什么是质量安全？质量安全是什么

本文目录

• 什么是质量安全
• 质量安全是什么
• 什么是安全质量
• 安全质量标语大全
• 上海市水产品质量安全监督管理办法
• 如何保证水产品质量安全
• 水产品加工如何保障质量安全
• 如何加强水产品质量安全

什么是质量安全

质量安全指"QS"认证，QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验；

合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。

自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。

扩展资料：

准备资料

按照规定要求填写《食品生产许可证申请书》（到所在市（地）质量技术监督部门领取）两份；企业营业热照、食品卫生许可证、企业代码证（复印件）一份；

不需办理代码证书的，提供企业负责人身份证复印件一份；企业生产场所布局图一份；生产企业工艺流程图（标注有关键设备和参数）一份；

企业质量管理文件一份；如产品执行企业标准，还应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标准一份；申请表中规定应当提供的其他资料。

质量安全是什么

质量安全指一种产品或服务在“满足需要”、达到标准的基础上,对人体健康、生命财产安全、公共安全、金融安全、信息安全、劳动安全、生产安全，不能产生明显的或潜在的危害。

什么是安全质量

一、质量与安全的关系有哪些1、质量与安全的关系包括：（1）质量和安全是不可分割的。安全的前提是质量，同时衡量质量的标准就是安全，没有安全的产品必定是不合格的产品，没有质量，则安全无从谈起；（2）质量是安全的一个重要保障因素，安全是质量的基本体现。其实质量与安全是相辅相成，辩证的统一。2、法律依据：《中华人民共和国安全生产法》第三十一条生产经营单位新建、改建、扩建工程项目（以下统称建设项目）的安全设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。安全设施投资应当纳入建设项目概算。第三十三条建设项目安全设施的设计人、设计单位应当对安全设施设计负责。矿山、金属冶炼建设项目和用于生产、储存、装卸危险物品的建设项目的安全设施设计应当按照国家有关规定报经有关部门审查，审查部门及其负责审查的人员对审查结果负责。二、质量的重要性有哪些质量的重要性包括：1、坚定不移走强国路、加快实现中国梦的一个战略举措；2、推动产业转型升级、经济迈向中高端的一个战略举措；3、改善供给结构、满足人民群众消费需求的一个战略举措。

安全质量标语大全

1、农产品质量安全，关系百姓健康。 2、再提高，上水平，确保工程质量和安全！ 3、人以安为乐，厂以安为兴。 4、宁可停工停产、绝不违章蛮干。 5、检查百次不如处置一次。 6、质量放松，劳而无功。 7、推行农业标准化生产提高农产品质量。 8、精益求精，铸造品质的典范。 9、品质管制人人做，优良品质有把握。 10、持续改进，企业发展的永动机。 11、加强交通建设管理，确保工程建设质量！ 12、没有最好只是更好。 13、健康的身体离不开锻炼，美满的家庭离不开安全。 14、态度决定一切，细节决定成败。 15、坚持质量第一的原则，提供优质满意的服务。 16、强化班组建设，提高工作效率。 17、优质精神，全员参与；持续改进，持之以恒。 18、今天工作不努力，明天努力找工作！ 19、严禁使用国家明令禁用、限用的高毒高残留农药。 20、爱惜原料一点一滴，讲究质量一丝一缕。 21、提高农产品质量，打造名牌农产品。 22、责任心是安全之魂标准化是安全之本。 23、质量靠大家，情系你我他。 24、讲究实效，完善管理，提升品质，增创效益。 25、建设优质工程，创造优良信誉。 26、企业管理成功的秘诀在于对品牌、管理模式和人力资源的三项追求。 27、加大质量管理力度，提高全员质量意识。 28、产品批次能鉴别，问题产生能解决。 29、健康发展，稳抓质量。 30、安全——我们永恒的旋律。 31、精益求精，铸造产品质量。 32、细心、精心、用心，检测做好才保质量称心。 33、力臻完善，永不摆休。 34、质量意识在我心中，产品质量在我手中。 35、有防则安，无防则危。 36、百尺竽头，更进一步。 37、仓储原则要遵守，先进先出是基础。 38、大力发展无公害农产品、绿色食品和有机食品。 39、改革创新追求品质，落实管理提高效率。 40、科学管理、精心施工。 41、整理做的好，生产管制难不倒。 42、技术是基础，管理是动力。 43、筑安全长城，兴钻井经济。 44、一尘不染，才能永保健康；一丝不敬，方能精品纷呈。 45、安全生产，重在预防。 46、加强农业执法，保障消费者权益。 47、团结一条心，石头变成金。 48、奉献优质产品，构建和谐社会。 49、关键，**监督是工程质量的保证。 50、一丝之差，优劣分家。 51、技术体现我们的智慧，质量体现我们的尊严。 52、品质是做出来的，不是检验出来的。 53、树品牌意识，创精品工程。 54、安全生产责任重于泰山。 55、防事故年年平安福满门，讲安全人人健康乐万家。 56、溜车试转高声喊，人躲一边再开转。过细工作察巧亩记心间，粗枝大叶可不行。 57、进料出料要记清，数帐管理更分明。 58、质量是企业的生命，质量是企业的效益，质量是企业发展的动力，质量靠全体员工去保证。 59、改进点点滴滴，品质步步升级。 60、优质使企业走向辉煌，劣质使企业走向灭亡。 61、居安思危，提高责任感，坚持不筑质量大堤，迎世纪挑战。 62、落宽弯实安全规章制度强化安全防范措施。 63、检测标准能遵守，质量效率不用愁。 64、产品质量是拓展的翅膀，航程无限，辉煌有期。 65、顾客是我们的上帝，品质是上帝的要求。 66、只有步入国际标准的轨道，才有无限延伸的空间。 67、工序质量控制点，产品质量生命线。 68、品质观念把握好，成品出货不苦恼。 69、人人齐努力，创造好品质。 70、团结、开拓、务实、求精。 71、安全生产莫侥幸，违章操作要人命。 72、培养优质素养，提高团队力量。 73、争创第一流，不搞“豆腐渣”！ 74、质量是企业的生命。 75、同心协力创佳绩，敬业乐群齐参与。 76、创造高质量，奉献高质量，享受高质量。 77、质量是水，企业是舟；水能载舟，也能覆舟。 78、秤砣不大压千斤安全帽小救人命。 79、杜绝违章，珍惜生命。 80、清单安全别触电，不出事故身康健。搞好安全有责任，永为国家做贡献。 81、败森想要无事故须下苦功夫。 82、多看一眼，安全保险；多防一步，少出事故。 83、你的任务就是唤醒你沉睡的智慧。 84、居安思危年年乐，警钟长鸣岁岁欢。 85、只怕不改善，不怕改善少。 86、效益靠质量，质量靠技术，技术靠人才，人才靠教育。 87、老问题，小地方，常是品质致使伤。 88、眼到、手到、心到，检测环节不可少。 89、生产绿色产品，节约地球资源。 90、遵守作业标准是作业人员的本分。 91、由前至后一条拉，从上到下一条心。 92、品质加效率，大家齐努力。 93、品质是最好的推销员。 94、优质产品，是打开市场大门的金钥匙。 95、施工重地，安全第一。 96、市场是海，质量是船，品牌是帆。 97、培育优秀人才，制造优良新产品。 98、抓好安全生产，促进经济发展。 99、效率是生命，质量是根本。 100、广泛动员，狠抓落实，群防群控。

上海市水产品质量安全监督管理办法

第一章　总则第一条　（目的和依据）　　为了加强水产品质量安全监督管理，保障水产品质量安全，维护公众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《上海市食品安全条例》等法律、法规，结合本市实际，制定本办法。第二条　（适用范围和定义）　　本市行政区域内水产品生产、经营及其相关监督管理活动，适用本办法。　　本办法所称水产品，是指可供人食用的水生动物、植物、微生物及其初级产品。初级产品，是指经过分拣、去皮、剥壳、干燥、清洗、切割、冷冻、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。第三条　（生产经营者责任）　　水产品生产经营者对其生产、经营的水产品质量安全负责。水产品生产经营者应当依法从事生产、经营活动，执行水产品质量安全相关标准，接受社会监督，承担社会责任。第四条　（政府职责）　　市、区人民政府对本行政区域内水产品质量安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调水产品质量安全监督管理工作以及水产品质量安全突发事件应对工作，建立健全水产品质量安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。　　区人民政府应当依照国家和本市有关规定，明确乡、镇人民政府和街道办事处的水产品质量安全管理职责，督促、指导乡、镇人民政府和街道办事处做好水产品质量安全日常工作，形成工作合力。第五条　（食品药品安全委员会及其办公室职责）　　市、区人民政府设立的食品药品安全委员会依法履行研究部署、统筹指导水产品质量安全工作等职责。　　市、区食品药品安全委员会下设办公室，办公室设在同级市场监管部门，负责辖区内水产品质量安全综合协调、监督考评、应急管理等工作，承担委员会在水产品质量安全方面的日常工作。　　乡、镇人民政府和街道办事处建立的食品安全综合协调机构，负责做好辖区内水产品质量安全综合协调、隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作。第六条　（部门职责）　　市场监管部门负责本市批发、零售市场的水产品质量安全监督管理工作。　　农业农村部门负责本市水产品生产以及进入批发、零售市场或者生产加工企业前的质量安全监督管理工作；在市人民政府指定的道口，开展水产苗种检疫合格证明检查工作。　　海关依法开展进出口水产品检验检疫和监督管理工作。　　生态环境、卫生健康、商务、公安、城管执法、规划资源等部门按照各自职责，做好水产品质量安全监督管理相关工作。第七条　（信息追溯制度）　　本市建立水产品质量安全信息追溯制度，实施水产品质量安全信息共享、动态监管。消费者、水产品生产经营者等可以通过上海市食品安全信息追溯平台查询水产品追溯信息。　　市市场监管部门应当会同市农业农村、商务、卫生健康和海关等部门根据消费情况、风险程度、质量安全状况以及市民关注度等，确定纳入水产品质量安全信息追溯管理的品种目录，报市食品药品安全委员会批准后向社会公布。品种目录实行动态管理。　　水产品生产经营者应当根据品种目录及时、如实上传追溯信息。鼓励水产品生产经营者对于目录以外的品种上传相关信息。第八条　（突发事件应对要求）　　水产品生产经营者应当依法落实食品安全事故防范措施，防止食品安全事故的发生。　　发生公共卫生等突发事件时，水产品生产经营者应当按照有关要求，做好日常防护、环境消杀、检验检疫、紧急处置等工作。第九条　（鼓励标准化生产经营和技术研发）　　本市鼓励水产品生产经营者及社会团体制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准或者团体标准，开展标准化生产经营活动。　　本市鼓励水产品生产经营者及社会团体开展水产品质量安全科学技术研究，推行科学的质量安全管理方法，推广先进安全的生产技术，推进水产品品牌发展建设。第十条　（行业组织）　　本市鼓励水产品生产经营者依法成立或者自主加入相应的水产品行业组织。　　水产品行业组织应当加强自律教育和行业管理，指导其成员树立绿色高质量发展理念，建立水产品质量安全管理制度，推进生态健康养殖，推广生产经营标准化、品牌化。

如何保证水产品质量安全

一是明确责任。地方农业农村(畜牧兽医、渔业)部门要依照《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》有关规定,准确把握水产养殖用兽药、饲料和饲料添加剂的含义及管理范畴,该管的产品就要依法监管。      二是强化管理。《通知》特别强调,水产养殖用投入品,应当按照兽药、饲料和饲料添加剂管理的,无论冠以“××剂”的名称,均应依法取得相应生产许可证和产品批准文号,方可生产、经营和使用。市场上所谓“水质改良剂”“底质改良剂”“微生态制剂”等产品中,用于预防、治疗、诊断水产养殖动物疾病或者有目的地调节水产养殖动物生理机能的,应按照兽药监督管理。      三是严厉整治。农业农村部将在2021-2023年连续三年开展水产养殖用兽药、饲料和饲料添加剂相关违法行为的专项整治,重点查处故意以所谓“非药品”“动保产品”等名义生产、经营和使用假兽药,逃避兽药监管的违法行为,决不能使一些“改头换面”的违法产品轻易逃避监管。      四是白名单制度。在全国试行水产养殖用投入品使用白名单制度。在使用环节,对发现养殖者使用兽药、饲料及饲料添加剂等白名单以外投入品的,依法查处或公布其产品可能存在质量安全风险隐患的警示信息,督促养殖者主动使用合法水产养殖用投入品。      五是提升服务。坚持疏堵结合,打击不法产品,同时鼓励有条件的相关企业依法规范生产、经营。积极为兽药、饲料和饲料添加剂生产、经营企业提供服务,优化审批流程,加强法律普及和政策宣传,提升养殖者规范用药意识,发挥相关社团自律作用,引导相关企业规范生产、经营。

水产品加工如何保障质量安全

1.加工鱼的操作人员必须受过良好的训练，能够使用专用的清洁工具，用合理的方法拆开加工设备并进行清洁。操作人员还应具有识别重要的污染和危害的知识。加工、检验人员必须保持个人清洁，遵守卫生规则。进入车间必须穿戴工作衣、帽、鞋靴，按规定洗手消毒、鞋靴消毒。离开车间必须换下工作衣、帽、鞋靴。不得将与加工无关的物品带入车间，工作时不得戴首饰和手表，不得化妆。2.限制非生产人员进出车间，任何人进入车间，均必须符合现场加工人员的卫生要求。凡患有有碍水产品卫生的疾病患者，必须调离加工、检验岗位，痊愈后经体检合格方可重新上岗。3.加工原料应来自有质量安全保证的水产品生产基地。品质新鲜，各项理化、卫生指标符合要求。原料在运输过程中应采取保鲜保活措施，运输工具、存放容器、储藏场地必须清洁卫生。接触原料的刀具、操作台应使用不锈钢材料。存放容器应使用无毒、无气味、不吸水、耐腐蚀并能经得起反复冲洗与消毒的材料制成，表面光滑，无凹坑或裂缝。加工过程不得使用任何未经许可的食品添加剂。如果生产过程中需要加入添加剂时，其添加种类、数量、加入方法等，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—1996），不得使用国家明令禁止的色素、防腐剂、品质改良剂等添加剂。4.包装材料应清洁、结实，能满足其预期用途。应在卫生条件下，贮存于干燥、清洁、通风的专用库房内，内外包装材料应分开存放。直接接触水产品的包装必须符合食品卫生要求，不能对内容物造成直接或间接的污染。含有天然毒素的水产品，如鲨鱼、鲅鱼、旗鱼必须去除肝脏；鳇鱼应除去肝、卵；河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔除后妥善处理。5.因特殊情况需进行加工食用的，应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后安全无毒方可出售，其加工废弃物应妥善销毁。本条内容来源于：中国农业出版社《动植物百科》

如何加强水产品质量安全

一是规范养殖生产行为。重点指导督促辖区内水产养殖单位严格执行《兽药管理条例》规定，严禁使用国家禁用的渔药、添加剂等渔用投入品。举办2期以上水产品质量安全培训班、指导养殖场户规范生产行为等手段,发放《水产养殖安全用药》《水产养殖常见病害防治手册》等宣传材料，向水产养殖场户宣传水产品质量安全知识，从养殖主体方面保障水产品安全。二是坚决查处违法养殖行为。2016年，市海洋与渔业行政执法大队加大监督检查和执法力度，做到重点整治和日常监管相结合，对全市工厂化水产养殖场户的年度入户检查率达到100%。强化检打联动、联合执法和案件督办的机制，杜绝无证生产和非法添加禁用药物行为，在抽检中查出药残超标的生产单位和个人，将进行通报批评或立案查处并限期整改，严防不合格产品上市销售。推进水产品质量安全违法案件的行政执法与刑事司法衔接工作，杜绝有案不移、以罚代刑，严厉打击养殖过程违法违规行为。三是加大水产品质量抽检。2016年晋江市要完成水产品中药物残留快速检测样品60份，四个季度分别要完成样品10份、15份、20份、15份，监督抽查的程序严格按照《产地水产品质量安全监督抽查暂行规定》执行。同时，晋江市海洋与渔业局将进一步完善工作机制，把快检工作和日常执法巡查相结合，掌握水产品质量安全面上情况，及时排除水产品药残超标隐患。四是加快水产健康种业建设。目前，晋江市共有2家省级良种场，均达到生产条件标准化、生产操作规范化、生产管理制度化、示范辐射规模化的水产良种场创建标准，2016年，晋江市将抓好2家企业的龙头带动作用，充分发挥其在良种保育、苗种质量管理等方面的优势，为其他水产养殖场做示范。同时，要积极组织辖区内符合条件的养殖单位参与水产良种场创建活动。五是加快推进水产品质量安全可追溯体系建设。重点抓好2015年新增2家企业的水产品质量安全追溯试点工作,督促试点企业加强体系管理,规范标识管理，提升质量安全追溯水平。积极推动其他水产品养殖企业开展质量追溯，为实现“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回、质量有保障”的水产品质量安全可追溯管理目标奠定基础。