食品厂规章制度（食品厂员工守则）

本文目录

• 食品厂员工守则
• 食品车间墙上挂的规章制度是写什么呀
• 求一份食品生产车间管理制度
• 食品厂规章制度
• 我现在接手了一个食品厂的管理，求一份员工管理制度、绩效考核和奖罚制度！
• 食品厂生产车间管理制度
• 食品厂生产车间管理制度是什么

食品厂员工守则

　　1、遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，爱护公共财物认真执行岗位责任制。 　　2、应按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位，不得无故旷工。工作时间内不许闲谈作乐，不许吵嘴打闹，不许串岗位和离岗，不许做与生产无关的事。 　　3、服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做好本职工作。 　　4、请病假、事假要有正当的理由，并写请假条办理审批手续，由公司经理审批。违者作旷工处理。 　　5、工作时间内，因事或因看病要离开岗位的，要向生产主管请假同意后方能离开，否则作早退处理。 　　6、不得带任何食品杂物入车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物及随地吐痰，违反本条例之一者要批评处理。 　　7、进入规定要穿工作服的工作间一定要穿工作服，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区、接触产品的人员不得留长指甲或涂指甲油。 　　8、防蝇、防虫纱窗不得随意打开，发免影响生产环境卫生。 　　9、爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则按物品价值的十倍罚款，重则开除。 　　10、运送产品，物资要小心轻放，不得乱掉重摔。造成损坏的由违纪者负全部责任(包括搬运工。) 　　11、吸烟要到吸烟区。仓管员岗位责任制一、仓管人员验收实物必须亲自过目，物品名称、规格一定要核对无误，数量一定要点清(包括点数、称斤、计量等)精确，对不符合规格、质量低劣的物品，不得验收入库。遇有争议提交有关部门研究处理。(非定量包装和大宗材料验收数量增加胡汝昆、验收质量刘钦光)。 　　二、生产部门领用物品必须先填写领料单(一式三份)，一份自存、一份生产部门存、一份交财会记帐，内容(领料部门、领料人、数量等)必须清楚、完整和准确无误。 　　三、仓库管理要保持清洁卫生，物品堆放合理，发料采用先进先出、后进后出的原则，对易燃、易爆、易潮、易腐、易损物品或贵重物品要特殊保管，保证做到不霉、不烂。严防失火、爆炸、失窃等事故发生。 　　四、仓管员对所保管的物品，平时做到勤抽查、勤核对，保证做到帐物相符、帐帐相符。如有盘盈，要提出书面材料，说明原因。属于正常耗损、经主管负责人批准转财会部门核销出帐;属于非常亏损、追究保管人员责任。物资采购员岗位责任制 　　一、了解公司产品物资需求及各种物资的市场供应情况，经常了解及时掌握物资市场动态变动信息。 　　二、生龙活虎产经营急需的物品要优先采购，与仓库人员常沟通，检查物资库存量，防止物资积压、使用周期长、变质浪费等现象。 　　三、采购物品应做到价廉物美，季节性物品应及时提供样板信息，供有关责任人选用。 　　四、采购物品应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收。 　　五、需签订合同的必须严格审核合同条款，并上报主管人员审核方可实施 　　六、努力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护公司的礼仪、利益和声誉。食品公司财务管理制度为适应公司管理要求，规范财务操作，根据公司财务工作现状，并结合公司今后发展需要和财务管理需要。特制定如下管理制度。 　　一、公司各项财务收支管理原则 　　公司员工应本着高效、节约的原则经办各种事项，有计划、有控制地安排各项开支。鉴于公司目前处于初创阶段，各项财务支出，一律实行总经理审批制度。在此基础上，公司的各项开支，采取计划管理和定额管理相结合的具体管理方式。 　　1、各项工程款项、材料设备款项、业务款项，必须由各职能部门每月按项目编制详细的资金预算方案，报公司审批，并按照用款情况纳入每月资金用款计划。 　　2、各项办公费用，由公司办公室、财务部共同核定月度费用额度，报总经理审批。办公室在定额范围内按月编制计划，并落实到各部门。财务部门按照审批后的有关计划安排资金。 　　3、每月资金计划，由各部门按照以下具体要求编制，财务部门在综合各部门计划的基础上，汇总编制公司总的资金计划： 　　(1)、工程款项、应按工程项目、合同项目及施工单位列出明细，由工程部门和预算部门编制 　　(2)、设备和材料款项。应按合同单位、工程项目等列出明细，由采购部门负责编制。 　　(3)、办公费用。包括办公费、水电费、车辆费用等。 　　(4)、工资。由人事部门会同财务部门统一编制。 　　(5)、固定资产购置。列出固定资产清单，并注明使用部门等。 　　(6)、低值易耗品购置。同固定资产购置要求。 　　(7)、业务招待费、广告宣传费等其它费用。按专项费用单独填报和列支。 　　4、预算报告的审批。 　　(1)、由使用或管理部门提出详细的预算报告，经该部门主管认真核实。 　　(2)、财务部审核汇总。 　　(3)、报经总经理审批。 　　(4)、财务部安排资金和监督执行。 　　5、公司将另行单独制定预算管理办法。 二、用款制度 　　1、已列入当月用款计划的款项按正常审批程序办理审核签字手续后交财务办理付款。各项预付款项，在未取得发票等合法报销凭证之前，按照规定一律先记入经办人的个人往来，经办人员应及时向对方索取合法的报销凭证并及时报销冲帐。 　　2、计划外用款，需另补报告，报经公司领导批准后按审批意见执行。 　　3、超过50000元的大额现金需求，按照银行现金管理要求，需提前一天向财务部门提出申请，以便财务部门准备。 三、借款制度 　　1、借款要求按照用款规定办理有关手续。 　　2、借款数额要求严格预算，不准宽打窄用或挪作他用。 　　3、借款在办理完有关业务后一周内到财务报帐。特殊情况需由借款人出具书面说明，报总经理审批。 　　4、前款不清，后帐不借。 　　5、确因工作需要，由本人申请，财务审核，总经理批准，可借给一定额度的备用金。 四、报帐制度 　　(一)、基本要求 　　1、各项费用报销，必须取得合法的凭证(主要包括法定的发票、收据等及相应的原始凭证附件、清单等)。2、各项费用反映的经济业务必须真实。对于弄虚作假的，一经查出，必将严肃处理。 　　3、报销时，各项手续必须齐全，各级部门必须严格按照各自的审批权限和要求审批各项业务，审核签字人员对其审核的有关业务事项，承担连带责任。 　　4、各种报销业务，有关人员应当在规定的期限内及时报帐。 　　(二)、报销审批程序和要求

食品车间墙上挂的规章制度是写什么呀

1.食品安全管理制度。这个是超市的，你改一下就可以了***超市食品安全管理制度认真执行食品进货查验记录制度。采购食品应当查验供货者的许可证、营业执照及产品合格证明等相关证明文件，并按采购时间顺序进行登记（或粘贴）在册，确保查验证明文件真实有效，记录登记簿要保存两年以上。认真执行食品退市制度。储存、销售的食品要及时检查和清理，对变质、超过保质期既不符合食品安全标准的食品要及时下架处理、停止销售，做好退市记录。严格执行相关法规对食品标签的规定，依法规范标注散装食品的名称、生产日期、保质期生产经营者名称及联系方式等内容。严格遵守相关法规对食品经营场所、设备及设施的规定；对经营环境和条件进行经常性的检查，保障卫生环境良好，防止食品污染。保证不经销《食品安全法》第二十八条规定的食品及第四十八条第三款规定的标签、说明书不符合规定的食品。主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换和退货义务。积极配合工商行政管理机关对流通环节食品安全进行的抽样检验工作。对经营中发现的问题食品要积极召回，主动退市，并及时向工商行政管理机关报告。积极接受工商行政管理机关的日常监管，主动接受社会及消费者监督。严格遵守《食品安全法》及相关法规对食品经营活动的其它要求。2、从业人员健康制度。***厂从业人员健康制度从事食品经营的人员必须依法取得健康证明后方可上岗工作，每年应当进行健康检查。依照相关法规的规定，凡不得从事直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事直接入口食品的工作。用于食品经营的场所必须与从业人员个人生活空间分开或隔离。所有上岗从事食品经营的从业人员保证个人卫生的症结，每天上岗前要进行必要的消毒、更衣、盥洗等项必要的准备工作。上岗从事食品经营的从业人员必须熟知食品卫生常识，在岗工作期间要依法做到“三戴”，即戴工作帽、戴口罩、戴手套；不得虚胡须、指甲等。散装食品不得用手指直接触摸或挑选要使用相适应的卫生工具。凡出现有碍食品卫生的疾病（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、受外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。食品安全负责人每天要对每位从业人员做好上岗前的检查工作，并做好记录。如发现有第六条所述有关人员时要立即处理。食品从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食品安全负责人报告。患者于其他知情健康从业人员不得隐瞒，经检查并确认能否工作后，在行上岗工作或需要治疗。食品经营从业人员要严格执行食品经营操作规程，保证以健康的身心在岗工作。严格遵守《食品安全法》及相关法规对流通领域的食品要求。

求一份食品生产车间管理制度

公司规章制度 第一章总则 第一条：为保证顺利完成公司下达各项生产任务、经营目标、管理目标而制定本规章制度。 第二条：规章制度包括生产制度、卫生制度、考勤制度、奖惩制度、安全制度等。 第三条：本规章制度适用本公司的各部门的每一个员工。 第二章行政办公制度 第四条：根据公司实际运作情况，定期召开生产计划、产品质量、人员培训会议。 第五条：公司每一位员工必须按公司要求参加会议。 第六条：卫生管理制度 1.生产操作人员必须按照公司要求每日做好各自岗位的卫生清扫工作，保持清洁整齐。 2.各类原材料的堆放必须有各自直接使用者负责堆放整齐、安全、卫生、清洁。 3.每台设备由直接操作者负责保养、基本维修、清扫工作。 4.必须服从公司统一安排，做好公司环境卫生工作，保证厂容厂貌的整洁。 5.食堂卫生、饮食的清洁工作由食堂炊事人员直接负责，预防食物中毒。 第七条：工作期间，公司内严禁个人电话的使用。 第八条：公司的办公用品严禁使用与本公司无关的事宜。 第九条：生产场所严禁吸烟。 第十条：任何员工不能泄露公司的商业秘密和技术秘密。 第十一条：不说任何不利于公司和有损公司形象的话。 第十二条：不做任何有害公司的事。 第十三条：工作期间，严禁串岗、离岗，出入厂物品人员必须填写出入厂证，同意核准方可进出。 第十四条：宿舍里严禁大声喧哗，以免影响他人休息，严禁打架斗殴、聚众赌博。 第十五条：必须按公司值日规定和要求清扫宿舍，保持其清洁卫生。 第三章考勤制度 第十六条：严格遵守公司时间，不准迟到、早退，发现迟到、早退，视时间长短作相应处罚。 第十七条：有事请假者，必须填写请假申请单，批准同意后休假，未办理请假手续者作旷工处理。 第十八条：任何请假以不影响公司生产为前提，由所在部门负责人批准，得到公司认可后方可休假，不可强行要假。 第十九条：公益事业活动等休假可享受工资待遇补贴。 第二十条：新招员工有试用期，试用期间不胜任工作而自行离开者，扣发当月工资，辞职者须提前一个月打辞职报告，同意后方可辞职，自行离职者扣发当月工资。 第四章安全生产管理制度 第二十一条：严格按照操作规程操作，任何岗位都树立“安全第一”的思想，违反操作规程造成后果者，责任自负。 第二十二条：未经允许，不得擅自操作他人岗位，擅自操作他人岗位造成后果者，责任自负。 第二十三条：各自岗位操作人员有责任报告潜在的不安全因素，以便及时发现、排除。 第二十四条：如遇台风、洪水、自然灾害等紧急状况下，公司任何人员有责任和义务服从公司的紧急调配，保卫公司的财产不受损失。 第五章员工的权利 第二十五条：平等就业的权利。 第二十六条：参加企业民主管理的权利。 第二十七条：按劳取酬、多劳多得、奖勤罚懒。 第二十八条：按公司规定休息和休假。 第二十九条：享受劳动安全、卫生和保护。 第三十条：请求劳动争议处理的权利。 第六章员工的义务 第三十一条：保质保量完成工作的任务和各项生产指标的义务。 第三十二条：遵守国家法律法规，公司规章制度的义务。 第三十三条：执行劳动规程，按规定操作的义务。 第三十四条：在工作中不断提高劳动技能的义务。 第七章奖罚制度 第三十五条：按民主选举获“优秀职工”者公司予以嘉奖，奖金：300-500元。 第三十六条：违反公司规章制度的职工，公司予以处罚，罚金5-500元

食品厂规章制度

门卫管理制度　一、总则 　　(一)　门卫管理是企业管理的一个缩影，是体现管理水平的标准之一，为强化门卫管理，特制订本制度。 　　(二)　本制度适用于本公司员工和门卫管理人员。 　　二、管理办法 　　(一)　门卫管理人员要严格遵守执行公司制度，恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。 　(二)　门卫人员要做到二十四小时轮留值勤，夜间每两小时巡视巡逻全公司一次。发现违纪、偷窃等行为，要及时制止和向上级汇报并作好记录。发生治安事件和灾害事故，应采取积极有效的应变措施，并及时向公安机关报案。发现员工违纪违规行为，要及时向主管部门汇报，协助处理。 　　(三)　门卫室及周边要保持干净，物品放置应定位规范，不能在门卫室内吸烟。无关人员不得在门卫室逗留、闲聊、嬉笑、打闹、借故刁难、纠缠执勤人员。违者，视情节轻重，严肃处理。值勤人员态度粗暴，不文明不礼貌，故意刁难员工或外来人员，一经发现，将按照公司管理制度有关规定严肃处理。　　(四)　严格执行员工出入制度。当班员工原则上不得离开公司（含工程建设工地），确需外出，应如实填写员工出入证或凭出车单出入。部门主管以下员工外出，须由所在部门主管审批；不符合上述手续者，门卫不准放行。强行外出者，应立即上报厂部。外来人员因公务需进公司，经被访人同意，凭有效证件，准确填写会客单后，持＂来宾证＂方可进公司；会客结束后，凭被访人签字的会客单，归还＂来宾证＂后，方能离开公司。外来人员一时没有联系上被访人，可在门卫室内或指定地方等候。严禁闲杂或与公司工作无关人员进入公司。 　　(五)　公司员工上班时间不得进行私人会客，特殊情况须经所属部门领导同意. 　　(六)　衣冠不整、穿拖鞋、穿背心、短裤者，不得进入公司内。 　　(七)　严格执行物资管理规定，任何物资出入公司均需办理有关手续。凡协作单位、施工单位的非本公司物资，进入公司时，需在门卫室登记，末经登记的物资不得放行；凡购买、加工、借用的材料、半成品、工具等物资运出公司须持有财务部或是仓库的出库单或出门证，经核对无误后方可放行；凡节假日、上班前、下班后，因工作急需外出加工的物资，须经经理以上领导签字同意后方可放行。 　　(八)　严格执行车辆出入制度，外来车辆进公司需严格检查，作好登记。本公司车辆外出须凭出车单，出车单由部门主管级人员签署.如无出车单，门卫有权拒绝放行。经理以上领导除外。车内人员一律凭出门证(经理以上车辆除外)，否则不予放行。 　　(九)　严禁代人打卡或仿造考勤或打完卡又借故离开公司。门卫要作好违纪违规人员的登记，并及时向厂部上报。 　　(十)　对违反本制度又不服从门卫管理者，执勤人员有权强制执行，由此造成的一切后果由当事人负责。 　　三、附则 　　(一) 本制度的解释权属厂部。 (二) 本制度自公布之日起执行。

我现在接手了一个食品厂的管理，求一份员工管理制度、绩效考核和奖罚制度！

　　公司管理制度　　目录　　企业口号　　企业精神　　经营理念　　员工守则　　职业道德守则（试行）　　厂规　　工资、福利待遇制度　　考勤制度　　安全生产管理规定　　晋升、奖励与处罚规定　　企业口号　　持之以恒　 全力以赴 安全生产 质量第一 客需至上 各负其责　　企业精神　　务实高效　 尽职尽责 团结互助 爱岗敬业 拚搏奉献　　　　经营理念　　诚信　　勤奋　　创新　　员工守则　　遵纪守法　忠于职守　克己奉公　　服从领导　关心下属　团结互助　　爱护公物　节约开支　杜绝浪费　　努力学习　提高水平　精通业务　　积极进取　勇于开拓　创新贡献　　维护公司声誉 保护公司利益　　职业道德守则　　（试行）　　第一条：全体员工要紧紧地团结在董事会的周围，坚决拥护和执行董事会的决议。处处为公司利益着想，要尽职尽责，要心向一处想，劲向一处使，团结互助，发扬团队精神，要有一颗感恩的心。　　第二条：全体员工要严格遵守国家法律法规，遵守公司的各项规章制度，从自我做起，处处起模范作用，以身作则，吃苦在前，享受在后，树立爱岗敬业的精神。　　第三条：服从领导，积极热清，相互信赖，团结同事，互帮互助，努力学习，精通业务，按时按质完成各项工作任务，为公司当好参谋，出好主意、好点子，认认真真把各项工作做到高水平。　　第四条：行为规范，得体大方，文明礼貌，说话有礼节，行为有分寸，做一个有修养、有素质的好员工。　　第五条：同领导和客人在一起，要领导在前，客人在先，尊敬领导，尊重客人，处处要为领导和客人提供方便，礼貌待人，彬彬彬有礼。　　第六条：来严格遵守公司的保密制度，不该知道的不要知道，不该打听的不要打听，不该说的不说，不该看的不看。　　厂规　　为了规范公司与员工的行为，建立有序的生产、经营、办公制度，提高工作效率，维护公司与员工的共同权益，明确双方的责任与义务，特规定如下　　第一条：公司实行董事会领导下的总经理负责制，全体员工要紧密团结在董事会的周围，坚决拥护和执行董事会的决议，处处为公司利益着想、要尽职尽责、心往一处想、劲向一处使、团结互助，建设一支高效、务实、爱岗敬业的团队。　　第二条：公司的财产属股东所有，公司禁止任何组织、个人利用任何手段侵占或破坏公司财产。公司禁止任何所属机构、部门和个人，为小集体、个人利益而损害公司利益或破坏公司发展，对任何违反公司章程和各项制度的行为，都要予以追究。　　第三条：所有员工都必须服从领导、全力投入工作、注重细节，用一个一个细节来奠定公司的成长，使工作向高效率、员工向高工薪、公司向高效益的方向发展。　　第四条：为提高公司的运营效率，实行能者上，庸者下的人事管理制度，实行责、权、利相结合的，按劳取酬、多劳多得的各种形式的分配制度，要求所有员工都精通业务，能自主处理各项事务，达到各负其责的目的，确立责任机制。　　第五条：所有员工要严格遵守国家法律法规、遵守公司的各项规章制度、遵守职业道德守则、明确其责任、维护其公司与个人的权益。行为规范，做有纪律、有素质、有修养的好员工。　　第六条：员工进厂时需交身份证复印件一份，1寸照片2张，填写职工登记表，进行岗前培训，鉴定培训书。用来办理厂牌， 领取考勤卡。每天上下班时间为：上午8:00―12:00时，下午14:00―18:00，晚上如有加班，加班时间为7:00―11:30；赶货期间另行通知。赶货期间，任何人不得以任何借口要求厂方增加工资，闹事并罢工者一律无薪开除出厂；工资发放时间为次月30日，特殊情况另行通知。　　第七条：中途有事需离开本厂者，须提前15天交辞工书给部门主管，经厂方同意，辞工期到后方可离厂。辞工到期者的工资，先结算清楚令其搬离本厂，待本厂发放工资日才前来领取。被本厂辞退者的工资，结算清楚后既搬离本厂。　　第八条：厂内禁止一切赌博活动，凡是在厂内酗酒、打架、闹事者一律按无薪开除出厂处理。晚上12点30分后关闭厂门，加班时间除外。加强安全意识，注意防火防盗，车间内一律不准吸烟。　　第九条：工作上要服从管理人员的安排，提高质量意识，坚持质量第一原则。确保产品质量合格出厂，各部门主管、品检必须在保证质量的基础上抓好生产进度，如因质量问题而耽误货期所造成的损失，将追究各管理人员的责任，并扣发当月岗位津贴和工资作为补偿。　　第十条：各部门管理人员及办公室人员，不得泄露工厂的任何机密，严禁拉帮结派，搞小集团，损害公司利益。　　工资、福利待遇制度　　一、 工资待遇：　　1、生产人员实行计件工资制度。注：由于公司定单原因，给予保底工资。　　2、设计人员实行保底工资+提成工资制度。　　3、管理人员实行基础工资+提成奖金制度。　　4、勤杂人员实行基础工资+奖金制度。　　二、 福利待遇：　　1、提供员工中餐和晚餐，每日标准8元（员工每月餐费扣120元/人）。　　2、免费提供员工集体宿舍（自租房者自理），水电供应（每人每月水电缴费20元）。　　3、加班超过23时，免费提供宵夜。　　4、按国家规定享受法定假期。如：元旦、春节、五一、国庆、清明　　5、员工在公司连续工作满两年以上，可享受探亲假7天，4000公里以上可享受10天，公司可报销单程火车票。　　6、已婚女员工连续工作满三年以上可享受产假，规定产假期发放生活补助每月800元。　　7、在公司连续工作一年以上，可享受带薪婚假、丧假7天。（直系亲属）　　8、交通补助，业务人员因公对外联系业务，市内交通费每次往返10元。　　9、通信补助：业务人员因工作需要，通信费每月补助150元。（指定人员）　　10差旅费：业务人员因工作需要出差外地办事，交通以汽车、火车为主，出差补助每天30元，住宿费标准每天80元。　　11、误餐补助：业务人员因工作需要不能回公司就餐，每餐补助15元。　　考勤制度　　为保障公司的正常运作，特制定本考勤制度：　　第一条：作息时间：每天上班时间上午8：00至12：00，中午12：00-14：00休息，下午上班时间为14：00-18：00，根据生产情况，在全年生产旺季、淡季时作调整，但保证平均工作时间符合劳动法的规定。　　第二条：员工应在正常工作时间内完成当日工作任务，确保工作时间高效饱和。　　第三条：员工考勤实行打卡，员工上下班必须打卡。必须如实签到，不得擅自作弊，不得为他人或委托他人打卡以伪造出勤记录，违者罚50元/次。（两人同罚）　　第四条：员工应遵守厂部作息制度，做到不迟到、不早退、无故旷工，因工作原因不能按时打卡，应向部门负责人说明原因并征得其同意，事后由主管在考勤卡上签字确认。　　第五条：请假：　　⑴病假：需由社区以上医院出据证明，因特殊情况未能请假办妥手续的，如突发急病等员工须在当日内用电话或委托他人以其他方式通知主管，复工后当日须补办请假手续。　　⑵事假：若员工因在工作时间内有重大事情须处理，可以书面向部门领导申请事假，领导签字批准后，转交考勤文员备档考勤，假满上班须及时到有关人员外销假。　　⑶请假一天以内由部门负责人或主管批准，连续请假2天或2天以上由总经理批准；如未办理手续或没有得到批准擅自休假，而无理由解释者均按旷工处理；旷工一天按二天处罚，无故旷工三天或三天以上，厂部做无薪开除处理。　　第六条：设立年度全勤奖，资金为800元　　⑴迟到、早退三次以上者取消年度全勤奖。　　⑵有下列情况者：事假、病假、旷工、迟到、早退、产假、婚假、不享受全勤奖。　　第七条：上班时间每次迟到或早退5至15分钟者，计件工罚5元，计时工罚当天工资30%；迟到或早退30分钟以上者，计件工罚20元，计时工罚当天工资80%。　　第八条：请全体人员自觉遵守，办公室可根据情况进行定期或不定期的考勤抽查。　　安全生产管理规定　　第一条 为加强本公司生产工作的劳动保护、改善劳动条件，保护劳动者在生产过程中的安全和健康，促进本企业事业的发展，根据有关劳动保护的法令、法规等有关规定，结合本公司的实际情况特制定本规定。　　第二条 本公司的安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，贯彻执行总经理负责制，要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。　　第三条 对在安全生产方面有突出贡献的团体和个人要给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要给予严肃处理，触及法律的，交由司法机关论处。　　第四条 本公司安全生产委员会（以下简称安委会）是本企业安全生产的组织领导机构，由总经理和有关部门的主要负责人组成。其主要职责是：全面负责本企业安全生产管理工作，研究制定安全生产技术措施和劳动保护计划，实施安全生产检查和监督，调查、处理事故等工作。安委会的日常事务由生管负责完成。　　第五条 公司各部门必须成立安全生产领导小组，负责对本部门的职工进行安全生产教育，制定安全生产实施细则和操作规程。实施安全生产监督检查，贯彻执行安委会的各项安全指令，确保安全生产。安全生产小组组长由各生产部门的部门主管担任，并按规定配备专（兼）职安全生产管理人员。　　第六条 安全生产主要责任人的划分：生产部门主管是本部门安全生产的第一责任人，专（兼）职安全生产管理员是本部门安全生产的主要责任人。　　第七条 各职能部门必须在本职业务范围内做好安全生产的各项工作　　第八条 各部门可根据本规定制订具体实施措施。　　第九条 本制度由公司安委会负责解释。　　总经理安全职责：　　1、全面负责安全生产工作；　　2、建立、健全安全生产责任制；　　3、组织制定安全生产规章制度和操作规程；　　4、保证安全生产投入的有效实施；　　5、督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。　　6、组织制定并实施生产安全事故应急救援预案；　　7、及时、如实报告生产安全事故。　　生管安全职责：　　1、协助总经理贯彻执行国家和上级有关安全生产方针、政策、法规、标准，并督促检查执行情况，协调安全生产委员会日常工作；　　2、在总经理领导下负责公司的安全监察工作；　　3、会同有关部门组织对新入厂人员及职工进行安全生产宣传教育，督促有关部门做好特种作业人员的安全技术培训和考核工作；　　4、负责组织制定、修订安全生产管理制度，审查安全技术操作规程，并监督检查执行情况；　　5、组织安全生产大检查，协助有关单位对查出的问题制定防范措施，检查落实事故隐患的整改工作；　　6、经常深入现场，检查安全情况，发现问题及时解决，遇有特殊情况时有权停止有关违章人员的工作，同时立即报告有关领导处理；　　7、负责组织制定、修订公司重大事故应急救援预案，审查基层单位事故应急救援预案，并组织、检查演练情况；　　8、负责制定和审查有关设备制造、改造、维护、检修的各项管理制度；贯彻国家、上级部门关于设备制造、检修、维护保养及施工方面的安全规程和规定，制订和修订各类机械设备的操作规程和管理制度；　　9、督促操作工人的技术培训和考核，严格工艺操作规程；负责本单位计量工的技术培训和考核，严格操作规程和各项安全生产管理制度，保证安全生产；　　10、当生产与安全发生矛盾时应服从安全，在保证安全的前提下组织、指挥生产，防止突击性或超负荷生产，以确保安全；　　办公室安全职责：　　1、协助贯彻公司有关安全生产指示，及时转发领导和有关部门的安全生产文件、资料、认真做好公司级安全会议记录，对安全管理方面的有关材料及时组织汇审并打印下发；　　2、组织、检查、落实管理制度；　　3、负责对临时来公司参观学习、办事人员进行入厂安全注意事项的宣传教育；　　4、对贯彻党和国家的安全生产方针、政策起保证监督作用，并积极提出建议和意见；　　5、协助搞好安全生产方针、政策、法规、制度等的宣传教育，提高职工的安全意识；　　6、协助总结推广安全生产先进经验，在评选先进时，要把安全生产工作做为重要内容；　　7、深入生产第一线，掌握了解职工的思想动态，做好思想政治工作，解决影响安全生产的各种思想问题，做到防患于未然，发生事故后要做好稳定职工情绪和及时恢复生产的各种思想工作；　　车间主管安全职责：　　1、坚持“安全第一、预防为主”方针，认真贯彻执行党和国家的安全生产法律、法规、标准，研究安全生产技术，模范地执行操作规程和安全生产管理制度，杜绝“三违”，对本单位安全生产和职工健康全面负责；　　2、对新工人(包括实习、代培人员)进行车间级安全教育，并保证教育时间，组织定期安全考核，对未经安全教育和安全考核不合格者不予分配工作。参加每周的安全活动日，及时解决存在问题；　　3、组织制定、修订本单位的安全生产管理制度、安全技术操作规程、安全技术措施，并负责贯彻落实；　　4、组织本单位每周一次的安全、防火检查，落实隐患整改，保证设备、管线、安全装置、消防设施、消防器材处于良好状态；　　5、计划、布置、检查、汇报、总结工作的同时，把安全防火工作列为重要内容之一；　　6、发生事故时，立即组织抢救，保护好现场并立即报告有关部门，负责查明事故原因和采取防范措施　　7、经常布置、检查本单位安全员工作，支持并充分发挥他们的作用；　　8、对安全生产有贡献者及事故责任者提出奖惩意见；　　9、严格执行劳动防护用品、保健的发放标准，并抓好上岗职工劳动保护穿戴，保证上岗职工的人身安全和身体健康；　　10、组织制定事故应急救援预案，并适时组织演练　　车间专、兼职安全员职责：　　1、认真贯彻执行安全生产方针、政策、指示、规定；　　2、负责进行二、三级安全教育，协助车间科室领导组织好每周一的安全日活动；　　3、参加制定安全生产制度和安全技术规程，并经常检查执行情况；　　4、编写二级安全教育大纲，经常对本单位职工进行安全，知识教育，建立安全技术档案；　　5、经常深入各岗位检查安全生产情况，制止违章指挥和违章作业，遇到重大险情果断采取措施并报告领导，查出的事故隐患及时组织力量限期整改；　　6、参加本单位扩建、改建工程设计的审查，验收工作；　　7、负责管理本部门安全、。防火设施、检查监督本单位人员劳保用品的合理使用。　　8、定期向安全部门汇报工作，按时参加安全部门组织的各项安全活动；　　9、参加本单位各类事故的调查处理，负责统计上报协助车间主任落实各项安全措施。　　班组长安全职责：　　1、对本班组安全生产和职工人身安全、健康负责；　　2、发现事故苗头和事故隐患及时处理和上报，　　3、组织安全日活动，坚持班前讲安全、防火，班中检查安全、防火，班后总结安全、防火工作；　　4、认真贯彻执行安全规章制度，严格执行操作规程；　　5、发生事故立即报告，并采取积极有效措施，制止事故扩大，组织职工分析事故原因，　　6、对从事有明显危险或严重违反操作规程的职工有权停止操作，并安排好岗位操作人员，报告领导，　　7、有权制止未经三级安全教育和安全考核不合格职工独立操作；　　8、搞好安全和消防设施、设备的检查和维护保养工作，保持灵活好用，检查职工合理使用劳保用品和正确使用各种消防器材。　　班组安全员职责：　　1、组织本班组职工认真学习贯彻执行各项安全生产制度和规程。　　2、严格执行岗位责任制，发现违章操作者有权制止，并及时向上级报告；　　3、负责对新到本班组人员进行岗位安全教育，坚持召开班前班后会和每周一安全活动，并认真做好记录；　　4、负责本班组的机动设备、安全防护装置、防火设施的维护保养，使其保持良好状态；　　5、发现不安全隐患及时组织力量加以消除，发生事故时首先全力抢救伤者，保护好现场，作好记录，并立即报告；　　6、督促检查本班组人员劳保用品和各种防护器材的正确使用。　　工人的安全职责：　　1、 认真学习上级有关安全生产的指示，规定和安全规程，熟练掌握本岗位操作规程；　　2、上岗操作时必须按规定穿戴好劳动保护用品，正确使用和妥善保管各种防护用品和消防器材；　　3、上班要集中精力搞好安全生产，平稳操作，严格遵守劳动纪律和工艺纪律，认真做好各种纪录，不得串岗、脱岗、严禁在岗位上睡觉、打闹和做其它违反纪律的事情，对他人违章操作加以劝阻和制止；　　4、认真执行岗位责任制，有权拒绝一切违章作业指令，并立即越级向上级汇报；　　5、严格执行交接班制度，发生事故时要及时抢救处理保护好现场，及时如实向领导汇报；　　6、加强巡回检查及时发现和消除事故隐患，自己不能处理的应立即报告；7、积极参加安全活动，提出有关安全生产的合理化建议。　　晋升、奖励与处罚规定　　第一条 为鼓励员工积极向上、多做贡献及奖励先进、选拔贤能，特制定本制度。　　第二条 本制度所指的晋升，是指公司对符合晋升条件的员工给予工资的晋级或职务的升迁。　　第三条 公司员工工作努力、业绩突出者，均可成为被晋升的对象。对员工的晋升应当严格要求，公平对待。　　第四条 凡具备下列条件之一者，都予晋升工资一级；　　1.忠于公司，在公司效力5年经上且表现良好者；　　2.积极做好本职工作，连续3年成绩，突出受到公司表彰者；　　3.业务有突出专长，个人年创利30万元以上者；　　4.连续数次对公司发展提出重大建议为公司采纳，并产生重大经济效益者；　　5.非本人责任而为公司拘回经济损失10万元以上者；　　6.领导有方，所领导的单位连续2年创利200万元以上或成绩显著者；　　7.领导亏损单位扭亏为盈，经营管理有方者；　　8.有其他突出贡献，董事会或总经理认为该给予晋级嘉奖者。　　对成绩特别突出或贡献特别重大者，可给予晋升二级；同时具备领导才能者，可给予提升行政职务一级。　　第五条 晋升程序如下：　　1.员工推荐、本人自荐或单位提名；　　2.经理办公会审核；　　3.董事会或总经理批准。　　其中，属董事会聘任的员工，其晋升由经理办公会审核，总经理提名董事会批准；属总经理聘任的员工，其晋升由各部门审核，各部门提名总经理批准。　　第六条 晋升名单由董事会或总经理发布，公开表彰。　　第七条 晋升手续由办公室负责办理。　　第八条 本公司设立好下奖励方法：　　1.大会表扬；　　2.奖金奖励；　　3.晋升提级。　　第九条 对下列表现之一的员工，应当给予奖励：　　1.遵纪守法，执行公司规章制度，思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；　　2.一贯忠于职守、积极负责，廉洁奉公，全年无出现事故；　　3.完成计划指标，经济效益良好；　　4.积极向公司提出合理化建议，为公司采纳；　　5.全年无缺勤，积极做好本职工作；　　6.维护公司利益，为公司争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；　　7.维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；　　8.节约资金，节俭费用，事迹突出；　　9.领导有方，带领员工良好完成各项任务；　　10.坚持自学，不断提高业务水平，任职期内取得中专以上文凭或获得其他专业证书；　　11.其他对公司作出贡献，董事会或总经理变为应当给予奖励的。　　员工有上述表现符合《晋升制度》规定的，给予晋升提级。　　第十条 员工有下列行为之一，经批评教育不改的，视情节轻重，分别给予扣除一定时期的奖金、扣除部分工资、警告、记过、降级、辞退、开除等处分：　　1.违反国家法规、法律、政策和公司规章制度，造成经济损失或不良影响的；　　2.违反劳动法规，经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；　　3.不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的；　　4.拒不执行董事会决议及总经理、经理或部门领导决定的，干扰工作的；　　5.工作不负责，损坏设备、工具，浪费原材料、能源，造成经济损失的；　　6.玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的；　　7.滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费公司资财，损公肥私，造成经济损失的；　　8.财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的；　　9.贪污、盗窃、行贿受贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处分的；　　10.挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；　　11.泄露公司秘密，把公司客户介绍给他人或向客索取回扣、介绍费的；　　12.散布谣言，损害公司声誉或影响稳定的；　　13.利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的；　　14.有其他违章违纪行为，董事会或总经理应予以处罚的。　　员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理。　　第十一条 员工有上述行为造成公司经济损失的，责任人除按上条规定承担应负的责任，赔偿公司损失：　　第十二条 各部门主管发现本部门员工犯有本《制度》规定的行为时，应及时向经理办公会会报告；员工也可向上级部门检举、揭发任何人的违纪违章行为，要求处理。　　第十三条 经理办公会会接到报告、检举、揭发，应即报经总经理或董事会批准后进行调查处理。　　调查完毕，提出《处理意见书》呈报总经理或董事会批准，交有关部门执行并通知受分人。　　第十四条 给予员工行政处分和经济处罚，应当慎重决定。必须弄清事实，取得证据，经过一定会议讨论，征求有关部门意见，并允许受处分人进行申辩。　　第十五条 对员工进行处分，应书面通知本人，并记入档案。　　第十六条 员工对处分决定不服的，允许按规定提请复议；对复议决定不服的，允许向上级主管机关申诉。　　第十七条 受处分的员工，在处罚事项未了结之前，不得调离公司（公司宣布辞退、开除的除外）。　　第十八条 受处分的员工，能改正错误，积极工作，在1年内弥补经济损失或完成利润指标的，经所在部门提议或本人要求经理办公会会审核后呈报总经理或董事会批准，可酌情减轻或免除处分。

食品厂生产车间管理制度

你好，我来为你解答：　　公司考勤制度　　________________________________________　　第一章 总 则　　第一条 为了加强劳动纪律和工作秩序，特制定本制度。　　第二章 公司作息制度　　第二条 公司上班时间为8：00～12：00，13：00～17：00（可分为夏季、冬季作息时间）。　　第三章 工作制　　第三条 公司（总部）一般实行每天8小时标准工作日制度。实行每周5天标准工作周制度，周工作小时为40小时。　　第四条 其他工作时间制度：　　1. 缩短工作时间。主要针对特别繁重和过度紧张劳动，夜班工作，哺乳期的女职工。　　2. 计件工作时间。按计件定额工作。　　3. 不定时工作时间。主要为公司领导、外勤、部分值班人员、推销员、司机、装卸工等，因工作性质需机动作业的工作岗位。　　4. 综合计算工作时间。工作性质为连续作业和受季节影响的岗位。按标准工作日换算为以周、月、季、年等周期计算工作时间。　　第五条 遵照国家双休日及法定节假日制度。　　1. 每周公休日2天。　　2. 法定节假日：　　（1） 元旦，放假1日；　　（2） 春节，放假3日；　　（3） 国际劳动节，放假1日；　　（4） 国庆节，放假2日；　　（5） 法律、法规规定的其他节假日，如妇女节、青年节、建军节、少数民族节日等。　　第四章 考勤范围　　第六条 公司除高级职员（总经理、副总经理）外，均需在考勤之列。　　第七条 特殊员工不考勤须经总经理批准。　　第五章 考勤办法　　第八条 在有条件的情况下，采用考勤机打卡制度。未采用考勤机的，可填写员工考勤表。　　第九条 任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。　　第十条 员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。　　第十一条 考勤设置种类：　　1. 迟到。比预定上班时间晚到。　　2. 早退。比预定下班时间早走。　　3. 旷工。无故缺勤。　　4. 请假。可细分为几种假。　　5. 出差。　　6. 外勤。全天在外办事。　　7. 调休。　　第十二条 员工须出示各类与考勤有关的证明材料。　　第六章 考勤统计及评价　　第十三条 行政主管负责每月填写月度考勤统计表。　　第十四条 公司通过打分法综合评价每个员工的出勤情况。　　第十五条 考勤计分办法。　　1. 迟到。迟到≤10分钟扣2分，迟到＞10～30分钟扣5分，迟到＞30～60分钟扣10分，迟到＞60分钟以上扣20分。　　2. 早退。早退≤10分钟扣2分，早退＞10～30分钟扣5分，早退＞30～60分钟扣10分，早退＞60分钟以上扣20分。　　3. 旷工。旷工一次扣20分。　　4. 请假超期。一天扣20分。　　以100分为基数扣除，考勤成绩分为五级：　　优： 90分以上；良： 80～90分；中： 70～79分；及格： 60～69分；差： 60分以下。　　第十六条 公司依据员工考勤成绩决定员工的考勤奖励、处罚。　　第七章 附 则　　第十七条 公司行政部会同人事部执行本制度，经公司总经理批准颁行。　　员工培训与教育管理办法　　第一章 总 则　　第一条 为鼓励员工参加提高其自身业务水平和技能的各种培训，特制定本办法。　　第二章 范围和原则　　第二条 公司全体员工均享有培训和教育的权利和义务。　　第三条 员工培训是以提高自身业务素质为目标的，须有益于公司利益和企业形象。　　第四条 员工培训和教育以不影响本职工作为前提，遵循学习与工作需要相结合、讲求实效，以及短期为主、业余为主、自学为主的原则。　　第三章 内容和形式　　第五条 培训、教育形式为：　　1. 公司举办的职前培训；　　2. 在职培训；　　3. 脱产培训；　　4. 员工业余自学教育。　　第六条 培训、教育内容为：　　1. 专业知识系统传授；　　2. 业务知识讲座；　　3. 信息传播（讲课、函授、影像）；　　4. 示范教育；　　5. 模拟练习（案例教学、角色扮演、商业游戏）；　　6. 上岗操作（学徒、近岗上岗练习、在岗指导）。　　第四章 培训培育管理　　第七条 公司培训教育规划。　　1. 公司根据业务发展需要，由人事部拟订全公司培训教育规划。每半年制定1次计划。　　2. 各部门根据公司规划和部门业务内容，再拟订部门培训教育计划。　　第八条 公司中高级（专业技术）人员每年脱产进修时间累计不低于72小时，初级（专业技术）人员每年脱产进修时间累计不低于42小时，且按每3年1个知识更新周期，实行继续教育计划。　　第九条 公司定期、不定期地邀请公司内外专家举办培训、教育讲座。　　第十条 学历资格审定。　　员工参加各类学习班、职业学校、夜大、电大、函大、成人高校的学历资格，均由人事部根据国家有关规定认定，未经认可的不予承认。　　第十一条 审批原则。　　1. 员工可自行决定业余时间参加各类与工作有关的培训教育；如影响工作，则需经主管和人事部批准方可报名。　　2. 参加业余学习一般不应占用工作时间，不影响工作效率。　　第十二条 公司每半年考核员工培训教育成绩，并纳入员工整体考核指标体系。　　第十三条 对员工培训教育成绩优异者，予以额外奖励。　　第十四条 对员工业绩优异者，公司将选拔到国内或国外培训。　　第十五条 凡公司出资外出培训进修的员工，须签订合同，承诺在本公司的一定服务期限；　　1. 脱产培训6个月以上、不足1年的，服务期2年；　　2. 脱产培训1年以上、不足3年的，服务期3年；　　3. 脱产培训3年以上、不足4年的，服务期4年；　　4. 脱产培训4年以上的，服务期5年。　　多次培训的，分别计算后加总。　　第十六条 凡经公司批准的上岗、在职培训，培训费用由公司承担。成绩合格者，工资照发；不合格者，扣除岗位津贴和奖金。　　第十七条 公司本着对口培训原则，选派人员参加培训回来后，一般不得要求调换岗位；确因需要调岗者，按公司岗位聘用办法处理。　　第五章 培训费用报销和补偿　　第十八条 符合条件的员工，其在外培训教育费用可酌情报销。　　第十九条 申请手续：　　1. 员工申请培训教育时，填写学费报销申请表；　　2. 经各级主管审核批准后，送交人事部备案；　　3. 培训、教育结束，结业、毕业后，可凭学校证明、证书、学费收据，在30天内经人事部核准，到财务部报销。　　第二十条 学习成绩不合格者，学费自理。自学者原则上费用自理，公司给予一定补助。　　第二十一条 学习费用较大，个人难以承受，经总经理批准后可预支使用。　　第二十二条 学杂费报销范围： 入学报名费、学费、实验费、书杂费、实习费、资料费及人事部认可的其他费用。　　第二十三条 非报销范围： 过期付款、入学考试费、计算器、仪器购置费、稿纸费、市内交通费、笔记本费、文具费、期刊费、打字费等。　　第二十四条 员工在约定服务期限内辞职、解除劳动合同的，均应补偿公司的培训出资费用，其范围为：　　1. 公司出资接收的大、中专毕业生、研究生；　　2. 公司出资培训的中、高级技工；　　3. 公司出资培训的高技术、特殊、关键岗位员工；　　4. 公司出资出国培训的员工；　　5. 公司出资在外办班、专业培训累计超过4个月教育的员工。　　不包括转岗再就业、领导决定调职、未被聘任落选后调离的情况。　　第二十五条 补偿费用额计算公式：　　已服务年限　　补偿额=公司支付的培训费用×（1－ ）　　规定服务年限　　其中，培训费用指公司支付的学杂费，公派出国、异地培训的交通费和生活补贴等。不包括培训期间的工资、奖金、津贴和劳动福利费用。　　第二十六条 补偿费用由调出人员与接收单位自行协商其是否共同支付或分摊比例。该补偿费用回收后仍列支在培训费用科目下，用于教育培训目的。　　第六章 附 则　　第二十七条 本办法由人事部会同财务部执行，总经理办公会议通过后生效。　　1.目的　　对生产过程进行策划，确定生产过程及影响生产过程质量和安全的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。　　2.适用范围　　适用于本公司生产全过程的控制。　　3.职责　　3.1生产部负责生产过程的策划，确定生产过程及生产任务下达。　　3.2技术开发部负责生产技术资料准备、解决生产中出现的工艺质量问题。　　3.3质检部负责生产过程中产品的测量和监视。　　3.4设备部负责生产设备控制，以使生产设备具有过程能力。　　3.5各车间负责实施过程控制，确保每一过程处于受控状态。　　4.程序　　4.1电话接收员每天对顾客的要货情况详细记录于《电话（口头）/传真订货记录单》，　　4.2生产部根据《电话（口头）/传真订货记录单》，编制次日的《生产作业单》，发至仓库、车间。　　4.3生产过程中，顾客临时更改要货要求时，应及时重新编制《生产作业单》，收回原《生产作业单》。　　4.4采购部按仓库编制的《采购申请单》按《采购控制程序》实施采购，若采购产品不能及时到货，则应通知生产部、仓库，以便调整生产计划。　　4.5生产部每天开具《生产作业单》至车间、仓库，仓库按《生产作业单》编制《领料单》，车间值班长确认《领料单》原料数量并签名，各工段长到仓库按《领料单》数量领料，班组按《生产作业单》生产。　　4.6生产过程中，操作人员严格按照《生产操作规程》及《卫生控制程序》、《标识和可追溯性控制程序》操作。值班长执行每日巡检，监督检查操作人员是否符合规范要求。　　4.7当班剩余原料具体按《仓储管理程序》执行。　　4.8质检部根据《生产作业单》按排人力作好产品质量监控工作，按照《产品的监视和测量控制程序》和《QC工程图》的要求进行过程巡检和产品检测。　　4.9各车间严格按《生产作业单》生产，并且每天由各班值班长填写《车间生产日报表》交于财务部。　　5相关文件　　《采购控制程序》　　《产品的监视和测量控制程序》　　《标识和可追溯性控制程序》　　《记录控制程序》　　《仓储管理程序》　　《生产操作规范》　　《卫生控制程序》　　《QC工程图》　　6相关记录　　《电话（口头）/传真订货记录单》　　《生产作业单》　　《领料单》　　《车间生产日报表》　　《生产过程记录表》　　.9 副产品的管理　　5.9.1 副产品(加工后的下料和废弃物)应及时从生产车间运出，按照卫生要求，贮存于副产品仓库，废弃物则收集于污物设施内，及时运出厂区处理。　　5.9.2 使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。　　5.10 卫生设施的管理　　5.10.1 洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、厕所等卫生设施，应有专人管理，建立管理制度，责任到人，应经常保持良好状态。　　5.11 工作服的管理　　5. 11.1 工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序(种)还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。　　5.11. 2 工作服应有清洗保洁制度。凡直接接触食品的工作人员必须每日更换。其他人员也应定期更换，保持清洁。 5.12 健康管理　　5.12.1 食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。　　5.12.2 对直接接触人口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。　　5.12.3 凡体检确认患有：　　(l)肝炎(病毒性肝炎和带毒者)；　　(2)活动性肺结核；　　(3)肠伤寒和肠伤寒带菌者；　　(4)细菌性痢疾和痢疾带菌者；　　(5)化脓性或渗出性脱屑性皮肤病；　　(6)其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。　　6 生产过程的卫生要求　　6.1 管理制度　　6.1.1 应按产品品种分别建立生产工艺和卫生管理制度，明确各车间、工序、个人的岗位职责，并定期检查、考核。 具体办法在各类食品厂的卫生规范中分别制定。　　6.1.2 各车间和有关部门应配备专职或兼职的工艺卫生管理人员，按照管理范围，做好监督、检查、考核等工作。　　6.2 原材料的卫生要求　　6.2.1 进厂的原材料应符合3.1条规定。　　6.2.2 原材料必须经过检、化验，合格者方可使用；不符合质量卫生标准和要求的，不得投产使用，要与合格品严格区分开，防止混淆和污染食品。　　6.3 生产过程的卫生要求　　6.3.1 按生产工艺的先后次序和产品特点，应将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交又污染。　　6.3.2 各项工艺操作应在良好的情况下进行。防止变质和受到腐败微生物及有毒有害物的污染。　　6.3.3 生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底清洗、清毒。维修、检查设备时,不得污染食品。　　6.3.4 成品应有固定包装，经检验合格后方可包装；包装应在良好的状态下进行，防止异物带入食品。　　6.3.4.1 使用的包装容器和材料，应完好无损，符合国家卫生标准。　　6.3.4.2 包装上的标签应按 GB7718的有关规定执行。　　6.3.5 成品包装完毕，按批次入库、贮存，防止差错。　　6.3.6 生产过程的各项原始记录(包括工艺规程中各个关键因素的检查结果)应妥为保存，保存期应较该产品的商品保存期延长六个月。　　7 卫生和质量检验的管理　　7.1 食品厂应设立与生产能力相适应的卫生和质量检验室，并配备经专业培训、考核合格的检验人员，从事卫生、质量的检验工作。　　7.2 卫生和质量检验室应具备所需的仪器、设备，并有健全的检验制度和检验方法。原始记录应齐全，并应妥善保存，以备查核。　　7.3 应按国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验,并签发检验结果单。　　7.4 对检验结果如有争议，应由卫生监督机构仲裁。　　7.5 检验用的仪器、设备，应按期检定，及时维修，使经常处于良好状态，以保证检验数据的准确。　　8 成品贮存、运输的卫生要求　　8.1 经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂。成品库不得贮存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。　　8.1.1 成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。　　8.1.2 要有防鼠、防虫等设施，定期清扫、消毒，保持卫生。　　8.2 运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。 8.2.1 运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。　　8.2.2 生鲜食品的运输，应根据产品的质量和卫生要求，另行制定办法，由专门的运输工具进行。　　9 个人卫生与健康的要求　　9.1 食品厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加食品生产。　　9.2 从业人员上岗前，要充经过卫生培训教育，方可上岗。　　9.3 上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。　　9.3.1 进车间前，必须穿戴整洁划一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。　　9.3.2 直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。　　9.3.3 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。　　9.3.4 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。　　9.3.5 操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作。　　9.3.6 不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。　　9.3.7 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。　　9.3.8 进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)均食品厂卫生细则　　食品卫生首要，食品厂也一样。卫生管理可分区域（车间、更衣室、卫生间、餐厅、厂区空地、垃圾区）与重点管理（个人清洁、烟头、垃圾），对可能出现的行为制定相应的措施，并根据需要配相关应遵守本规范的规定。　　1、个人清洁：员工健康检测、衣物发放及定期的消毒工作。进车间的衣着、指甲、首饰、携带品搁放位置。员工需洗手、烘干手、戴一次性手套、进车间门前作充足的杀菌工作。出入更衣室车间厂服的更换。　　2、烟头：原则上不吸烟。办公区及车间零烟头，并在厂区设固定吸烟区。　　3、垃圾及垃圾区：垃圾桶的配置、垃圾的整装、垃圾的分类摆放。每日清理垃圾，售卖废旧物资，定期清理水道等。　　4、卫生间：卫生间设在车间外，保证清洁冲水，配置纸篓、纸巾、洗手液、烘手机、张贴个人卫生与社会卫生宣传。　　5、餐厅：保持地板与桌面的整洁干净。入食材料的清洗、食盘的消毒、保持厨房的通风与门窗设置。　　6、更衣室：配备相应的厨柜、搁物架、消毒柜、洗手池、洗手液、烘手机、保证更衣室的整齐清洁。　　7、厂区空地：不随意堆头，无飘飞纸屑。　　8、车间：车间门前配置杀菌设备，导班换班时对车间进行清洗，配置好车间门窗，防止蚊虫、鼠害，定期预防、维护。　　对食品企业卫生设施的要求　　(1)洗手、消毒　　洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当的地点。要配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每10人1个，200人以上者每增加20人增设1个。洗手设施还应包括干手设备(热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等)，根据生产需要，有的车间、部门还应配备消毒手套，同时还应配备足够数量的指甲刀、指甲刷和洗涤剂、消毒液等。生产车间进口，必要时还应设有工作靴鞋消毒池(卫生监督部门认为无需靴鞋消毒的车间可免设)。消毒池壁内侧与墙体呈45°坡形，其规格尺寸应根据情况勿使工作人员必须通过消毒池才能进入为目的。　　(2)更衣室　　更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之间要保持一定距离，离地面20厘米以上，如采用衣架应另设个人物品存放柜。更衣室还应备有穿衣镜，供工作人员自检用。　　(3)淋浴室　　淋浴室可分散或集中设置，淋浴器按每班工作人员计每20～25人设置1个。淋浴室应设置天窗或通风排气孔和采暖设备。　　(4)厕所　　厕所设置应有利生产和卫生，其数量和便池坑位应根据生产需要和人员情况适当设置。生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道，其排污管道应与车间排水管道分设。设置坑式厕所时，应距生产车间25米以上，并应便于清扫、保洁，还应设置防蚊、防蝇设施。　　9、对食品企业的卫生管理的要求　　(1)机构　　食品厂必须建立相应的卫生管理机构，对本单位的食品卫生工作进行全面管理。管理机构应配备经专业培训的专职或兼职的食品卫生管理人员。　　(2)职责(任务)　　①宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度、监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。　　②制定和修改本单位的各项卫生管理制度和规划。　　③组织卫生宣传教育工作，培训食品从业人员。　　④定期进行本单位从业人员的健康检查，并作好善后处理工作。　　(3)维修、保养工作　　①建筑物和各种机械设备、装置、设施、给排水系统等均应保持良好状态，确保正常运行和整齐洁净，不污染食品。　　②建立健全维修保养制度，定期检查、维修、杜绝隐患，防止污染食品。　　(4)清洗和消毒工作　　①应制定有效的清洗及消毒方法和制度，以确保所有场所清洁卫生，防止污染食品。　　②使用清洗剂和消毒剂时，应采取适当措施，防止人身、食品受到污染。　　(5)除虫，灭害的管理　　①厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和孳生。对已经发生的场所，应采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延和对食品的污染。　　②使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的污染和中毒的预施，用药后将所有设备、工具彻底清洗、消除污染。　　(6)有毒有害物管理　　洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管，建立管理制度。使用时应由经过培训的人员按照使用方法进行，防止污染和人身中毒。除卫生和工艺需要，均不得在生产车间使用和存放可能污染食品的任何种类的药剂。　　④各种药剂的使用品种和范围，须经省(自治区、直辖市)卫生监督部门同意。　　(7)饲养动物的管理　　厂内除供实验动物和待加工禽畜外，一律不得饲养家禽、家畜。应加强对实验动物和待加工禽畜的管理，防止污染食品。　　(8)污水，污物的管理　　污水排放应符合国家规定标准，不符合标准者应采取净化措施，达标后排放。厂区设置的污物收集设施，应为密闭式或带盖，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，应于24小时之内运出厂区处理。做到日产日清，防止有害动物集聚孳生。　　(9)副产品的管理　　①副产品(加工后的下料和废弃物)应及时从生产车间运出，按照卫生要求，贮存于副产品仓库，废弃物则收集于污物设施内，及时运出厂区处理。　　②使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。　　(10)卫生设施的管理洗手，消毒池、靴，鞋消毒池，更衣室，淋浴室、厕所等卫生设施，专人管理，建立管理制度，责任到人，应经常保持良好状态。　　(11)工作服的管理　　①工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序(种)还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。　　②工作服应有保活制度。凡直接接触食品的工作人员必须每日更换。其他人员也应定期更换，保持清洁。　　(12)健康管理　　①食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。　　②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。　　③凡体检确认患有：A肝炎(病毒性肝炎和带毒者)，B活动性肺结核，C肠伤寒和肠伤寒带菌者，D细菌性痢疾和痢疾带菌者，E化脓性或渗出性脱屑性皮肤病，F其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。

食品厂生产车间管理制度是什么

　　第一章 总 则　　第一条 为确保生产秩序,保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。　　第二条 本规定适用于本公司红冲车间、仪表车间、数控车间、抛光车间和组装车间全体员工。　　第二章 员工管理　　第三条 工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有地方观念或省籍区分。　　第四条 全体员工须按要求佩戴厂牌(应正面向上佩戴于胸前)，穿厂服。不得穿拖鞋进入车间。　　第五条 每天正常上班时间为8小时，晚上如加班依生产需要临时通知。若晚上需加班，在下午16：30前填写加班人员申请表，报经理批准并送人事部门作考勤依据。　　第六条 按时上、下班(员工参加早会须提前5分钟到岗)，不迟到，不早退，不旷工(如遇赶货，上、下班时间按照车间安排执行)，有事要请假，上、下班须排队依次打卡。严禁代打卡及无上班、加班打卡。违者依《考勤管理制度》处理。　　第七条 工作时间内，车间主任、质检员和其它管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不得离开工作岗位相互窜岗，若因事需离开工作岗位须向车间主任申请方能离岗。　　第八条 上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有私事要求离岗者，须事先向车间主任申请，经批准方可离岗，离岗时间不得超过15分钟。　　第九条 员工在车间内遇上厂方客人或厂部高层领导参观巡察时，组长以上干部应起立适当问候或有必要的陪同，作业员照常工作，不得东张西望。集体进入车间要相互礼让，特别是遇上客人时，不能争道抢行。　　第十条 禁止在车间吃饭、吸烟、聊天、嬉戏打闹，吵嘴打架，私自离岗，窜岗等行为(注：脱岗:指打卡后脱离工作岗位或办私事;窜岗:指上班时间窜至他人岗位做与工作无关的事)，吸烟要到公司指定的地方或大门外。违者依《行政管理制度》处理