，忽见村里有许多长着獠牙的白虎，正和村人交谈。

　　虽然听不清是何内容，但能看见村人频频向白虎点头，白虎大骇，心想：一觉醒来，村民怎么能和老虎成朋友了呢?看样子，村民是不能惹了，如果惹了，村里的这群白虎非把我吃了不可。

　　再仔细一瞧，每个白虎满嘴血染，下巴上还滴滴溚溚流个不停，心里暗地捉摸：如果我现在出去，必被这帮吃撑了虎耻笑，人家吃的是血嘴肠满，我这儿还饥肠辘辘，确实是即失面子又丢人，咱也丢不起这“虎”啊。

　　随即转身回山，继续酣睡，不再下山祸害百姓。百姓们看到白虎下山，心中非常恐惧，不敢乱言，不敢胡说，以免惹虎上身，遭其报应，虎走后，村民们相见如宾，不多是非，日子都过的其乐融融。祭白虎的风俗，从此在惊蛰这一天开始流传。

•  惊蛰的来历

惊蛰，是24节气中的第三个节气。今年3月5日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。《月令七十二候集解》中说:“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰:“促春遘(gòu)时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。

我国古代将惊蛰分为三候:“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。”描述已是桃花红、李花白，黄莺呜叫、燕飞来的时节，大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

惊蛰雷鸣最引人注意。如“未过惊蛰先打雷，四十九天云不开”。惊蛰节气正处乍寒乍暖之际，根据冷暖预测后期天气的谚语有:“冷惊蛰，暖春分”等。惊蛰节的风也有用来作预测后期天气的依据。如“惊蛰刮北风，从头另过冬”、“惊蛰吹南风，秧苗迟下种”。现代气象科学表明，“惊蛰”前后，之所以偶有雷声，是大地湿度渐高而促使近地面热气上升或北上的湿热空气势力较强与活动频繁所致。从我国各地自然物候进程看，由于南北跨度大，春雷始鸣的时间迟早不一。就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可闻雷，而北京的初雷日却在4月下旬。“惊蛰始雷”的说法仅与沿长江流域的的气候规律相吻合。

• 惊蛰的寓意

寓意着：天气回暖,春雷始鸣。

如果春风送来的是温暖，如果花儿送来的是美丽，如果红叶送来的是灿烂，如果白雪送来的是飘逸，那么我送来的就是祝福。祝你惊蛰没有惊险只有快乐!

惊蛰的来历和风俗

惊蛰最开始并不叫惊蛰，而是叫做启蛰，后来因为汉景帝名为刘启，所以需要避讳，于是将启蛰改名为惊蛰，习俗有祭白虎、打小人等。

启蛰就是说曾经在冬季时候那些蛰伏的动物们，到了这个时间都纷纷跑出来了，动物开始活跃，植物自然也不会闲着，这时候就慢慢进入到了春耕的季节，长时间的农闲时间已经过去，农家人们就要开始忙活春耕了，毕竟一年之计在于春。

惊蛰有“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰”的意思。而后来到了唐朝时期，已经没有必要避讳了，所以又重新开始使用“启蛰”这个名字，但是因为“惊蛰”的时间已经有好几百年，所以这个习惯已经改不过来了，惊蛰就沿用至今。

习俗的具体介绍

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。

祭白虎的方法：拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。

惊蛰的由来与风俗和古诗

关于惊蛰的由来与风俗和古诗如下：

惊蛰的来历

惊蛰——春雷乍动，惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物。这时气温回升较快，渐有春雷萌动。每年公历的3月5日左右为惊蛰。二十四节气之一。蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。”描述已是桃花红、李花白，黄莺呜叫、燕飞来的时节，大部分地区都已进入了春耕。

惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。

《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”

实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。

我国各地春雷始鸣的时间早迟各不相同，就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可闻雷，而北京的初雷日却在4月下旬。“惊蛰始雷”的说法则与沿江江南地区的气候规律相吻合。

惊蛰节气的特点和风俗诗句如下：

1、微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。——韦应物《观田家》。

译文：一场微细的春雨百草充满生机，一声隆隆的春雷惊蛰节令来临。种田人家一年能有几天空闲，田中劳作从惊蛰便开始忙碌起来。

赏析：诗歌前两句扣住诗题“田家”，从春雨春雷写起，点出春耕。“微雨”用白描手法，没有细密的描绘，而将重点放在“众卉新”三个字上，既写出万木逢春雨的欣欣向荣。

又表达了诗人的欣喜之情。“一雷惊蛰始”以民间传说“惊蛰”这天雷鸣，而万虫惊动，来写春耕之始。

2、儿童莫笑是陈人，湖海春回发兴新。雷动风行惊蛰户，天开地辟转鸿钧。——陆游《春晴泛舟》。

译文：春天的一个晴空万里的天气，诗人在湖上泛舟赏景，小孩子不要笑话我的年纪有点大了，春雷阵阵，惊蛰已到，仿佛宇宙初开，开天辟地时候的样子。

赏析：作者描绘了春天的节气“惊蛰”，形容打起雷来是“雷动风行”“天开地辟”，整个宇宙就像天地初开时一样，是一番新气象。

惊蛰的来历和风俗是什么

惊蛰的来历和风俗如下：

1、来历

惊蛰在历史上曾被称为“启蛰”。汉朝第六代皇帝汉景帝的名讳为“启”，为了避讳而将“启”改为了意思相近的“惊”字。进入唐代以后，“启”字的避讳已无必要，但由于也有用不惯的原因，大衍历再次使用了“惊蛰”一词，并沿用至今。

2、风俗

1）祭白虎化解是非

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴风作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。

大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

2）惊蛰要蒙鼓皮

惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。

3）“打小人”驱赶霉

惊蛰民间习俗“打小人”惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。

惊蛰节气的俗语

1、“惊蛰吹南风，秧苗迟下种”

意思是说在惊蛰节气当天如若刮了南风，尽管当天的天气比较暖和，但是以后一段时间里的天气很有可能还要变冷。因此，如遇上这种的天气状况，最好的办法是迟一些下种。

2、“到了惊蛰节，锄头不停歇”

意思是说到了惊蛰节以后，春耕生产已经拉开了序幕，田里地里将是一片繁忙的景象。

3、“惊蛰不下雨，暑后剥树皮”

意思是说惊蛰这天不下雨的话，也就表明庄稼产量不是太高，到了清明时就没有粮食食用，只能依靠剥树皮生活。

惊蛰的来历和故事

惊蛰的来历和故事

惊蛰的来历和故事，“春雷响，万物长”，不知不觉三月来了天气也越来越暖和了，每年公历的3月5日或6日，是一年一度的“惊蛰，下面看看惊蛰的来历和故事及相关资料。

惊蛰的来历和故事1

惊蛰的来历

惊蛰——春雷乍动，惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物。这时气温回升较快，渐有春雷萌动。每年公历的3月5日左右为惊蛰。二十四节气之一。

蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。”描述已是桃花红、李花白，黄莺呜叫、燕飞来的时节，大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。我国各地春雷始鸣的时间早迟各不相同，就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可闻雷，而北京的初雷日却在4月下旬。“惊蛰始雷”的说法则与沿江江南地区的气候规律相吻合。

“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，我国大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，沿江江南为8℃以上，而西南和华南已达10—15℃，早已是一派融融春光了。

所以我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”农谚也说：“过了惊蛰节，春耕不能歇”、“九尽杨花开，农活一齐来。”华北冬小麦开始返青生长，土壤仍冻融交替，及时耙地是减少水分蒸发的重要措施。“惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气”，这是当地人民防旱保墒的宝贵经验。沿江江南小麦已经拔节，油菜也开始见花，对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水灌溉。南方雨水一般可满足菜、麦及绿肥作物春季生长的需要，防止湿害则是最重要的。俗话说：“麦沟理三交，赛如大粪浇”、“要得菜籽收，就要勤理沟”。必须继续搞好清沟沥水工作。华南地区早稻播种应抓紧进行，同时要做好秧田防寒工作。随着气温回升，茶树也渐渐开始萌动，应进行修剪，并及时追施“催芽肥”，促其多分枝，多发叶，提高茶叶产量。

桃、梨、苹果等果树要施好花前肥。

“春雷惊百虫”，温暖的气候条件利于多种病虫害的发生和蔓延，田间杂草也相继萌发，应及时搞好病虫害防治和中耕除草。“桃花开，猪瘟来”，家禽家畜的防疫也要引起重视了。

农谚“到了惊蛰节，锄头不停歇。”到了惊蛰，我国大部地区进入春耕大忙季节。真是：季节不等人，一刻值千金。大部分地区惊蛰节气平均气温一般为12℃至14℃，较雨水节气升高3℃以上，是全年气温回升最快的节气。日照时数也有比较明显的增加。但是因为冷暖空气交替，天气不稳定，气温波动甚大。华南东南部长江河谷地区，多数年份惊势期间气温稳定在12℃以上，有利于水稻和玉米播种，其余地区则常有连续3天以上日平均气温在12℃ 以下的低温天气出现，不可盲目早播。惊蛰虽然气温升高迅速，但是雨量增多却有限。华南中部和西北部惊蛰期间降雨总量仅10毫米左右，继常年冬干之后，春旱常常开始露头。这时小麦孕穗、油菜开花都处于需水较多的时期，对水分要求敏感，春旱往往成为影响小春产量的’重要因素。植树造林也应该考虑这个气候特点，栽后要勤于浇灌，努力提高树苗成活率。

惊蛰的传说小故事

一、祭白虎

在我国的南方的地区，特别是广东一带，祭白虎是一种比较有特色的一项重要的活动，在古时候生产力落后，人们对老虎是比较害怕和敬畏的。老虎凶残，因此当地的人们认为可以辟邪，因而古书说：“画虎于门，鬼不敢人。”同时老虎是食肉动物，经常会残害家禽家畜和人。广东人认为，蛰伏的动物被春雷惊醒后开始觅食，这时候白虎也会从山中出来觅食，为了保一年平安，就要在惊蛰这天祭白虎。白虎一般用黄纸做成，身上带有黑纹，口有撩牙。做好的白虎放在坛前，拜祭时，把涂有猪血的肥猪肉抹在老虎的嘴巴上，寓意“吃足油水，就不会张口伤人了”。这一习俗现在还很盛，很多庙宇都安置了祭白虎的下坛，每到惊蛰这一天的时候，特别是中老年人就会手拿祭品，排队祭白虎。有些人还拿鸭蛋喂虎，同时口里念叨“好人近身，小人远离”的口诀。

二、惊蛰吃梨

惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故。

惊蛰吃梨，有“离家创业”之意。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。

到了清雍正年间，渠家后生渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

惊蛰的来历和故事2

惊蛰的习俗

祭白虎化解是非

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。

惊蛰吃梨

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有着一则代代相传的故事。今日吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

蒙鼓皮

惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。

抒发内心不忿

很多人都将“打小人”神化，其实此纯粹是民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满。打小人的目的，就是要希望他们知难而退及抒发个人内心的不忿。

养 生

惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

由于春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。现代流行病学调查亦证实，惊蛰属肝病的高发季节。此外，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。

吃梨

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。起先在民间，吃梨有不忘先祖，努力创业光宗耀祖之意。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

打小人

古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。

驱虫

惊蛰时令，大地回暖，自然界的各种动物开始出来活动、繁殖。我们不大喜欢的虫子自然也开始在我们面前晃悠。惊蛰后，佩戴个香囊，可以安神驱虫。

祭白虎

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。

惊蛰的来历和故事3

惊蛰养生吃什么

1、菠菜

惊蛰时节的饮食最好吃得清温平淡些，一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等都是首选。此外，也可以多吃些能升发阳气的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、荠菜等。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

2、荠菜

荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。

荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃“送饭”的蔬菜。

3、蓬蒿菜

据现代药理研究证明，蓬蒿菜所含有特殊香味的挥发油等药用成分，会刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。具有良好的开胃消食、增加食欲、理气宽中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜对防治疾病大有益处。

蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。蓬蒿菜拌上花生酱会觉得更脆爽更有味道，但是胃虚寒者不宜多吃蓬蒿菜。

4、莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。惊蛰节气常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。

有些朋友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。此外，经常咳嗽的朋友，多吃莴笋叶还可平喘止咳。

惊蛰的由来

每年3月5日或6日是惊蛰时节。此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到此时节，天上的春雷惊醒了蛰居的动物，称为“惊”。所以惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷。

惊蛰雷鸣最引人注意，有“未过惊蛰先打雷，四十九天云不开”的说法。再有，农谚中提到：“到了惊蛰节，锄头不停歇。”这是说，中国大部地区已进入了春耕季节。

扩展资料

惊蛰习俗

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。传说在清代雍正年间，晋商渠百川将要“走西口”时，恰逢惊蛰之日，他的父亲拿出梨来让他吃下，随后嘱咐道：先祖贩梨，历经艰辛，创下基业，今日你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业，光宗耀祖。

渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名为“长源厚”。后来，走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意。惊蛰日吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

人民网-您了解二十四节气的来龙去脉吗（上）