小雪节气的民俗（小雪是什么节气,有什么风俗）

本文目录

• 小雪是什么节气,有什么风俗
• 二十四节气小雪的风俗
• 小雪有哪些传统习俗
• 小雪节气的风俗
• 小雪的民俗活动
• 小雪有哪些民间习俗 小雪节气民间习俗盘点
• 小雪节气民间风俗
• 小雪节气的民俗小雪节气的民俗活动

小雪是什么节气,有什么风俗

小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。

小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

俗语云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，渍酸菜。

在南方，小雪前后还有吃糍粑的习俗。吃“刨汤”是土家族的风俗习惯，是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后，用新粮食酿酒，所谓“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。

气象变化

小雪节气，表明东亚地区已确立比较稳定的经向环流，西伯利亚低压或低槽东移，就会有大规模冷空气南下，从而带来大范围大风降温天气。节气的小雪与天气的小雪无必然联系，节气中的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念，反映气温与降水量。而天气预报中的“小雪”是指降雪强度较小的雪。

气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米，地面积雪深度在3厘米以下，24小时降雪量在0.1—2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。小雪节气不一定下雪，实际上全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气，如黄河中下游及其附近地区全年下雪最大的节气，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”节气。

二十四节气小雪的风俗

二十四节气小雪的风俗：

1、吃糍粑：

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

2、晒鱼干：

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。 

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3、吃刨汤：

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

小雪的农事活动：

在小雪节气初，东北土壤冻结深度已达10厘米，往后差不多一昼夜平均多冻结1厘米，到节气末便冻结了一米多。所以俗话说“小雪地封严”，之后大小江河陆续封冻。

农谚道：“小雪雪满天，来年必丰年。”这里有三层意思，一是小雪落雪，来年雨水均匀，无大旱涝；二是下雪可冻死一些病菌和害虫，来年减轻病虫害的发生；三是积雪有保暖作用，利于土壤的有机物分解，增强土壤肥力。

小雪有哪些传统习俗

一、腌腊肉

小雪节气后，气温急剧下降，天气变得干燥。俗话说，“冬腊风腌，蓄以御冬”，意思就是说，立冬之后的小雪节气正是加工腊肉的好时机。所以，每年一到这个时候，不少农村人家就开始动手做腊肉，储蓄起来以备过冬。

二、吃糍粑

在南方，一直都有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是我国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

三、晒鱼干

小雪时节，台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮，因为乌鱼、旗鱼等会在小雪前后来到台湾。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指到了农历十月就可以捕到“豆仔鱼”。

四、吃刨汤

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。小雪前后，土家族群众就又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，在这个民俗活动中，人们用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食，就称为“刨汤”，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

五、腌咸菜

老南京有句俗语，“小雪腌菜，大雪腌肉”，意思就是说小雪节气腌咸菜，而到了大雪节气就要腌肉。以前，由于受各种条件所限制，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵，所以，农村人家就习惯于在小雪前后腌菜，漫长寒冷的冬天就靠着这些腌制食品下饭。

小雪节气的风俗

小雪节气的习俗包括冬腊风腌、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，渍酸菜。在南方某些地方，在小雪前后还有吃糍粑的习俗。吃“刨汤”是土家族的风俗习惯，是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后，用新粮食酿酒，所谓“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。    

1、冬腊风腌

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。

2、品尝糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

3、晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

4、吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

5、酿小雪酒

我国人民懂得酿酒，早在夏朝就开始了。酿酒多在冬季，在小雪后酿酒，都称为小雪酒，该酒储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。

以上内容参考：百度百科-小雪

小雪的民俗活动

小雪的民俗活动有：吃糍粑、晒鱼干、吃刨猪汤、占雪、酿酒、腌肉腌菜等。

一、吃糍粑

在南方一些地区，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，古时候的糍粑是节日祭品，圆形的糍粑象征着丰收、喜庆和团圆。

二、晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。

三、吃刨猪汤

小雪要吃“刨猪汤”，那天这户农民家中就会十分热闹，人们边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还能筹划来年发展，颇有意义，这种团结邻里的方式受到人们的欢迎，所以这种“吃刨猪汤”文化能沿袭至今。

四、占雪

老北京有“占雪”习俗。如果小雪不下雪，农民会祈祷下雪，保佑来年丰收。城里的皮货商们则会聚集在一起饮酒，到夜里子时，朝西北方向烧香磕头，希望天气变冷，衣服畅销。

五、酿酒

长兴一带，小雪日开始酿酒，称之为小雪酒。储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。

六、腌肉腌菜

因为小雪节气过后，气温会急剧下降，天气也会越来越干燥，此时正是加工腊肉的好时候。

小雪有哪些民间习俗 小雪节气民间习俗盘点

　　小雪有哪些民间习俗 小雪节气民间习俗盘点 　　1、腌腊肉 　　民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。 　　2、晒鱼干 　　小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。 　　3、吃糍粑 　　在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。 　　4、吃刨汤 　　小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。 　　5、酿酒 　　我国人民懂得酿酒，早在夏朝就开始了。(战国策·魏策)中记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰:后世必有以酒亡其国者。”《世本》(战国时赵国史书)中则记载“少康作林酒”。到了商代，农业逐渐发达，酿酒的原料更加丰富，饮酒的风气也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、辈、基、壶、I&等等，都是酒器。《尚书·微子篇》记载:“殷邦方兴，沉酗于酒”“我用沉酗于酒，用乱败厥德于下。”及至周朝，周公将卫地封给殷朝的遗民康叔，特地作《酒浩》一文作为劝勉.可见殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于酿酒而闻名。他改良酿酒的方法，使其获得极大进步。政府之中也有酒正的官职，专门掌管与酒有关的政令。 　　(礼记·月令)曾列举酿酒要点:“孟冬乃命大酋，林稻必齐，曲萦必时，湛饎必洁，水泉必秀，陶器必良，火齐必得，兼用六物，酒官监之，毋有差贰。”所谓林，就是现在的高粱。饎，就是黍与有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍为粥，等凉后再加酒曲，然后盛在瓦器里酝酿。由文中可见，当时酿造白酒、黄酒的技术已经很成熟，还注意到火候、水质和盛酒器物对酒质的影响。 　　有种舌用酉叫作酸，人们把它当做日常饮料，卖酒的人大多悬旗兜售，量酒的器皿则用干概(即有横木的升，酒超过升口，就知道酒已经打满)).酿酒的季节，可从《诗经·国风》中推知:“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”可见酿酒多在冬季，因农事已毕，谷物收获，而岁末祭祀报赛，酒的用途也就比较广了。 　　近代各地民间酿酒大多仍按照这个时间。浙江安吉人冬后，家家酿制林酒，称之为过年酒。平湖一带农历十月上旬酿酒贮存，称之为十月白，用纯白面做酒曲，并用白米、泉水来酿酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少许桃花瓣，又称之为桃花酒。江山一带在冬季汲取井华水酿酒，藏到来年春天桃花开放时饮，称之为桃花酒。杭州冬月有民谚道:“遍地徽州，钻天龙游，绍兴人赶在前头。”就是说徽州人做爆竹，龙游人做纸马，而绍兴人则以酿酒闻名。孝丰在立冬酿酒，长兴在小雪后酿酒，都称为小雪酒，该酒储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。 　　小雪节气的由来 　　“小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”是指阳历11月下半月，农历十月下半月。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

小雪节气民间风俗

小雪节气民间风俗有：打糍粑、杀年猪，吃庖汤。

1、打糍粑

打糍粑是以往南方地区在小雪节气的习俗。在古时候，糍粑是作为祭品出现在南方各地的。而制做糍粑也正是从小雪这天往后一直到年前都可以进行的。

记得我们小时候住在农村院子里，一旦小雪节气到来，家家户户都开始准备做糍粑啦。由于做糍粑是很重的体力活，所以都是几家人合在一起做的，大家共同出材料，共同出工。最后做出来的糍粑大家分。所以做糍粑这天是非常热闹，非常好玩的。这种快乐也只有儿时经历过才懂得。

2、杀年猪，吃庖汤

杀年猪，吃刨汤是我国西南各省地区农村历史悠久的一种重要的民间习俗。只要过了小雪这天，气温就降低了很多，这个时候农村的居民也会开始杀年猪，准备过年吃的肉啦。然而杀年猪最重要的一项活动就是吃庖汤。

城市里长大的人也许不明白什么叫做吃庖汤。在杀年猪这天，一般也都会叫上一些亲朋好友前来帮忙，而等年猪杀好了过后，主人会挑选出一些肉来，精心烹饪成可口美食，来招待、感谢大家。大家都围坐在一起，边烤火边吃着热气腾腾的庖汤，这给寒冷的冬天增添了很多热烈的气氛。

气象变化

小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气，表明东亚地区已确立比较稳定的经向环流，西伯利亚低压或低槽东移，就会有大规模冷空气南下，从而带来大范围大风降温天气。

节气的小雪与天气的小雪无必然联系，节气中的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念，反映气温与降水量。而天气预报中的“小雪”是指降雪强度较小的雪。

气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米，地面积雪深度在3厘米以下，24小时降雪量在0.1—2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。

小雪节气的民俗小雪节气的民俗活动

冬天到了，天气开始变得寒冷起来，小雪节气是中国传统节气，那小雪节气的民俗有哪些呢？下面一起来看看吧！腌腊肉有些地区，在小雪节气时就会开始准备腊肉了，小雪节气后，温度开始急剧下降，气候变得干燥起来，正是加工腊肉的好时机，将家里多余的肉，做成腊肉、腊肠保存起来，既保存了食物，又增添了食物的风味。吃糍粑糍粑的原材料是糯米，因此，小雪节气吃糍粑是南方地区所特有的一种饮食习俗，糍粑最早是南方地区在传统节日时祭祀时使用，供奉给信仰的神灵，后面成为了传统节日里必吃的食物，小雪节气也有吃糍粑的饮食传统。晒鱼干小雪节气后，天气就会逐渐变得寒冷起来，因此，沿海、沿河地区会在小雪节气时开始晒鱼干、储存食物，等到天气寒冷的时候，可以吃小雪节气时晒干的鱼干，鱼晒干之后可以长时间的保存，有利于物资的存储。吃刨汤小雪节气时，在一些少数民族地区有“杀年猪、迎新年”的民俗，用用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食就是“刨汤”，“刨汤”无论是自吃还是待客，都是很不错的。小雪三候是什么小雪三候：虹藏不见；天气上升；闭塞成冬。虹藏不见：进入小雪节气后，不再有雨，也不会有彩虹了。天气上升：小雪节气后，天空中的阳气上升、地中的阴气下降，导致天地不通、阴阳不交。闭塞成冬：临近大雪节气，万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。