立冬吃饺子的寓意和象征（立冬节气食物及寓意）
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立冬节气食物及寓意
1、饺子
北方人立冬是要吃饺子的，因为饺子有“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节交替之时，另外因为饺子的形状像元宝，有着美好寓意，所以立冬吃要吃饺子。
2、汤圆
立冬在南方有些地区是要吃汤圆的，汤圆圆圆的，寓意着团圆。立冬后天气寒冷，人体需要更多的能量应对寒冷，汤圆是用糯米或是大黄米制作而成，具有很好的健脾养胃、滋补养生的作用，更适合冬季食用。
3、羊肉
立冬吃羊肉不仅有寓意而且美味暖身，立冬也叫“交冬”，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。
4、姜母鸭
立冬节气，福建闽南地区以及中国台湾地区的人有着吃姜母鸭的传统习俗。姜母鸭是一道传统名菜，近代源于福建泉州，之后流传至中国台湾以及全国各地，鸭肉寓意能够让家人在寒冷的冬季能够身体健康。
5、咸肉菜饭
老苏州人会选择在立冬这天吃上一碗咸肉菜饭，肥瘦相间的鲜肉配上打过霜的大青菜和米饭，米饭用砖砌的炉灶，以稻草为燃料煮熟，越嚼越香，寓意身体健康。
立冬饺子的来历和寓意
“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意。
立冬在11月7-8日之间，立冬的“立”字，意思就是初冬的开始。立冬节气吃饺子来源于“交子之时”的说法，“饺子”又名交子，有新旧交替之意，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼，由于饺子的外形和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻了，还有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。此外，饺子和“交子”读音很像，立冬意味着秋冬季节之交，所以要吃饺子。
饺子的起源
饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。饺子由馄饨演变而来。
在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”；清代则称为“饺子”。
立冬饮食文化
各地都有不同的立冬饮食习俗，但是有一些食物南北方在立冬这一天都会吃，比如：饺子、羊肉、红糖水和红豆粥。
1、饺子：立冬吃饺子有多种寓意，一种说法是饺子形如元宝，吃饺子象征财源滚滚，带来好兆头；还有一种说法是饺子的馅料多种多样，可以包入各种食材，象征着冬天的丰富食物来源。
2、羊肉：羊肉可以熬汤或者做成羊肉火锅，是立冬美食的不二之选。羊肉的烹饪方法也多种多样，如羊肉串、羊肉火锅等，可以根据个人口味进行选择。
3、红糖水：立冬喝红糖水，是女性和老年人的首选饮品。红糖水含有许多微量元素。如：锌、锰、铬等，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。
4、红豆粥：立冬吃红豆有滋补作用，特别是搭配黑米熬成的红豆粥，营养价值更高。
除了饮食，立冬也有许多习俗：
1、酿酒：立冬是酿酒的好时节，很多地区会在立冬酿造黄酒、白酒等，来年就可以品尝到新鲜的美酒。
2、吃甘蔗：立冬吃甘蔗有“甜到心头”的寓意，代表生活甜如蜜。
3、围炉：立冬这天，很多地区会围在炉火边，享受暖暖的气氛，增进家庭成员之间的感情。
4、吃汤圆：立冬是元宵节的前一天，很多地方会在这天吃汤圆，寓意团团圆圆。
以上就是立冬的饮食习俗，吃饺子、羊肉、红糖、红豆，以及围炉、吃甘蔗、吃汤圆等。不同的地方可能还有一些当地特色的饮食习俗和活动。
以上内容参考：百度百科-饺子
以上内容参考：百度百科-红糖
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