生鲜牛乳收购标准（新希望纯牛奶执行标准是什么）

本文目录

• 新希望纯牛奶执行标准是什么
• 广州市鲜奶质量管理规定
• 牛奶购销合同
• 奶企收奶的合格标准是什么
• 什么才是真正的鲜奶
• 原料乳有哪些计价方法
• 牛标准乳的计算方法
• 掺水牛乳的相对密度低于正常值
• 牛乳的相对密度是多少
• 牛奶购销合同书

新希望纯牛奶执行标准是什么

新希望牛奶拥有云南唯一一个CNAS国家认定的实验室——雪兰，经过雪兰检测的牛奶,不需要再经过国家检测,国家认可 鲜奶体细胞数菌落数均优于欧盟标准。大多是用新鲜奶源制作而成，旗下的新希望纯牛奶符合国家抽检的食物质量安全，食品质量有保障。

从营养成分来说， 新希望纯牛奶的蛋白质含量要高。新希望纯牛奶每100ml为3.3克。

我国对纯牛奶除了规格有限定外，其执行标准也有需求，其中《灭菌乳标准》必须执行《GB25190-2010》标准，而生鲜牛乳收购标准为GB19301标准，切忌食用复原乳生产纯牛奶，另外无论是灭菌乳还是生鲜牛乳其内的蛋白质含量不能低于2.9克/100克。

新希望牛奶

广州市鲜奶质量管理规定

第一章　总则第一条　为保障消费者的健康和人身安全，根据《中华人民共和国标准化管理条例》、《中华人民共和国食品卫生法（试行）》以及卫生部《乳与乳制品卫生管理办法》，结合我市具体情况，制定本规定。第二条　本规定适用于我市（含市属县）所有生产和经销鲜奶的单位和个人。第三条　本规定的鲜奶系指生鲜奶和消毒鲜奶。从奶牛、羊挤出来的新鲜牛、羊奶，称生鲜奶。生鲜奶经过杀菌消毒后，称消毒鲜奶。第二章　鲜奶质量管理第四条　奶牛（羊）场及奶牛（羊）应经常保持清洁，要符合国家和广东省乳制品卫生管理办法规定。第五条　生鲜奶的质量应符合国家标准GB6914-86《生鲜牛乳收购标准》的规定和广州市收购生鲜奶的有关规定。第六条　禁止出售收购有下列情形之一的奶品：　　（一）呈红色、绿色或显著黄色的牛（羊）奶；　　（二）肉眼可见有异物或杂质的牛（羊）奶；　　（三）有凝块或絮状沉淀的牛（羊）奶；　　（四）有畜舍味、苦味、霉味、臭味、涩味和煮沸味以及其他异味的牛（羊）奶；　　（五）产前十五日内的胎奶或产后七天内的初奶；　　（六）用抗菌素或其他对牛奶有影响的药物治疗期间的母牛（羊）所产的牛（羊）奶和停药后三日内的牛（羊）奶；　　（七）添加有防腐剂、抗菌素和其他任何有碍食品卫生物质的牛（羊）奶；　　（八）掺杂、掺假、伪造冒充的牛（羊）奶。第七条　不得直接将生鲜奶上市供应消费饮用。生鲜奶必须经过杀菌消毒后，方可直接供应消费者饮用。　　供饮用的消毒鲜奶质量必须符合国家标准GB5408－85《消毒牛乳》的规定以及广州市的有关规定。第八条　病、健牛（羊）群所挤奶汁，必须分别处理。病牛（羊）奶只准用于食品工业乳品加工，不准用于加工消毒鲜奶。被乳牛（羊）烈性传染病所污染的奶汁不得供作食用。第三章　生鲜奶收购管理第九条　广州市生鲜奶收购工作，由市牛奶总公司按全市乳品加工厂分布情况设置若干收奶站，并负责统一收购和分配生鲜奶。第十条　收奶站应符合卫生部门规定的标准，获食品卫生许可证后方可经营。收奶站质量检查员，应有市卫生部门发给的生鲜奶卫生检查证和市标准计量管理局发给的生鲜奶质量检查证；执勤时，应携带检查证。第十一条　生鲜奶收购实行以质论价，优质优价，收购价格按市物价部门统一规定和市牛奶总公司奶总字［1988］062号《关于生鲜奶按质论价的通知》执行，不准随意压价或提价。第四章　鲜奶质量检查和卫生监督第十二条　收奶站和乳品厂的质量检查员，具有下列职权：　　（一）检查所辖范围内鲜奶的质量，并对鲜奶的质量负责；　　（二）对在生鲜奶中掺杂掺假的，有权拒收；　　（三）对掺入有毒有害物质的生鲜奶必须就地扣留，报市标准计量管理局和当地食品卫生监督部门处理；　　（四）协同食品卫生监督部门和市标准计量管理局授权的质量监督部门对严重违法者给予处罚；　　（五）乳品厂质量检查员，有权禁止不符合标准的消毒鲜奶出厂。第十三条　鲜奶质量监督检验工作由市产品质量监督检验所负责，卫生监督工作由当地食品卫生监督检验所负责。第十四条　鲜奶检验业务和质量监督工作受市标准计量管理局统一管理。第十五条　鲜奶质量发生争议时，由市标准计量管理局负责依法仲裁。鲜奶卫生指标发生争议时，由市食品卫生监督机构负责依法仲裁。第五章　质量责任和处罚第十六条　收奶员、质量检查员及有关工作人员，必须秉公办事，不得玩忽职守、徇私舞弊。违者，由其上级主管部门按其情节轻重给予批评教育、行政处分或追究法律责任。第十七条　对出售或收购生鲜奶的单位或个人，经检验发现有下列行为之一的，由市标准计量管理局授权的质量监督部门予以罚款处理：　　（一）掺杂掺假（非有毒害物质）者，罚款二百元至五百元；重犯者，加重处罚。　　（二）伪造质量证据，干扰妨碍检查人员正常工作者，罚款三百元至五百元。　　（三）收奶站收购掺假鲜奶或降低收奶标准的，对直接责任人罚款五百元。第十八条　在生鲜奶中掺入有毒有害物质的，一经发现，由市标准计量管理局授权的质量监督部门处以一千元罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

牛奶购销合同

牛奶购销合同范本

　　当需要采购大量的牛奶时，签订牛奶购销合同比较保险。下面为大家搜集牛奶购销合同范本，欢迎参考!

　　牛奶购销合同范本一

　　收购方(甲方)

　　销售方(乙方)

　　根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，经协商一致，达成如下协议：

　　第一条 购销时间与数量

　　1、购销时间为 年 月 日至 年 月 日。

　　2、甲方负责收购乙方生产的合格生鲜牛奶，收购量 吨/天。根据季节和生产情况变化，每天允许 %的浮动。如因扩大生产规模等而增产的合格生鲜牛奶，乙方应提前 天通知甲方，双方通过友好协商予以收购。 购销预算表年 份 月份123456789101112数量 (吨)

　　第二条 计价标准

　　以优质优价为原则，生鲜牛奶价格由基础价和附加价两部分组成。

　　1、基础价格：以现行国家标准规定的理化指标、感观指标和细菌指标(ⅰ级)为基础，且不含抗生素，生鲜牛奶 元/公斤(以省原料奶价格协调工作领导小组公布价为准)。

　　2、附加价格

　　(1)以现行国家标准为基础，脂肪含量每增加0.1个百分点，在基础价格上增 元/公斤，最高不超过元/公斤。

　　(2)以现行国家标准为基础，蛋白质含量每增加0.1个百分点，在基础价格上增 元/公斤，最高不超过元/公斤。

　　(3)细菌指标≤20万/ml，在基础价格上增 元/公斤。

　　(4)淡旺季基础价格调整：

　　第三条 质量要求

　　1、生鲜牛奶的质量必须符合国家生鲜牛奶收购标准，包括：《生鲜牛乳收购标准》gb 6914-86、《鲜乳卫生标准》gb19301-XX、《无公害食品 生鲜牛乳》 ny5045-XX。

　　2、禁止交售下列生鲜牛奶：

　　(1)未取得健康证明和未经检疫奶牛生产的奶;

　　(2)产犊7日内的初乳(生产牛初乳产品除外);

　　(3)有抗生素类药物残留的奶;

　　(4)患乳房炎、结核病、布鲁氏杆菌病及其它传染病的`奶牛产的奶;

　　(5)掺杂使假、变质、有异味和被污染的奶;

　　(6)其它不符合国家卫生安全质量标准的奶。

　　(7)其他：

　　第四条 交付方式

　　生鲜牛奶的交付按下列第 项执行：

　　1、乙方到甲方指定地点送交生鲜牛奶，时间为每天 时至 时，乙方应按时送交。

　　2、甲方到乙方指定地点收购生鲜牛奶，时间为每天 时至 时，甲方应按时收购。

　　第五条 检测验收

　　1、双方约定由甲方进行检测时，甲方应从抽样时起48小时内出具检测报告，费用由甲方承担。乙方对检测结果有异议的，由 负责检测，由此产生的费用及造成的损失，由过错方承担。

　　2、双方约定由取得相应资质的进行检测。双方抽样封存后小时内由方负责送检，检测费用甲方承担 %，乙方承担 %。

　　第六条 结算方式

　　货款支付按下列第 项执行：

　　1、在生鲜奶检测合格后的 个工作日内，甲方应将货款拨付到乙方指定账内;

　　2、其他付款方式 。

　　第七条 合同的变更和解除

　　1、本合同经甲、乙双方协商一致，可以依法变更或解除。

　　2、当发生不可抗力情况时，当事方应在事件发生后 天内以书面形式通知对方，经协商一致方可调整购销计划。

　　第八条 违约责任

　　1、乙方不按时交奶或交送的生鲜牛奶不符合第三条规定，由此而给甲方造成损失，由乙方按生鲜牛奶价值的 %负责赔偿。

　　2、甲方不按时收奶或随意提高标准和压低价格，由此给乙方造成的损失，由甲方按生鲜牛奶价值的 %负责赔偿。

　　3、因违反本合同规定而拖欠奶款，甲方应当从合同约定支付之日起，每日按拖欠奶款的 %支付乙方赔偿金。

　　4、单方解除合同视为违约，由此而造成的损失由违约方承担。

　　第九条 争议解决

　　本合同在履行过程中如有争议，双方应本着友好合作的原则协商解决，协商不成，可依法向人民法院起诉。

　　第十条 其他约定事项

　　甲方有权派员到乙方的奶牛养殖场对挤奶、运输等关键环节进行实地调查，但需提前一天通知乙方。

　　第十一条 合同效力

　　本合同一式三份，经双方签字并盖章后生效。甲乙双方各执一份，交省原料奶协调价格办公室一份，并具有同等法律效果。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

　牛奶购销合同范本二

　　甲方(买方)：_________

　　乙方(中介方)：_________

　　丙方(卖方)：_________

　　1.甲丙双方在自愿原则下，经甲方认真挑选，双方一致同意，第_________号牛作价_________元。

　　2.若检查该牛有病，则视本合同无效。

　　3.丙方需按甲方要求，到指定地点检疫、复查并按时送达运点，否则造成损失，由丙方补偿全部损失。

　　4.装运之前，_________天内仍由丙方饲养管理，费用甲方不负责。

　　5.甲乙双方需认真做好标志、编号等，按号装车，装车前如有更换，掉胎等，由丙方全部负责。

　　6.装车后，甲方将款统一付给乙方，丙方凭合同向乙方领取。

　　7.为了确保“甲丙”双方的利益，双方同时交纳定金_________元由乙方保管，以防反悔。

　　8.奶牛状况：

　　9.甲方责任：

　　(1)组织人员选择奶牛，认真登记，合理定价。

　　(2)交纳检疫，工商费用。

　　(3)奶牛装车后一次付清牛款。

　　(4)手续办毕，奶牛装车后，应付乙方中介费即牛价总金额的3%。

　　10.乙方责任：

　　(1)组织好牛源，供买方按标准充分选择。

　　(2)免费安排买方人员食宿，保护其生命财物安全。

　　(3)书写合同书，并保证买卖方履行合同。

　　(4)联系办理运输工具(汽车、火车、轮船等)。

　　(5)办理工商、检疫、税务等一切出境手续。

　　11.丙方责任：

　　(1)奶牛定价后，签订合同交押定金。

　　(2)继续饲养若干，并按时送检装车。

　　(3)装运前，奶牛若发生意外，由卖方全部负责。

　　(4)检查奶牛若有病，奶牛属卖方，合同无效。

　　12.此合同一式_________份，甲、乙、丙各_________份。如有其他事项经合同双方协议同意后可作为本合同附件。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

奶企收奶的合格标准是什么

原奶收购后符合《GB6914--86》的标准要求，本标准适用于原奶的检验和评级，收购的原奶以正常饲养的无传染病和乳房炎的健康母牛挤出的常乳，制造优质的乳制品，必须选用优质的原料乳，原料乳送到奶站必须检验和处理，认真的清洗奶站，不得有微生物和杂质混合在原料乳中。要求细菌总数小于50万/ml，不得含有青霉素，残留清洗液和消毒剂等阻碍发酵剂正常发酵的物质:牛乳总固形不低于11.5%，含脂率不低于3.2%。《中华人民共和国标准化法》第二条本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

什么才是真正的鲜奶

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。

国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。

人们常说的鲜奶其实就是经过巴氏杀菌法制成的低温保鲜奶，即巴氏奶。饮用鲜奶可以补充人体所需的蛋白质、脂肪和钙。

扩展资料

由于鲜奶采用的是低温灭菌法，相对于常温奶来说它的口感比较浓郁，这也是人们选择饮用鲜奶的重要原因。

和鲜奶相对的则是采用高温灭菌技术制成的常温奶，很多人认为经过超高温灭菌的常温奶将会流失很多营养成分，其实不然。

人们饮用牛奶的主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。牛奶中富含的营养很多，但最重要有四种，分别是赖氨酸（一种氨基酸）、钙、维生素B2（核黄素）和维生素B12，虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。

原料乳有哪些计价方法

（1）原料奶标准的制定

乳品加工企业制定的原料奶收购标准应满足以下两个条件：①满足所生产的产品的标准和加工工艺的要求。②至少80%的牛场在正常生产条件下均可满足此标准的要求。

规定一个指标标准，如果指标高于此值，则予以奖励；如果指标低于此值但仍可用于生产，则处罚一定金额。如果指标低于标准值且不可用于生产，则予以拒收。

可以采用等额奖励和处罚的方法，即当计价指标高于或低于标准指标相同的百分点时，奖励和处罚的金额也相同。也可以采用加大处罚力度的方法促进奶农改善原料奶质量。

（2）可选用的计价参数

目前，国际上选用的计价参数基本上涵盖了成分指标、卫生指标、感官指标、稳定性指标和奶牛健康指标，此外还有考虑季节因素和其他因素的。

①乳成分指标

原料乳的成分指标是最为常见的计价指标，因为它对产品的质量影响最大。选作计价参数的乳成分指标主要有乳脂肪、乳蛋白、乳糖、水和非脂乳固体的含量。正常乳的平均质量分数为：水分87%、乳脂肪4.0%、乳蛋白3.4%、乳糖4.8%、总乳固体为13%。

乳脂肪是影响乳制品风味的主要成分，对于一些以乳脂为主要成分的产品来说它也是影响产品得率的主要成分。所以乳脂肪的含量基本上是所有计价体系中都必选的计价参数。乳脂率与乳干物质呈较强的正相关，一般乳脂率越高乳的干物质也就越高。乳脂率与干物质之间有一个回归方程，测得原料奶的乳脂率后就可以根据回归方程计算出乳干物质。此方法快捷，实用，成本低。为国内中小型企业广泛采用。一般乳品企业将3.1%的脂肪含量作为原料乳定价的基准数值，价格随之上下浮动。

乳蛋白是乳中最重要的营养组分，也是构成乳干物质的主要组分，对于以乳蛋白为主要组分的产品的得率有很大的影响。一般乳品企业将2.9%的蛋白质含量作为原料乳定价的基准数值，价格随之上下浮动。

检测乳的含水量可以判断原料乳中是否掺水，一般采用检测原料乳的冰点的办法。生鲜牛乳冰点值为-0.565～-0.525℃。作为溶质的乳糖与盐类是冰点下降的主要因素，但酸败乳（即酸度≥20°T）冰点会降低；另外，贮藏与杀菌条件对乳的冰点也有影响。牛乳中掺水是冰点升高的主要因素之一。正常牛乳的冰点很稳定，用水稀释后的牛乳，其冰点会升高，加入不同的水量，牛乳的冰点升高程度也不同。这就是用检测冰点来判断是否掺水原理。

正常乳中含有11%～13%的干物质，它说明了乳的营养价值。但实际上国标中对乳制品理化指标的规定，多是针对非脂干物质的，因此其含量又同乳的密度相关。原料乳干物质含量低时，会影响菌体的生长发育和酸奶的凝固性。

②卫生指标

原料乳的卫生指标包括微生物指标和非微生物指标。微生物指标主要包括细菌总数、芽孢、结核菌和布鲁氏菌等致病菌。非微生物指标主要是指杂质度。

微生物含量也是原料乳收购计价的一个重要的考核指标。试验证明，微生物含量越多抗热力越强，加工过程中，原料乳中微生物数量过大，会导致杀菌不彻底，成品中残留菌量超标，产品容易变质，货架期得不到保证。另外，活的微生物菌体特别是嗜冷菌和耐热菌产生的胞外酶可耐受较高温度，甚至在UHT产品中也会有具有活性的酶残存，严重时导致产品变质、缩短保质期，从而降低产品食用安全性。另外，研究表明，残留于牛乳中的过多的细菌代谢产物，仍会使人产生一些不良反应，如发热、关节发炎等。

而原料乳中的致病菌（主要指口蹄疫、传染性白血病、感染性牛疱疹病毒等）则可能使消费者发生食物中毒或患上传染性疾病，严重影响消费者得健康安全。受检测方法得限制，而致病菌的种类又很多，所以乳品加工企业不可能每次都检测所有的致病菌，而主要采取定期索取牧场奶牛检验检疫证明和对牧场现场考查的方式实施间接监控。

因此，乳品加工企业应从严把关，减少原料乳细菌数，防止含有致病菌的原料乳进入生产中。

一般乳品企业将4毫克／千克的杂质度作为原料乳验收合格的标准。乳制品生产许可审查细则中明确规定了原料乳中杂质度的检测要求。一般包括盐类（主要指硝酸盐、亚硝酸盐）、兽药（主要指抗生素中的青霉素类、四环素类、大环内酯类、氯霉素类等）、重金属（主要指汞）、农药（主要指六六六、滴滴涕等）、消毒剂、激素类等的残留检测。这些物质的残留一直是食品质量及安全性的一个指标，在验收过程中一定要严格控制。虽然这些指标的控制主要在牧场，但乳品企业也应定期进行监督检测。

③奶牛健康指标

奶牛的健康指标主要包括体细胞数和药物残留量。药物残留主要包括抗生素、兽药和抑制剂等。

当牛乳中的体细胞数超过50万个／毫升时，则意味着奶牛得了乳房疾病。细胞含量通过特殊设计的粒子计数器来检测。生奶的体细胞数过高，往往是由乳腺的急性或慢性炎症引起的。由于体细胞内含有酶，这些酶就会析出并发生生化效应，使乳成分中的脂肪与蛋白质发生变性，尤其是当乳汁被浓缩时（如蒸发淡炼乳），此问题就显得更为严重。体细胞含量高的乳发酵特性差，产酸慢并且产生的风味成分少。另外乳中的体细胞对乳中的细菌具有保护作用，如单核细胞李氏杆菌，当它们存在于体细胞内时，巴氏杀菌法不容易将它们完全杀灭。

牛乳中体细胞（SCC）主要是血液中的白细胞，多为多型中性粒细胞（PMN），在乳导管感染期间，大多数体细胞是PMN。很难判定PMN数量达到多少时才开始影响乳制品的质量。有研究认为，体细胞数达到1×10个／毫升。但有一点很明确，PMN对牛乳组分的影响相对于其他种类细胞大得多。有文献证明，体细胞数升高会加速UHT产品凝胶化，缩短巴氏杀菌产品的保质期，延长发酵产品的凝固时间及降低干酪产品的产率并引起质构缺陷。对牛乳体细胞数进行检测，并作为原料乳计价参考依据，将使原料乳的质量评价体系更为科学化。

原料乳中残留的抗生素会对消费者的健康造成很大的危害。首先，长期饮用含有抗生素的奶会使人产生耐药性。抗生素在牛奶中的残留，会使人被动的摄取并积累，给肌体带来毒性。细菌对抗生素的耐药性增加，影响了患者临床常规用药，疗效下降甚至无疗效，引起病人的生命危险。其次抗生素还可能造成人的过敏反应。一些抗生素如青霉素、四环素及某些氨基糖苷类抗生素残留在奶中，长期饮用这类奶，能使部分过敏体质的人发生过敏反应，轻者出现荨麻疹、发热、关节肿胀等；严重时会出现过敏性休克，甚至危及生命。最后，长期饮用抗生素超标的牛奶，就会抑制和杀灭正常肌体内寄生的大量菌群，耐药菌或条件性致病菌大量繁殖，人体肠道的菌群平衡遭到破坏，使肌体易发生感染性疾病。

另外，由于含有抗生素的牛奶无法制成酸奶、奶酪等一些高质量的乳制品，易造成大量原料奶的浪费，给乳品加工企业带来很大的经济损失。所以，对含有抗生素的原料奶一般采取拒收处理。

对于畜牧业来说，动物用药后，药物以原形或代谢物的形式随粪便、尿等排泄物排出，残留于环境中，而绝大多数兽药排入环境后，仍然具有活性，会对土壤微生物、水生生物及昆虫等造成影响。

④感官指标

感官指标包括状态、色、味等，最主要的是异味。异味主要包括酸味、氧化味、油脂变质（哈喇）味、化学试剂味、饲料味或其他异味。因为一些异味在加工过程中很难除去，并且对最终产品的质量造成严重的损害。所以感官检验是收奶过程中必检的一个项目。

正常牛乳颜色为乳白色或微带黄色，不得含有肉眼可见的异物，不得有红色、绿色或其他异色。不能有苦、咸、涩的滋味和饲料味、青贮味、霉味等其他异常气味。

正常情况下，乳品企业在原料乳验收过程中发现以上情况时，应请技术人员进行分析，若确定此情况无法经生产工艺予以消除，则应拒收；若确定是由某些外在因素引起的异常气味，经生产过程中的“脱气”等工序后可以消除，且不会对未来产品质量产生影响，就可以考虑降价接收。

⑤稳定性指标

牛奶的稳定性指标主要包括酒精稳定性和热稳定性两个方面。这种方法被用来检验乳是否变酸、是否与初乳混合或者受有乳房炎乳的污染。一般情况下稳定性不合格的原料乳应拒收。但低酸度酒精阳性乳具有正常乳汁的营养成分。若采用高温短时间（80～90℃，1～4分钟）杀菌法，可用其加工生产酸奶。所以可以降价收购。

⑥季节

牛乳质量随季节温度变化有较大差异，为鼓励原料奶产量的季节均衡性，多数国家都会根据季节付给不同价格。

气温较低的季节（10、11、12、1、2、3月份）牛奶各项指标明显高于气温较高（4、5、6、7、8、9月份）的月份。为避免不同季节不同成分牛奶套用一个计价标准的弊端，可以将一年按气温变化分成两个计价阶段，再参考国家标准，结合当地实际奶质的情况，将10～3月份的最低标准适当提高；而4～9月份最低标准则适当降低。这样还可以避免加水或掺杂使假现象的发生。由于一年四季一个标准会导致冬季因奶质高而加水，夏季因奶质低而掺假，以平衡奶质。

⑦其他指标

除了以上几种重要的参数外，还有一些其他参数。还可以按奶农（牛场）的全年供奶量，给供奶量大的奶农（牛场）提供额外奖励。另外，根据市场行情、原料奶供应情况，对付款系统进行定期或不定期的调整。

（3）计价

原料乳的质量分析结果出来后，就可以给原料乳定价了。很多国家都是给出一个基础价，然后加上由上述参数决定的奖罚金额，有时还需再加上运输费用，计算出总的收购价格。

凡在样品检验中发现不符合质量标准的需要给予扣款或罚款，从应支付的奶款中扣除。对于持续不能达到质量控制标准的，将给予额外罚款处理，直至质量达到标准。如果奶农（牛场）在某些方面有严重的不足，处罚手段可能是罚款、降低牛奶的收购价格和暂时停收牛奶。

牛标准乳的计算方法

中华人民共和国国家标准 生 鲜 牛 乳 收 购 标 准 GB 6914—86 Standards for the qualifications of raw and fresh milk received from farms本标准适用于收购的生鲜牛乳的检验和评级。1 定义1.1 收购的生鲜牛乳:收购的生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。2 收购的生鲜牛乳的质量要求2.1 理化指标理化指标只有合格指标,不再分级,见表1。 表 1项 目指 标脂 肪, ％ ≥3.10蛋白质, ％　　　　　　　　 ≥2.95密度(20℃/4℃)　　　　　　 ≥1.0280酸度(以乳酸表示), ％　 　　≤0.162杂质度, ppm　　　　　　　 ≤4汞, ppm　　　　　　　　　 ≤0.01六六六、滴滴涕，ppm 　　 ≤0.12.2 感官指标正常牛乳应为乳白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红色、绿色或其他异色。不能有苦、咸、涩的滋味和饲料、青贮、霉等其他异常气味。2.3 细菌指标收购牛乳细菌指标计有下列两个,每个均可采用。采用平皿细菌总数计算法，按表2每毫升内细菌总数分级指标进行评级;采用美蓝还原褪色法按表8美蓝褪色时间分级指标进行评级。两者只许采用一个，不能重复。 表 2分级 , 级平皿细菌总数分级指标,万个/mlⅠ≤50Ⅱ ≤100Ⅲ ≤200Ⅳ ≤400 表 3分级 , 级美蓝褪色时间分级指标Ⅰ≥ 4hⅡ ≥ 2.5hⅢ《/TD》 ≥ 1.5h《/TR》Ⅳ ≥ 40min《/TBODY》《/TABLE》 3 检验方法3.1 乳的取样法3.1.1 适用范围:本法记述从大型容器或小型容器中,取得具有代表性样品的生乳及消毒乳取样的方法。3.1.2 规定:样品的采取必须由公认的、具有一定技术的代理人进行。该代理人必须无传染性疾病。样品应附有负责取样者签名的报告书，该报告书应详细记载取样的场所、奶别、货主、日期、时间、取样者和到场者的姓名及职称，必要时还应包括包装形式、大气温度、湿度、取样器具的灭菌方法、样品防腐剂添加与否及有关的特殊情况。3.1.3 各样品必须贴上标签并密封之,必要时还要写明样品的重量。样品采取后必须在24h内,迅速送往试验室进行检验。检验细菌的样品采样后应立即于4℃《/FONT》下冷藏,并于18h内送到试验室进行检验;如无冷藏设备,必须于采样后2h内进行检验。3.1.4 化学分析用样品采样所用器具及样品容器都必须清洁干燥。细菌检验用的取样器具必须清洁灭菌,灭菌方法应根据不同材质容器,采用不同灭菌法。3.1.4.1 在170℃高温热气中保持2h(能在无菌条件下放置更好)。3.1.4.2 在120℃蒸气(高压锅)中保持15～20min(能在无菌条件下放置更好)。3.1.4.3 在100℃开水中浸泡1min(器具立即使用)。3.1.4.4 在70％酒精中浸泡,使用之前再用火焰烧去酒精。取样容器以玻璃材料、不锈钢和某些塑料制品为好，须配有合适的橡胶塞、塑料塞或螺旋塞盖紧。使用橡胶塞时，须用不吸附的无臭物质(例如某种塑料)套好盖在容器上,也可用合适的塑料袋。3.1.5 小型容器取样,应该用密封完整的容器的内容物作为样品。化学分析的鲜乳样品,可加适量对分析没有影响的防腐剂,并在标签和报告中注明。细菌和感官检验用的样品不得使用防腐剂,但必须保存在0～5℃冷藏容器中,运输途中也不可超过10℃,并须防止日光直射。3.1.6 大容器取样前,应上、下持续搅拌25次以上,直至充分混匀,然后直接用长柄匙取样。3.1.7 检验前,无论是理化质量检验或卫生质量检验,所有生奶及消毒奶样品由冷藏处取出后均须升温至40℃,剧烈颠覆上下摇荡,使内部脂肪完全融化并混合均匀后,再降温至20℃《/FONT》,用吸管取样进行检验。3.2 乳中脂肪含量的测定3.2.1 方法及处理按照罗兹-格特里(Rose-Gettlieh)的乳脂肪测定法,将定量乳汁溶于含氨的酒精溶液中,用乙醚及石油醚将脂肪抽出,再蒸发去溶剂,称量残留物质测定其中乳脂的重量。3.2.2 试剂和溶液3.2.2.1 氨水(GB 631—77)。3.2.2.2 95％乙醇(GB 679—80)。 3.2.2.3 乙醚(HG 3—1002—76)和石油醚(HG 3—1003—76)1∶1混合溶液。3.2.3 仪器和设备3.2.3.1 化学天平:感量0.1mg。3.2.3.2 抽出管:具有磨口玻璃塞、软木塞或对所使用的溶剂没有腐蚀污染的塞子。使用软木塞时将良质的软木塞用乙醚继而用石油醚进行处理，再将其放在60℃或60℃《/FONT》以上的热水中至少浸泡20min以上,用水冷却,这样再使用时便饱和了。3.2.3.3 烧瓶:250ml或150ml。3.2.3.4 干燥箱：能调节到102±2℃使用。3.2.3.5 电加热板:配有安全装置。3.2.4 操作方法3.2.4.1 样品制备:参照3.1.7进行样品处理,但摇荡时不可过分强烈以至乳起泡和出现黄油脂肪搅乳。3.2.4.2 空白试验:在测定样品脂肪含量时,用同型的抽出管,同量的试剂,以10ml蒸馏水进行空白试验。该空白试验值超过0.5mg时,检查所用试剂,不纯的要换。3.2.4.3 将烧瓶置于干燥箱中加热0.5～1h(在后面除去溶剂时用的浮石也一并放入),当烧瓶冷却至天平室温度时称重。 3.2.4.4 立即将10～11g充分混合了的样品置入抽出管中,在天平上直接称重或称其重量差。然后加入25％的氨溶液1.5ml或相应数量的已知更浓的氨溶液充分混合。在不加塞的容器里加入乙醇10ml，将其液体缓慢地、充分地混合，再加入乙醚25ml，将容器塞紧，用力摇荡1～2min，冷却。必要时可在流水中冷却。小心取下塞子，加入石油醚25ml，摇荡0.5～15min。将容器静置约30min，至上层变得透明并与水层清晰地分离。取下塞子，用混合溶剂数毫升冲洗塞子及容器口部的内壁，所有冲洗液均注入容器中。仔细地用移液管或虹吸管尽可能多地将上层清液移入烧瓶中。注：在不使用虹吸管移液操作时，为了便于倾倒，必须加入少量的水使两层间的界面上升。用混合溶剂数毫升冲洗容器口部的内外壁或虹吸管前端的下部分。冲洗容器外壁的冲洗液流入烧瓶中，冲洗口部内壁及虹吸管的冲洗液则流入抽出瓶中。3.2.4.5 用15ml乙醚和15ml石油醚重复上述操作,进行第二次抽出。重复上述操作进行第三次抽出,唯略去最后的冲洗过程。3.2.4.6 要注意尽可能地将溶剂(包含乙醇)蒸发或蒸馏去。在烧瓶容量小的时候，须用上述方法将抽出的各种溶剂先除去一部分。如果溶剂的气味已经消失，将烧瓶侧放在干燥箱中加热1h,然后冷却至室温,称重,重复烘烤,直至恒重。如果抽出物中有不溶或有怀疑争议时，重复加入石油醚并缓慢加温摇动，将烧瓶中的脂肪完全抽出。此时，在倾倒前要使不溶物质沉淀，烧瓶口的外壁冲洗三次。如前所述，将烧瓶横放在干燥箱中加热1h后,冷却至天平室温度,称重,脂肪的重量,用3.2.4.6的重量与此次最后重量之差表示之。3.2.5 计算样品的脂肪含量按式(1)计算。 F(％)＝ a/w× 100……………………………………(1) 式中: F——样品的脂肪含量,％;a ——脂肪重量,g;W——样品重量,g。两次平行测定结果之差,对于100g牛乳不超过0.03g。3.3 乳汁中蛋白质含量的测定3.3.1 方法原理用半微量凯氏定氮法,测定乳汁中氮的含量,从而计算出该乳汁中蛋白质的含量(％)。3.3.2 试剂和溶液3.3.2.1 盐酸(GB 622—77): 0.05N标准溶液。3.3.2.2 氢氧化钠(GB 629—81): 饱和溶液。3.3.2.3 硼酸(GB 628—78): 2％溶液。3.3.2.4 混合摧化剂:无水硫酸钾或硫酸钠、硫酸铜、硒按100:10:2的重量比配制而成。3.3.2.5 混合指示液:以0.2％甲基红与0.1％次甲基蓝相等体积混合配成。3.3.3 仪器和设备3.3.3.1 电炉:1～2组附有支撑架的可调电炉。3.3.3.2 凯氏烧瓶:250ml。3.3.3.3 半微量凯氏定氮仪。3.3.3.4 容量瓶:100ml。3.3.4 操作3.3.4.1 在干净的凯氏烧瓶里,加入约2g催化剂,然后用10ml移液管吸取经《/FONT》40℃升温并冷却至20℃左右的混合均匀的牛乳样品10ml,称重后直接注入凯氏烧瓶底部,再沿瓶壁徐徐加入15～20ml浓硫酸,并轻轻摇荡,使样品全部被硫酸脱水炭化。3.3.4.2 将加好试剂的凯氏烧瓶放入通风橱内的可调电炉上,先小火加热,至冒出白烟后加大火力,直至瓶内溶液变成透明蓝色后,再继续加热约20～30min即可。3.3.4.3 将已冷却的溶液移入100ml容量瓶内,并用蒸馏水重复冲洗凯氏烧瓶5～6次,全部冲洗液倒入容量瓶中,最后在液温20℃时定容至100ml刻度线处。3.3.4.4 蒸馏:吸取容量瓶内样品10ml放入半微量凯氏定氮仪的反应室内,加入约4ml饱和氢氧化钠,放开蒸汽管夹,在通入的热蒸汽作用下,样品与饱和氢氧化钠反应,放入NH3,经冷却管冷却后流入盛有2％的硼酸溶液接受杯中,成为NH4HB4O7,使原来淡紫红色的硼酸溶液(内加有适量的混合指示剂)变为淡苹果绿色,直至硼酸接受杯中溶液增加至约30ml时取下接受杯,同时用蒸馏水少许将冷却管末端(浸入接受杯部分)残余液滴冲洗入接受杯内。3.3.4.5 滴定:将接受杯内液体用0.05N盐酸标准溶液滴定,至出现淡紫红色时为止,读出所消耗的盐酸毫升数。3.3.5 结果与计算 CP(％)＝( N×V×0.014×6.38/(W×(10/100)))× 100× 100……………………(2) 式中: CP——蛋白质含量,％;N——盐酸当量浓度;V——滴定消耗的盐酸标准溶液的体积,ml;0.014——1.0ml的一个当量盐酸溶液相当于0.014g氮;6.38——为将牛乳中氮的含量转算为蛋白质量的转换值;W——牛乳样品重,g。3.4 乳汁密度的测定3.4.1 仪器设备温度计:0～100℃;牛奶密度计(乳稠计):20℃/4℃;量筒:250ml、直径大小应使在沉入乳稠计时，乳稠计的周边和量筒内壁间的距离不小于0.5cm。3.4.2 操作将牛乳样品升温至40℃,上下颠倒摇荡,混合均匀后,降温至20℃(10～25℃)左右,小心地注入高度大于密度计长度,容积约250ml的玻璃量筒中,加到量筒容积的3/4时为止。注入牛乳时应防止牛乳生成泡沫。放入乳稠计时，应手持乳稠计上部，小心地把它沉入量筒内的乳汁中，让它自由浮动，要使它不与量筒壁接触。等乳稠计静止2～3min后,双眼对准筒内乳液表面的高度。由于牛乳表面与乳稠计接触处形成新月形，此新月形表面的顶点处乳稠计标尺的高度，即密度的数值。3.4.3 结果的表示所用的乳稠计要以20℃时的数值表示。因此，如果乳样具有另一温度，则须对温度的差异加以校正。温度以20℃每高出1℃时,要在得出的乳稠计度数上加0.2°,或在密度数值上加上0.0002;而温度比20℃每低1℃时,要从得出的乳稠计度数上减0.2°,或在密度数值上减去0.0002。如遇到旧式密度计，标尽是在15℃/15℃时刻成的,须在15℃的同一温度下测定和读数。此密度数值，比在20℃时用20℃/4℃刻度的密度计测定牛乳所得的数值高0.002或较后一种密度计读数高2°。3.5 乳汁酸度的测定3.5.1 试剂和溶液3.5.1.1 95％乙醇(GB 679—80): 0.5％中性酚酞溶液。3.5.1.2 氢氧化钠(GB 629—81)(无碳酸盐): 1/9N溶液。3.5.1.3 冰乙酸(GB 676—78)。3.5.1.4 乙酸玫瑰苯胺浓溶液:称取0.12g乙酸玫瑰苯胺,逐渐加入95％乙醇(内有0.5ml冰乙酸)50ml,再加入95％乙醇稀释成100ml。3.5.1.5 乙酸玫瑰苯胺稀溶液:吸取上述溶液1ml,用1:1蒸馏水稀释过的95％乙醇溶液稀释至500ml。上述两种溶液应于阴暗处保存在棕色小口瓶中,用橡皮塞塞紧待用。3.5.1.6 酚酞(HGB 3039—59): 0.5％中性溶液的配制,取1g酚酞溶于110ml95％乙醇中,加入80ml蒸馏水,再用约0.1N氢氧化钠溶液一滴一滴的加入,直至溶液呈淡红色为止,再加入蒸馏水稀至200ml即可。3.5.2 仪器和设备3.5.2.1 酸式滴定管、碱式滴定管：各10ml。3.5.2.2 容量瓶:100ml、500ml。3.5.3 操作用吸管取两份10ml牛乳,分别放入两个50ml三角瓶中,其中一瓶加入1ml稀释的乙酸玫瑰苯胺溶液作为颜色对照; 在另一瓶中加入1ml酚酞溶液,再由滴管中迅速加入1/9N氢氧化钠溶液1ml,然后继续逐滴加入,不停摇动,直至呈现的颜色与对照瓶内淡品红色相同时为止。全部滴定时间应当为20s左右。滴定工作最好能在白昼进行。如在夜晚进行须用荧光灯照明,如不用玫瑰苯胺颜色作对照,滴定终点可决定于奶样呈现淡品红色后,维持5s不褪即可。3.5.4 结果的表示每100ml牛乳内含有乳酸克数＝滴定10ml牛乳时消耗1/9N氢氧化钠溶液的毫升数÷10(乳酸克分子量设为90)。也可用每100ml乳样内乳酸克数=奶样酸度°T×0.009(0.009为乳酸换算系数, 即1ml0.1N氢氧化钠相当于0.009g乳酸)。注:牛乳“°T”滴定法:取10ml待测的牛乳加20ml蒸馏水,再加入0.5％中性酚酞溶液1.5ml,用0.1N氢氧化钠标准溶液滴定,直至溶液呈淡品红色在30s内不消失为止,消耗0.1N氢氧化钠标准溶液的毫升数乘以10,即得酸度°T。两次平行试验结果差值不得大于0.5°T。还可以用酒精试验快速测定收购生乳的鲜度。酒精试验方法是在试管内用1～2ml中性酒精与牛乳等量混合,摇荡后不出现絮片的乳样即符合下列酸度标准,出现絮片的牛乳为酒精试验阳性乳,表示其酸度高。试验时温度为20℃为标准。 酒粗浓度 不出现絮片的酸度 68° 20°T以下 70° 19°T以下 72° 18°T以下3.6 乳汁杂质度的测定3.6.1 方法原理取定量的牛乳样通过一定大小口径的棉质过滤板过滤,用特制的含有不同杂质沉淀量的各标准比色板与此过滤板的杂质沉淀颜色相比可以测出该乳样内杂质的浓度。3.6.2 仪器和设备3.6.2.1 棉质过滤板:直径32mm。3.6.2.2 抽气泵:368W。3.6.2.3 标准比色板:直径为28.6mm。3.6.3 操作取奶样500ml,加热至60℃,于棉质过滤板上过滤,为了加快过滤速度,可用真空泵抽滤,用水冲洗粘附在过滤板上的牛乳。将过滤板置于烘箱中烘干后,再与标准比色板比较,即可得出过滤板上的杂质量。3.6.4 结果的表示根据前述选出的与棉质过滤板颜色最近似的标准比色板所代表的每500ml牛乳中含有的杂质毫克数,即可读出乳样每500ml中含有的杂质毫克数。如以此数乘2,即可得出乳样内以ppm为单位的杂质浓度,或每公斤含有杂质的毫克数。3.7 乳汁中汞的测定乳汁中汞的测定按GB 5009.1～5009.70—85《食品卫生检验方法 理化部分》中GB5009.17—85进行。3.8 乳汁中六六六、滴滴涕残留量的测定乳汁中六六六、滴滴涕残留量按照GB 5009.1～5009.70—85中GB 5009.19—85进行。3.9 乳汁中细菌总数的测定乳汁中细菌总数的测定按照GB 4789.1～4789.28—84《食品卫生检验方法 微生物学部分》中GB 4789.2—84进行。3.10 牛乳美蓝还原褪色试验3.10.1 定义本方法中所指牛乳卫生质量包括细菌的浓度和代谢强度以及体细胞代谢消耗一定量的所需要的时间。3.10.2 方法原理利用微生物及体细胞浓度愈大, 代谢愈旺盛, 单位时间内消耗氧愈多, 美蓝还原褪色时间相应变短; 反之, 美蓝褪色时间则相应变长。在一定容量的牛乳内加入定量的美蓝,上覆少量消毒的液体石蜡以隔绝外界氧,在38℃水浴中静置观察美蓝褪色时间的长短。3.10.3 试剂美兰溶液的配制:称取分析纯美蓝4.9ml,在100ml定容瓶内加部分蒸馏水使之全部溶解后定容至100ml,塞上瓶盖,于冰箱中贮存备用,使用期限为14日。液体石蜡（分析纯），使用前须蒸煮30min消毒。3.10.4 仪器设备分析天平: 感量0.1mg;定温浴槽(内高不低于21cm);试管: 18×1.8cm;金属试管架;吸管: 1和20ml。玻璃器皿使用前均须进行灭菌，吸管上端须放有脱脂棉以防操作时唾液进入样品。3.10.5 操作方法用消毒吸管吸取每个待测乳样20ml,分别放入顺序排列在试管架上、编有代号的试管中，再在每个试管内加入１ml美蓝标准溶液，然后用一小张干净硫酸纸盖住管口，再用拇指压紧，分别颠倒摇荡混匀后，顺序放在试管架上。在每个试管上部加入少许消毒液体石蜡封闭，然后将试管连同管架放入38℃《/FONT》恒温浴槽中,应使槽中水面不低于试管内乳样高度。记录开始时间,经常注意观察每支试管的颜色变化。当某一试管的颜色由蓝变白(底部或表层余有少许蓝色者也应算其褪色完毕)即算褪色完毕,记录其褪色时间。3.10.6 结果的表示用小时和分钟作为时间单位,表示每个样品的美蓝还原褪色时间。附加说明:本标准由中华人民共和国农牧渔业部和卫生部提出。本标准由中国农业科学院畜牧研究所负责起草。本标准主要起草人王鹏。自本标准实施之日起, GB 5408-85《消毒牛乳》中附录A(补充件)"生鲜牛乳的一般技术要求”作废。

掺水牛乳的相对密度低于正常值

“题主问的是掺水牛乳的相对密度低于正常值吗？”掺水牛乳的相对密度低于正常值。根据GB6914—1986《生鲜牛乳收购标准》，正常牛乳的相对密度应在1.028到1.032之间。牛乳的相对密度与其脂肪含量和总乳固体含量密切相关。掺水牛乳是指在牛乳中掺入水分，导致脂肪含量和总乳固体含量降低，从而使相对密度降低。

牛乳的相对密度是多少

正常牛乳的相对密度在1.028～1.032，牛乳的相对密度与其脂肪含量、总乳固体含量有关，脱脂乳相对密度升高，掺水乳相对密度降低。GB 6914-1986《生鲜牛乳收购标准》规定：密度(20℃/4℃)≥1.0280。满意请采纳，祝你生活愉快~

牛奶购销合同书

牛奶购销合同书范本模板3篇

　　现今社会公众的法律意识不断增强，能够利用到合同的场合越来越多，正常情况下，签订合同必须经过规定的方式。那么问题来了，到底应如何拟定合同呢？以下是我精心整理的牛奶购销合同书范本模板3篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

牛奶购销合同书范本模板3篇1

　　销方： (下称甲方)

　　购方： (下称乙方)

　　甲、乙双方本着诚信合作，互惠互利的原则共同开拓市场。为使双方在合作期间购、销通畅，经甲、乙双方协商，同意签订如下协议：

　　一、经营区域：乙方购进甲方生产的品牌等产品，作为乙方在所在地区的经销商。

　　二、为提高甲、乙双方的经济效益，乙方购进甲方产品销售，应严格把好进货关。如因滞销需要调换货，必须提前将库存的滞销产品数量，传真给甲方，退货所发生的运费由乙方承担;如因质量问题而发生退货，退货运费由甲方承担。

　　三、甲方所提供的产品为出厂价，运费由乙方承担。

　　四、产品价格为不含税价，如需甲方提供税票应加收税点，双方另协商确定。

　　五、货款结算方式：款到付货

　　六、乙方汇款给甲方时，必须汇入甲方公司指定的帐户。

　　七、本合同有效期从 年 月 日至 年 月 日。

　　八、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，双方签名及公司盖章后即产生法律效力。合作期间如有补充协议，补充协议同俱法律效力。

　　九、补充：

　　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日 _________年____月____日

牛奶购销合同书范本模板3篇2

　　收购方(甲方)

　　销售方(乙方)

　　根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，经协商一致，达成如下协议：

　　 第一条 购销时间与数量

　　1、购销时间为 年 月 日至 年 月 日。

　　2、甲方负责收购乙方生产的合格生鲜牛奶，收购量 吨/天。根据季节和生产情况变化，每天允许 %的浮动。如因扩大生产规模等而增产的合格生鲜牛奶，乙方应提前 天通知甲方，双方通过友好协商予以收购。

　　 第二条 计价标准

　　以优质优价为原则，生鲜牛奶价格由基础价和附加价两部分组成。

　　1、基础价格：以现行国家标准规定的理化指标、感观指标和细菌指标(ⅰ级)为基础，且不含抗生素，生鲜牛奶 元/公斤(以省原料奶价格协调工作领导小组公布价为准)。

　　2、附加价格

　　(1)以现行国家标准为基础，脂肪含量每增加0.1个百分点，在基础价格上增 元/公斤，最高不超过元/公斤。

　　(2)以现行国家标准为基础，蛋白质含量每增加0.1个百分点，在基础价格上增 元/公斤，最高不超过元/公斤。

　　(3)细菌指标≤20万/ml，在基础价格上增 元/公斤。

　　(4)淡旺季基础价格调整：

　　 第三条 质量要求

　　1、生鲜牛奶的质量必须符合国家生鲜牛奶收购标准，包括：《生鲜牛乳收购标准》gb 6914-86、《鲜乳卫生标准》gb19301-_、《无公害食品 生鲜牛乳》 ny5045-_。

　　2、禁止交售下列生鲜牛奶：

　　(1)未取得健康证明和未经检疫奶牛生产的奶;

　　(2)产犊7日内的初乳(生产牛初乳产品除外);

　　(3)有抗生素类药物残留的奶;

　　(4)患乳房炎、结核病、布鲁氏杆菌病及其它传染病的奶牛产的奶;

　　(5)掺杂使假、变质、有异味和被污染的奶;

　　(6)其它不符合国家卫生安全质量标准的奶。

　　(7)其他：

　　 第四条 交付方式

　　生鲜牛奶的交付按下列第 项执行：

　　1、乙方到甲方指定地点送交生鲜牛奶，时间为每天 时至 时，乙方应按时送交。

　　2、甲方到乙方指定地点收购生鲜牛奶，时间为每天 时至 时，甲方应按时收购。

　　 第五条 检测验收

　　1、双方约定由甲方进行检测时，甲方应从抽样时起48小时内出具检测报告，费用由甲方承担。乙方对检测结果有异议的，

　　由 负责检测，由此产生的费用及造成的损失，由过错方承担。

　　2、双方约定由取得相应资质的进行检测。双方抽样封存后小时内由方负责送检，检测费用甲方承担 %，乙方承担 %。

　　 第六条 结算方式

　　货款支付按下列第 项执行：

　　1、在生鲜奶检测合格后的 个工作日内，甲方应将货款拨付到乙方指定账内;

　　2、其他付款方式 。

　　 第七条 合同的变更和解除

　　1、本合同经甲、乙双方协商一致，可以依法变更或解除。

　　2、当发生不可抗力情况时，当事方应在事件发生后 天内以书面形式通知对方，经协商一致方可调整购销计划。

　　 第八条 违约责任

　　1、乙方不按时交奶或交送的生鲜牛奶不符合第三条规定，由此而给甲方造成损失，由乙方按生鲜牛奶价值的 %负责赔偿。

　　2、甲方不按时收奶或随意提高标准和压低价格，由此给乙方造成的损失，由甲方按生鲜牛奶价值的 %负责赔偿。

　　3、因违反本合同规定而拖欠奶款，甲方应当从合同约定支付之日起，每日按拖欠奶款的 %支付乙方赔偿金。

　　4、单方解除合同视为违约，由此而造成的损失由违约方承担。

　　 第九条 争议解决

　　本合同在履行过程中如有争议，双方应本着友好合作的原则协商解决，协商不成，可依法向人民法院起诉。

　　 第十条 其他约定事项

　　甲方有权派员到乙方的奶牛养殖场对挤奶、运输等关键环节进行实地调查，但需提前一天通知乙方。

　　 第十一条 合同效力

　　本合同一式三份，经双方签字并盖章后生效。甲乙双方各执一份，交省原料奶协调价格办公室一份，并具有同等法律效果。

　　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日 _________年____月____日

牛奶购销合同书范本模板3篇3

　　供方(甲方)：

　　需方(乙方)：

　　现供需双方本着平等互利、协商一致的原则，就安琪儿原装进口有机奶粉系列购销项目达成以下协议，并签订本合同，以资双方信守执行。

　　第一条 商品名称、种类、规格、数量、单位

　　合计人民币：叁拾玖万玖仟陆佰元整

　　第二条 商品质量标准可选择下列第2项作标准：

　　1.附商品样本，作为合同附件。

　　2.商品质量，按照国家食品安全标准执行。

　　3.商品质量由双方议定。

　　第三条 商品单价及合同总金额

　　1.商品定价，供需双方同意按上述报价表之定价执行。如因产品之生产成本及运输费用等发生变化，导致价格出现变动时，应经供需双方共同协商再定。否则，造成损失由违约方承担经济责任。

　　2.单价和合同总金额：按上附第一条之价格执行。

　　第四条 包装方式及包装品处理

　　采用纸箱包装及进行保护处理。

　　第五条 交货方式

　　1.交货时间： 20_年04月10日。

　　2.交货地点：珠海。

　　3.运输方式：船运。(如有其它状况将采用适合运输方式，期间责任由甲方负责)

　　第六条 验收方法：采用抽检，由甲方抽样送国家认证合法机构检测，期间责任由甲方负责

　　第七条 付款日期及结算方式

　　20%之订金于签订本合同后三天内付清，65%剩余货款于送货完成当天付清，15%剩余货款90天内付清。

　　第八条 运输费：甲方承担一次从香港到珠海的船运费用及珠海码头到乙方指定地点的汽车运输费用。

　　第九条 保险费用：由甲方负责购买相关保险及承担交货前的’所有风险。

　　第十条 违约责任

　　1.如在合同履行过程中出现乙方延付货款，或者乙方付款后甲方无法按时供货，由此造成的损失，应由责任方就此批货定金2倍的金额缴付违约金。

　　2.甲方如出现提前交货，延期交货，或交货数量不足的情况，甲方应赔付乙方此批货定金2倍的违约金。乙方如不按交货期限收货或拒收合格商品，亦应按偿付供方此批货定金2倍的违约金。任意一方如提出增减合同数量，变动交货时间，应提前通知对方，征得同意，否则应承担由此产生的经济责任。

　　3.甲方所发货品有不合规格、质量变坏或霉烂等情况，乙方有权拒绝付款，但须先行办理收货手续，并代为保管，及在三个工作日之内立即书面通知甲方，因此所发生的一切费用损失，由甲方负责，如经甲方书面要求乙方代为处理不合格产品，乙方应负责迅速处理，以免造成更大损失，具体处理方法由双方协商确定。

　　4.由甲乙双方约定的违约金，视为违约的损失赔偿。双方没有约定违约金或者预先赔偿额的计算方法的，损失赔偿额应当相当于违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时应当预见到的因违反合同可能

　　第十一条当事人一方如因不可抗力不能履行合同时，应当及时书面通知对方，并在合理期限内提供有关机构出具的不能履行合同之证明，如因不可抗力不能履行合同，可以全部或部分免除该方当事人的责任。

　　第十二条本合同在执行中发生经济纠纷，签订合同双方不能协商解决时，可向珠海市人民法院提出诉讼。

　　第十三条合同执行期间，如因故不能履行或需要修改，必须经双方同意，并互相换文或另订附页合同，方为有效。

　　第十四条本合同一式两份，由甲乙双方各执一份。

　　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日