谷雨吃什么食物（谷雨吃什么风俗食物好）

本文目录

• 谷雨吃什么风俗食物好
• 谷雨吃什么 推荐谷雨时节适宜的食物
• 谷雨节气吃什么传统食物
• 谷雨可以吃什么 谷雨能吃的食物
• 谷雨节气适合吃什么食物
• 谷雨吃什么美食
• 谷雨吃什么食物 有什么特别的食物
• 谷雨吃什么
• 谷雨时节，最适合吃的食物有哪些
• 谷雨吃什么食物

谷雨吃什么风俗食物好

谷雨吃香椿、乌米饭、谷雨茶等风俗食物好。

1、香椿：谷雨前后正是吃香椿的好时候，俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，此时的香椿醇香爽口。

2、乌米饭：肇兴侗寨有谷雨吃乌米饭的习俗，男女青年还会在谷雨这天充分表达自己的爱慕之情。

3、谷雨茶：也被称为雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，谷雨这天，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水喝。

谷雨的由来

《通纬·孝经援神契》：清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。天文学规定，太阳在黄道上运行到达黄经30°时为谷雨，这一般都落在每年的4月19-21日。

到这时节，田中的农作物特别需要雨水的滋润，有春雨贵如油的说法，中国古代的农业是靠天吃饭，只有天上下雨，地上的百谷才能生长，而这时雨越来越多，百谷丰收有望，雨生百谷，故名谷雨。

由于仓颉造字功德感天，玉皇大帝也便赐给人间一场谷子雨，以慰劳圣功，这就是现在的“谷雨”节气。

谷雨吃什么 推荐谷雨时节适宜的食物

谷雨时节是农民收获杂粮的季节，如小米、玉米、糙米等都是不错的选择。杂粮中富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖、血脂、预防疾病。谷雨时节是鱼类繁殖的季节，新鲜的鱼肉营养价值高，易于消化吸收。鱼肉中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D等，对心血管、神经系统、骨骼等方面有益。总之，在谷雨时节，我们应该选择适宜的食物来滋补身体，保持健康。以上推荐的食物都是不错的选择，希望大家能够注意饮食健康，过一个健康快乐的谷雨节。3. 豆类豆类是谷雨时节的传统食物之一，如豆腐、黄豆、绿豆等都是不错的选择。豆类中富含蛋白质、植物纤维和多种矿物质，有助于降低胆固醇、调节血糖、促进肠道健康。谷雨是二十四节气之一，是中国传统节日之一。在谷雨时节，天气渐暖，雨水增多，是万物生长的关键时期。为了保持身体健康，我们应该选择适宜的食物来滋补身体。下面是一些谷雨时节适宜的食物。

谷雨节气吃什么传统食物

谷雨节气吃的传统食物有：香椿、春笋、鳜鱼、乌米饭、谷雨茶。

1、香椿

在谷雨这个节气到来的时候，不少地方都有吃香椿的习惯，其中第一个原因就是因为香椿的这菜的名字里和春天的春有一个同音字，所以谷雨吃香椿也被叫做咬春，意思是留住春天。

2、春笋

春笋也叫作燕来笋，意思就是在燕子飞回来的时候长出来的笋，意思是春天又来了，燕子也又飞回来了，笋也长出来了。谷雨时节，雨后春笋，初初才冒头，正是吃得最好季节，这个时候的笋不会太老，也不会很涩，不管是清炒还是用来做汤都非常合适。

3、鳜鱼

这个时候的鳜鱼，肉非常厚实，而且非常细嫩，刺也非常少，而且还含有丰富的营养，不管是拿来清蒸还是红烧，都非常合适，不管是老人还是小孩都会很喜欢吃。

4、乌米饭

乌米饭，其实就是黑米饭，在我国的一些地区，有的地方会在谷雨的时候，吃黑米饭，这个黑米饭，并不是用黑米煮出来的饭，而是用一些天然提取的色素去浸泡糯米得到的黑米。

5、谷雨茶

谷雨这个节气里还有一种优质传统饮食，就是茶叶，谷雨时期的茶叶也被叫做谷雨茶，这个时候的茶叶的质量非常不错，泡出来的茶清香四溢，香气宜人。

谷雨可以吃什么 谷雨能吃的食物

1、谷雨节气气温升高，再加上降雨，空气湿闷，容易影响到人的情绪，这时宜多吃黄豆、海带、香蕉、柠檬、草莓等具有清肝火作用的食物。肝主疏泄，肝气通畅,心情也就自然好了。 2、谷雨节气天气温暖潮湿，且季节交替，是流行性感冒高发的季节，这时要多吃富含维生素的食物，如白萝卜、黄豆芽、西红柿、柠檬、草莓、油菜、茼蒿等，以增强身体免疫力。 3、南方谷雨节气有摘茶的习俗，谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳,谷雨品尝新茶，相沿成习,所以谷雨又名“茶节”。因此，谷雨宜品新茶,有利于舒肝养肝。 4、湿闷的天气容易让人脾胃不振，因此谷雨前后要少吃高蛋白、高热量的食物，以减轻脾胃的负担。 5、不同体质者谷雨时节饮食要辨证。例如，体质偏寒的人不宜吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷、性凉的食物;体质偏热、内火旺盛的人不宜吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。

谷雨节气适合吃什么食物

谷雨节气吃的传统食物包括：

1、食香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。

这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

2、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

3、吃香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

4、乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

以上内容参考 凤凰网－谷雨吃什么传统食物东西

谷雨吃什么美食

谷雨吃的美食有：谷雨茶、香椿、菠菜、乌米饭、燕来笋、香菜等。真正的谷雨茶就是指在谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。

谷雨茶

春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。

香椿

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，此时的香椿，新芽初绽，紫红的肥叶泛着嫩绿，油亮厚实，散发出特有的清香，是时下最时令的金贵菜肴。在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。

菠菜

菠菜是谷雨时节的时令蔬菜，按照“春养肝”的观点，要养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。菠菜性甘凉，入肠、胃经。有润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。

乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，侗族习惯用乌饭树叶汁浸泡糯米，蒸成乌米饭。后来，乌米饭就像汉族的“喜糖”一样，成为了侗族定亲的吉祥物。在谷雨这天，青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

燕来笋

燕来笋即燕子来时出土之嫩笋，称燕笋，也就是春笋。春笋鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色，其味甘淡，营养丰富，是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。

香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。

谷雨吃什么食物 有什么特别的食物

1、谷雨节气的传统食物有：香椿、谷雨茶、燕来笋、乌米饭、香菜等。香椿，俗话说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴，而且香椿还可提高机体免疫力。 2、谷雨茶，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。燕来笋，又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋。

谷雨吃什么

谷雨吃香椿，燕来笋，谷雨茶，桃花鳜鱼，乌米饭。

1、香椿

谷雨很多地方都有吃香椿的习俗，又叫“吃春”。因为谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿被称为“树上蔬菜”，醇香爽口，油亮厚实，散发出特有的清香，可被做成各种菜肴，营养以及药用价值十分可观，具有清热解毒、健胃理气的功效，有“雨前香椿嫩如丝”之说。过了谷雨之后，香椿芽就不好吃了，要再等上一年才能吃到。

2、燕来笋

我国南北方都有吃燕来笋的习俗，燕来笋又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。

四五月份是吃春笋的最佳时节，谷雨一到，雨后春笋是最好吃不过的了，它味道清淡鲜嫩被称为“山八珍”，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，常食有帮助消化、防止便秘的功能。炒、烧、煮、煨、炖均可，做法不同，风味各异，素有“荤素百搭”的盛誉。

3、谷雨茶

在民间流传着一句谚语:“谷雨谷雨，采茶对雨”，这个时节所采制的春茶叫做“谷雨茶”，是上等茶，茶色泽翠绿，香气怡人，喝这样的茶可以清火，明目，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求，有利于身体健康。所以谷雨时节人们都会喝一杯“谷雨茶”，品尝春茶的清香，感受春天的味道。

4、桃花鳜鱼

在谷雨时节，你不得不吃的就是鳜鱼了。正当三月桃花盛开之时，也是鳜鱼最肥美之季，鳜鱼又名石桂鱼，美称锦袍氏。

鱼身有灰色花斑纹，皮厚而肉细，刺少肉多，口感绝佳，含铁及维生素等多种营养成分，为鱼中佳品，历来为人们所喜食。除清蒸以外，红烧鳜鱼、干烧鳜鱼、醪糟鳜鱼、松鼠鳜鱼也是美味中的极品。

5、乌米饭

每年谷雨节气，有些地区会有“吃乌米、打花脸、播稻种”的传统习俗。乌米饭不是黑米煮的饭，是用南烛树叶取汁、浸泡糯米后、煮饭或者上蒸锅蒸熟，变成紫黑色的米饭。

这乌米饭味道香甜而独特，食后能明目黑发，益气养颜，吃上一口在嘴里，软软糯糯的，伴着一股淡淡的植物独特清香，让人回味无穷。

谷雨时节，最适合吃的食物有哪些

谷雨饮食方面要避免吃高热、火气重的食物，避免上火，如火锅、牛肉、羊肉等，应该尽量少吃。同时可以多吃一些健脾清淡的食物，如豆类、菌菇、山药等。

谷雨时节，适合吃的食物有：

1.春笋：这是一道很受欢迎的菜肴，味道清香，很开胃，还含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.水芹菜：此时天气闷热，身体机制易失去平衡，该蔬菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。

3.菠菜：医学上有“春养肝”的观点，因此要抓紧时机调理肝血。谷雨前后吃菠菜有明目清肺的功效，非常温润滋养的。

谷雨食谱推荐

1.百合莲子银耳羹材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞做法：将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发;将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时;将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右;最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。

2.香椿拌豆腐材料：香椿、豆腐、烟、味精、麻油做法：将豆腐切块，放在锅中加清水煮沸，沥水，切丁;将香椿洗净，稍微焯一下，切成末备用;在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀;最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。

3.豆蔻砂仁荷叶饮原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。功效：有消食宽胀，行气和胃。

4.蘑菇炒山药原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。5.海带银耳羹原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。功效：有疏肝、补脾肾之功。

谷雨是春季的最后一个节气，这时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以又有“春雨贵如油”的美誉。

谷雨吃什么食物

1、食香椿北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。2、乌米饭谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。3、三色饭谷雨时节苗族会迎来传统节日“三月三”，苗家这天会吃三色饭，海南西北部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性，在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。4、喝谷雨茶春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。