元宵节要吃什么?正月十五元宵节要吃什么 盘点正月十五元宵节饮食
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元宵节要吃什么
1、黑芝麻汤圆:
黑芝麻汤圆是一道小吃,制作原料主要有糯米粉、黑芝麻,黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口,美味无比。像个小球白白嫩嫩肥肥,一口咬下去,软而不黏牙,甜而不腻,芝麻香滑可口。
2、花生汤圆:
花生汤圆主要食材为糯米粉,调料为开水、花生、糖,制作方法为糯米粉加入开水揉成团,包入花生馅,揉成汤圆坯子,锅中放水烧开下入汤圆,至汤圆浮起就可以了。
3、奶黄汤圆:
轻咬一口,一汪流沙奶黄馅儿就流了出来,有沙沙的咸蛋黄颗粒和淡淡奶香。
扩展资料:
吃汤圆是汉族人的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云:“年年冬至家家煮,一岁潜添晓得无” 甬地俗语云:“宁波家家捣米做汤圆,知足常乐又一天。”
胡秉言也有诗曰:“香泽糯米做汤圆,沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽,阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,节庆时间吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故至汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节,“宁波汤圆”作为食品,在我国也由来已久。这种食品,最早叫“浮元子”后称“汤圆”,又称元宵;“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。
正月十五元宵节要吃什么 盘点正月十五元宵节饮食
1、汤圆,过元宵,怎么少得了汤圆呢。南方人喜吃汤圆,主要是为了祈求全家团团圆圆。现在的人,吃汤圆也就是去超市买包汤圆回家煮一下,然后大家一起吃吃。真正亲手去做的汤圆的已经很少了。但是,元宵吃汤圆这个惯例还保存了下来。水煮汤圆是最简单的做法,也是最健康的一种吃法。 2、吃饺子,在元宵,南方人喜吃饺子,而北方人有吃饺子的习惯,如河南。所以,饺子也是元宵经常吃的一种食物。饺子,是我国历史悠久的民间食物,深受老百姓的喜爱。当然,饺子不是元宵节独有的食物了。 3、豆面团,除了汤圆、饺子,还有豆面团这种食物,也是元宵节受欢迎的一种食物。尤其是昆明人特爱吃。其做法就是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟就可以了,而且吃起来口感不错。 4、吃生菜,也许很多人都说,平时也经常吃,这个元宵节有什么关系。其实,元宵吃生菜是广东人喜欢的,生菜拌以糕饼煮是一种不错的食物,同时也表达了人们对节庆也图一个好兆头。从生菜的名字来说,可以谐音为生财,因此生菜是象征富贵吉祥的吉祥之物。 5、喝元宵茶,喝元宵茶是陕西一些地方的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果。这种元宵茶营养丰富,有助于人们缓解人们在春节多食肉食等问题。
元宵还有哪些好吃的食法
正月十五全家人团团圆圆一起围坐吃元宵、汤圆,是中国春节里的传统时刻。同样白白胖胖的小团子,因地域的差异,叫法与制法却不尽相同。下面是小编为大家精心推荐元宵的几种吃法,希望能够对您有所帮助。元宵的多种吃法油炸元宵如果是生元宵,可将元宵先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。提醒:油炸元宵时,有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如下锅前用针在元宵上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的元宵香甜可口,皮酥里糯。蒸元宵将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。蒸元宵与煮元宵,看上去好像区别不大,事实上只有亲自尝试,才知道其中的区别——煮过的软糯,蒸过的筋道。拔丝元宵将元宵炸好备用。用食用油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的元宵,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。吃元宵注意事项吃元宵防烫伤吃元宵还要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃元宵时,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候,不要喂食元宵。一旦发生意外,可用双手抱住孩子腹部,有节奏向上、向内推压,直至其排出,如果情况严重,要尽快到医院救治。由于热元宵柔软润滑,十分有口感,所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵,这样更容易烫伤。因为元宵馅料较之外皮更热,一旦将元宵囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。元宵不宜与肉类或酸性食物同食由于元宵的馅料多以糖及果料为主,再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油,因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。元宵介绍元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵”,意寓勤劳、长久、向上。南方人做汤圆时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好;北方人做“元宵”,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。“元宵”的大小不一,大者如核桃,小者若黄豆。煮“元宵”也有技巧:轻轻捏。下锅前,用手轻捏“元宵”,使其略有裂痕,这样煮出来的“元宵”,里外易熟,软滑可口。开水下。锅内水开后,放入“元宵”,用勺背轻轻推开,让“元宵”旋转几下,就不粘锅底。文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,否则,“元宵”不断翻动,受热不均匀,外熟内硬不好吃。点冷水。“元宵”入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态。开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬,香甜可口。猜你感兴趣:1.元宵节的传统食物有哪些2.汤圆的不同好吃做法有哪些3.自制汤圆的好吃做法有哪些4.汤圆怎么煮简单又好吃5.元宵节食谱推荐
正月十五闹元宵,元宵汤圆除了煮还能怎么吃
元宵汤圆除了煮还能做油炸汤圆、拔丝汤圆、穿衣汤圆、酒醉汤圆、酒锅汤圆等。
1、油炸汤圆:热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用。如果是生“汤圆”,可将“汤圆”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。
2、拔丝汤圆:先用食油抹光锅底,再放白糖和适量水用文火化成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌拔丝,迅速出锅,趁热食用。
3、穿衣汤圆:芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘,要逐个摆开。
4、酒醉汤圆:将特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的甜酒浇入,打入鸡蛋花更佳。席开上桌,甜酸软滑,酒香醉人。
5、酒锅汤圆:待锅内清水烧开后,将汤圆下锅,汤圆浮起时,加入白糖,连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内,将酒锅端于桌上,再将锅内酒点燃。
元宵可以怎么吃
元宵吃法六种。我国南北各省虽然正月十五都有吃元宵的风俗,但由于各地饮食习俗不同,元宵的吃法也不大相同。下面介绍几种元宵的吃法。 1汤煮元宵要掌握“滚水下、文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,不致粘锅。水沸时稍加凉水,保持似滚状态。辨别元宵是否熟透,可眼观手按,其表里发虚,即可食用。 2油灯元宵热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚涨,即可捞出撒上糖食用。 3拔丝元宵先用食油抹光锅底,再放白糖和适量水用文火化成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用。 4芝麻元宵。先将芝麻炒酥研末,放入稠糊中,然后将油炸好的元宵放入滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷热食用皆宜。 5 穿衣元宵芝麻炒酥研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵,放入糖糊中滚沾均匀。上盘,要逐个摆开。冷热食用皆宜。 6酒醉元宵将特制的小元宵,煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的酒酿浇入,打入鸡蛋花更佳。席开上桌,甜酸软滑,酒香醉人.
四种元宵汤圆神仙吃法
四种元宵节汤圆神仙吃法。一.煎汤圆:1,汤圆不用解冻倒锅中,倒入适量油,摇晃均匀。加少量水盖盖子闷8分钟,闷到水变干,背面呈焦黄色翻面,反面再煎几分钟。内陷香甜软糯,口感神似糯米糍。二.蛋挞汤圆酥:1,蛋挞加芝士汤圆包起来,涂蛋液撒芝麻160度烤15分钟。三.紫薯牛奶麻薯汤圆西米露:1,西米煮熟,紫薯蒸熟压成泥,倒入牛奶搅拌一下,倒入煮好的西米木薯粉牛奶白砂糖倒入锅中,小火持续搅拌至粘稠,麻薯倒入碗中,汤圆煮熟倒入碗中。四.汤圆豆粉麻糍:1,做法:碗底放豆浆粉,汤圆煮熟放入即可。
元宵的吃法有哪些
说起元宵节,应该没有哪一个中国人会不知道自己的这个传统节日的吧!如果不知道,那可就不应该了,自己需要好好学习一下了。我们都知道元宵节要吃元宵,元宵在北方还是元宵,在南方就成为汤圆了,其实都是差不多的哟!今天咱们这边来讲介绍一下北方元宵的吃法。元宵的吃法有哪些一、炸元宵风味:元宵经过油炸后,外面包裹的糯米皮变得酥脆,吃起来外酥里糯,夹着的馅儿又香甜可口。做法:热油下锅,使用小火,将油烧温,烧火一定要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用。二、穿衣元宵风味:外面裹着的薄薄糖衣加了香浓的芝麻粉,吃着香甜爽口,里面的炸元宵又是另一层酥脆口感,加上最里面的软糯融合着甜蜜夹心,三重口感,好吃到飞起,冷食、热食皆宜。做法:1、黑芝麻打成粉末备用。2、白糖与水按2:1的比例倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间不时搅拌。等水分变少,糖浆沸腾,呈浅金色光泽,用筷子蘸下糖浆能拉出丝时就可调成小火。3、将黑芝麻粉放入熬好的糖浆中,搅拌好,然后把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀,用筷子夹起,一个个摆开装盘。三、酒醉元宵风味:桂花米酒的口感清冽,回味又带有米香,本就是一瓶好喝的酒饮料,元宵被米酒煮后,外皮的糯米粉融入米酒中,使其的米香味更浓。吃着甜软滑中又带着酒香,醉人得很。做法:1、桂花米酒放入一个烧酒小锅中备用。2、另煮一锅清水,烧开后将元宵下锅。3、元宵浮起时捞出,放入已备好米酒的烧酒小锅内,开小火慢慢煮,待米酒冒泡时便可以吃了。煮沸后一边品酒一边吃元宵,有快意。如果觉得不够甜,可以加点白糖调味。四、蒸元宵风味:蒸熟的元宵少了煮食的水汽,吃着更香糯柔软,根据配料会呈现出不同的风味。做法:1、将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟。2、将红糖,黄豆粉,椰蓉,花生碎混合成配料备用,也可按照自己口味选择四种配料混合。3、蒸好的元宵取出后裹上配料即可,做法方便简单。五、芝麻干蒸元宵风味:软糯可口,夹馅甜蜜,芝麻增添了脆脆的口感,香气十足。做法:1、将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟。2、蒸熟后的汤圆取出晾凉,大概10分钟左右。3、手上抹水,取出汤圆均匀地裹上芝麻粒,一个个摆盘。六、烤元宵风味:有着炸元宵的口感而无油腻感,配上坚果白糖之类的小料,或者桂花酱、玫瑰酱等,风味更佳。做法:1、将烤盘抹上食用油,摆上元宵,烤箱预热至200℃。2、把摆好元宵的烤盘放入烤箱,烤5分钟左右。每个人的烤箱不同,主要根据自己烤箱的情况来定,只要元宵烤至金黄色就可。3、烤好后的元宵取出装盘,淋上桂花酱等食之,自由开启脑洞。七、拔丝元宵风味:夹起元宵后能提起糖丝,糖衣微焦的味道入口别致。松脆,软嫩,酥烂,绵糯,一层又一层的口感叠加营造了丰富的层次。做法:1、元宵下油锅炸好,制作方法参照开头的“炸元宵”。2、用少许食油抹光锅底,放入三大勺白糖,一勺水,开小火慢慢熬糖,不停用铲子翻炒搅拌。3、当糖变成粘稠的糖糊冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵入锅,快速翻炒,让元宵裹匀糖糊,迅速出锅,趁热食用。元宵节,一个我们身为中国人都应该清楚的传统节日,元宵节吃元宵,我们上面介绍了十二种元宵的吃法,大家自己都可以尝试一下哟!每一种的口感都是不一样的,但是每一种都是美味的,如果上面介绍的食用方法还没有符合大家自己口味的做法,大家自己还可以自己创造食用方法哟
元宵怎么吃
元宵可以做成拔丝汤圆、蒸汤圆、“穿衣”汤圆。1、拔丝汤圆:先用食油光滑锅底,再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将油炸好的汤圆入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用,满桌金丝伸延。2、蒸汤圆:先将盘底抹一层食油,再把汤圆摆上,入锅内蒸熟,取出,用白糖佐食。如此,柔软香醇,均不破碎。3、“穿衣”汤圆:先将芝麻炒酥研末,放入稠糊中,然后把油炸好的汤圆滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷热食用皆宜。
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