舌尖上的家乡（舌尖上的家乡之（七）武汉的小吃）

本文目录

• 舌尖上的家乡之（七）武汉的小吃
• 小学作文《舌尖上的家乡》
• 舌尖上的家乡（一）
• 舌尖上的家乡之（二十）武汉热干面
• 舌尖上的家乡之（十二）风味·武汉
• 舌尖上的家乡
• 舌尖上的家乡作文
• 舌尖上的家乡之（十八）孝感滑鱼
• 舌尖上的家乡怎么画
• 高一叙事作文:舌尖上的家乡作文800字

舌尖上的家乡之（七）武汉的小吃

武汉的小吃 武汉市书城路中学703班   吴佳俊       武汉是一个繁荣的城市，在这里保存着古代美食技术的传承，在这里有着三大美食：蔡林记热干面、老通城三鲜豆皮、四季美汤包。这三大美食是武汉著名小吃，每当有外来人员到访武汉，一定会去品尝一下。      蔡林记热干面是武汉最出名的小吃之一。在武汉，人们的早餐少不了一碗热干面。从外地来武汉旅游的旅客不吃一碗蔡林记热干面都不算来过武汉。热干面是十大面条之一，有着许多做法。通常是以油、盐、芝麻油、色拉油、细香葱、辣萝卜丁、量卤水汁、生抽作为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量较高，也可以当做主食，营养早餐，补充机体所需能量。         然而，蔡林记热干面也有一个十分有趣的历史由来。据说，在上个世纪30年代初，汉口有一名叫李包的人在关帝庙一带买凉粉和汤面。一个夏天的夜晚，一轮皎洁的明月挂在满是星光的天空，在闪耀的星光与明亮的月光下，一股浓浓的香气飘向四周。他无意间用前天剩下的面制造出一碗香气四溢的面。有人问李包这是什么面，他脱口而出“热干面”。在这之后，李包变卖起了“热干面”并把这手艺传授给了他的徒弟。过了几年，有一名姓蔡的徒弟在江口满春路开了一家热干面馆，店名就叫“蔡林记”。从此“蔡林记”武汉买热干面最有名的店。        老通城豆皮是武汉著名的传统小吃。迄今已有50年的历史，武汉最著名的豆皮是位于武汉市中山大道的老通城，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。老通城三鲜豆皮根据做法传以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，以其独特风味逼近闻名。      四季美汤包其江苏风味武汉化的小笼汤包被誉为“汤包大王”。“四季美”是一个小吃店的店名，因为在“四季美”这家店里，一年四季都有美食供应，例如：春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等。该店因小笼汤包变成了一家供应小汤包的汤包店。汤包的制作工序极其讲究，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，再配上姜丝酱醋，非常鲜美。汤包皮薄、汤多、馅嫩、味鲜，为了满足不同食客的口味，店里还制作了有虾仁、香菇、蟹黄、鸡茸、什锦等等不同口味的汤包。      武汉的美食千变万化，蔡林记热干面、老通城三鲜豆皮、四季美汤包，这三种美食是武汉最有名的三大美食，然而，在这个繁荣的城市，小吃是武汉必不可少的特色。在武汉美食随处可见，来武汉旅游的旅客一定会去尝尝武汉的传统美味。

小学作文《舌尖上的家乡》

家乡的那个的味道在舌尖上游荡，每个人的心里都怀念着家乡，都思念着奖项那些难忘的味道，那个只属于家乡的味道。我出生在瓯江北岸的一个小村庄，小河安静地从石桥底下缓缓流过。今天，依然保留在我身体某个角落的是某种熟悉的味道，那是一种如蒸饺般大小叫作番薯黄夹的东西。关于这种小吃，我曾一直以为它就跟米饭面条一样，普通得全国人民都知晓。可是直到它被我带到教室，好友们用惊异的眼光打量它且叫不出名的时候，我才知道原来这个名为番薯黄夹的东西，只流行于我所生活的那一带农村里。我们村，隔壁村，隔壁隔壁村，总之，不超出一个小县城。五月五吃粽子，八月十五吃月饼。很多年前，我问母亲几月几吃番薯黄夹，她笑着摸摸我的头说，想吃就做，哪来日期限制。农村妇女都有一双巧手，母亲也不例外。我亲眼看过母亲是如何制作番薯黄夹的。过程看似挺简单。首先将番薯去皮煮熟，滤掉汤水，再掺入番薯粉搅匀至无颗粒状，然后用手撮取少许擀成皮备用。至于馅，通常是由猪肉、豆干、香菇、葱或韭菜等拌匀合成，当然也可依个人喜好放少许虾皮、萝卜丝等，最后包成饺子样放入蒸锅蒸熟即可。母亲并非此道高手，每次她做的番薯黄夹个头都特大，皮又厚，做了很多遍之后还是没有“瘦下身来”。我记得请同学来家吃的时候，她指着这黄溜溜的番薯黄夹惊讶地叫道：“哇噻，这是史上最大的饺子吗？”作为一道历时百年之久的小吃，通常认为番薯黄夹起源于乐清翁垟。翁垟是离我家不远的一个镇。时至今日，那儿的番薯黄夹口感依然最纯正，卖相也最好。印象中，我第一次吃这种地道的番薯黄夹，它姜黄色的皮，油亮油亮。隔着层塑料袋，似乎也能闻到番薯的清香味。稍稍吹凉后一口咬下去，馅汁流出来，沾得满嘴是油，略带弹性的皮跟油多却不腻的馅儿在嘴里一起咀嚼，那叫一个美味呀！还来不及下咽，紧接着再咬第二口，把整个嘴巴塞得鼓鼓的。车主用方言喊着“番薯黄夹呀，卖番薯黄夹”，一遍一遍，回荡在来来往往的人们的耳边。舌尖上的家乡，我最爱的番薯黄夹的味道！

舌尖上的家乡（一）

      听说《舌尖上的中国》很好看，于是就在电脑上找了来看，果然不错。中国的饮食文化博大精深，各省各地都有自己的美味，各具特色，各有其味。我的家乡——山西省万荣县自然也不例外，她除了盛产万荣笑话以外，更有许多的美食。    第一美食当数万荣蒸菜。     蒸菜又名叫拌面菜，就是把菜和面粉揉到一起，用调料拌好，放到锅里蒸，蒸熟后，浇上蒜水，立刻就有诱人的香味扑鼻而来。拌菜在我们小时候多用野菜，比如苜蓿、白蒿、洋槐花、扫帚苗等，特点各不相同，白蒿拌面的特点是绵，洋槐花拌面的特点是香，扫帚苗拌面则融合了以上两种拌面的特点。蒜水的制作方法是将蒜砸成蒜泥，放上盐、花椒面，喜食辣的，也可放一些辣椒面，然后用热热的熟油一淋，蒜与辣椒油的香味立刻就盈满整个房间，闻一下都忍不住流口水。     其次，就要说一下万荣凉粉了。     万荣凉粉多是用红薯粉面加工而成，其特点是白晶透亮、软绵筋道、清凉爽口。吃的时候，还可以配一些饸饹,配上鲜红的辣椒油、柿子醋，拌上生蒜泥、芥茉、花椒水，那真是色香味俱全，别说吃，看着都让人眼馋。入口后，香、辣、酸味齐生，越吃越想吃。即使是寒冬腊月，一碗凉粉也能吃得你浑身冒汗，直喊“美的太”。     再说说万荣的面食。     万荣有一种极有特色的面食叫“耳朵”。做法不复杂，但须有耐心。面活好后，擀薄，切成1厘米见方的对面片，然后把一个对角捏在一起，呈8字形。吃时，上面浇臊子。这种饭一般是过春节时用来待客的，因做起来比较慢，所以需要前一天晚上动手做。晚上全家人围坐在一起，一边聊天，一边捏耳朵。第二天，客人来了，直接下锅即可。说来真是奇怪，同样是面片，可就是因为费了那么一道手续，吃起来就感觉特别的香。     还有一种面食叫连锅饭，其实就是南瓜面片。以揪面片为佳。里面可根据自己喜好适当放一些碎杏仁，味道会更好。     万荣的农村到冬天喜欢熬热菜，也就是大烩菜，尤其是过事的时候，早饭一般都是熬热菜，想一想，大冷的天气，如果端上一碗热呼呼的熬菜，里面放上红红的辣椒，就上一个白馍，那是何等的享受？在我们村，有一种葱与别的地方不同，因它的根茎是红色的，被称为红葱。这种葱据说只在我们附近的几个村子有。其口味极辣，不能生食，可是它却是熬热菜极佳的食材。

舌尖上的家乡之（二十）武汉热干面

百吃不厌的热干面武汉市书城路中学703班  肖馨语      作为一个武汉人，一提到武汉美食，我还是钟情于热干面，虽然老套我还是想写写我几乎每天吃的武汉名片美食，可能是热干面那独特韵味给我打下了深深烙印！      早上吃早餐，武汉俗称‘’过早”，热干面是必吃的品种，我吃着这好像很普通的干干的面条，好像越嚼越有味道，特殊的香味令人回味，一种美食每天吃从不反感，这估计也算是一个小小奇迹了，而且如果一段时间我和家人去外地旅游，没吃上热干面，就好像每天早上缺了什么，这种感觉真的非常奇妙！       武汉的大街小巷分布着数不胜数的早点店铺，热干面估计都是标配，偶尔妈妈也买回热干面的一些原料回家制作热干面早餐，因为经常吃，还有观察，还有问等，我对热干面的“内幕“也熟悉了。     首先就是面，热干面与外地的面条原料是有一些区别的，热干面的面条是一种碱面，制作碱面时，要先将碱水化开，再倒入小麦面粉，然后加入少许的盐，用筷子搅拌均匀，再揉面和面，而且要反复和面，确保能制作成非常劲道的一根根粗细均匀圆的面条，看似简单，但这个其中有很多技术，劲道口感与否，制作面条非常关键！ 其次就是热干面的又一个灵魂芝麻酱了，制作芝麻酱可是有些门道，先要将色泽好、饱满无渣的芝麻放入锅中翻炒，炒至芝麻发黄散发香气之后，自然晾凉，然后将芝麻粉粹至细小的颗粒后加入少许香油，继续打成泥状，再往打好的芝麻酱中放入盐，搅拌完全融合才算成功，热干面香不香就看芝麻酱了，芝麻酱非常重要。主要原料有了，开吃之前用漏勺将热干面盛起，放入那直冒热气的沸水中，在水中煮十几秒的时间，就必须将有些泛黄的圆圆的面条捞出，放入大碗中，碗中的面冒着“仙气”，一碰到冰凉的碗就结成细小的水珠，再在碗中放入调好的芝麻酱和香油，芝麻酱放多了，面条就变腻了，放少了不够味，要恰到好处，最后放入葱花、萝卜丁、酸豆角，一碗热气腾腾香味扑鼻的热干面’就大功告成了！       这一碗鲜亮的充满食欲的热干面，一根根咖啡色面条，其中有绿色的葱花点缀，还有红色的萝卜丁，酱绿色的酸豆角，弥漫着芝麻香，再配上一碗武汉清米酒或一杯牛奶，可以让我大快朵颐，回味无穷，一种浓浓的幸福感涌上心头！     看似普通的热干面已经是武汉一张妥妥的光彩名片，说明其的确魅力无穷，也是多少年武汉劳动人民勤劳智慧的结晶，它也深深融合于大武汉的文化之中，它注定也是我这一生不可磨灭的牵挂！

舌尖上的家乡之（十二）风味·武汉

风味·武汉 武汉市书城路中学703班    王芯蕾       俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。美食是我国的瑰宝，更是劳动人民智慧的结晶。       我的家乡在武汉。武汉历史悠久，占尽九省通衢的便利，形成众多独具特色的菜肴与名目众多的风味小吃。武汉菜的品种较多，注重刀工火候，讲究配色造型，尤其以煨汤技术为独到。湖北人素来喜欢煨汤，请客吃饭不说"请饭"，而说"请到我家喝汤"，“无汤不请客，请客无汤不恭敬”足以证明汤的地位。提到排骨莲藕汤，大家并不陌生，老一辈的武汉人更是产生共鸣。排骨煨汤是一年四季的美味，热乎乎的莲藕汤，显示主人对客人的热情与敬意。湖北产藕，细分种类有粉藕和脆藕。脆藕爽脆可口，其味道微带甜味；粉藕口感粉嫩，入口即化。        入冬后，排骨莲藕汤必然不会缺席。首先将排骨和脊骨或者筒子骨稍微泡一下水，除去血水，洗净后搌干水，剁成块；再把姜拍松或者切片，以便备用。藕削皮洗净，用刀切成滚刀块，撒上少许盐，翻几下面，使盐均匀裹住，稍微腌制一下。炒锅放置旺火上，待油烧热，将排骨下锅干炸至水分炸干，颜色呈灰白色时，加入黄酒、葱结、姜块，起锅盛入沙铫，一次性放足清水，大火煮开。再调至中火上煨1小时，捞走煮出的黑沫。在此期间需把注意放在汤上，一遍遍调整火的大小。转小火煮半小时后，可以下藕一起煨，根据汤的咸淡适当加盐、鸡精调味，达到最佳状态。以文火继续煨1小时后再调至中火继续煨半小时，最后盛入汤碗，撒上葱花，胡椒粉即可。        微带着褐色的汤汁，熬煮酥烂的莲藕，排骨的肉汁已然融化在汤中，醇厚浓郁的香味萦绕在身旁，别提有多幸福了！从寒风呼啸的外头跑回家，冷得直哆嗦，多多少少会有些疲惫。但一口喝下汤，似乎被寒风冻住的身体与疲惫的状态烟消云散，取而代之的是暖意涌上心头，融化人的负面情绪和冰冷的温度。藕的清甜与排骨的香浓交织，既温润又美味，再好不过。或许正是因为两者相结合，才导致排骨莲藕汤的益处极多。        人们的团圆与温情已悄无声息地潜藏在浓郁的汤中。汤同时也担起重任，纵使人们有千言万语，最终汇聚成四个字——家的味道。

舌尖上的家乡

舌尖上的家乡 都说“民以食为天”，吃是人生中的头等大事。就像在介绍地方历史的书籍中，一定少不了介绍该地的饮食文化。因为饮食文化是一个地区文化的重要组成部分及参照物。我们小组成员分别来自扬州和盐城两个不同的地区，对彼此的文化都有着极大的兴趣。然而“地区文化”实在是一个很宽泛的词，涵盖面太广，所以我们决定从一个侧面——饮食文化来反映地区文化的丰富多彩。 地方性饮食文化是人类长期适应环境的具体创造，积淀了数千年古老文化思想，表达民间社会的乡情语言，反映着一定历史条件下区域社会、经济、文化等的综合影响，它包括饮食风味、方式、礼仪及形成和发展等，也从一个侧面反映着地理环境与人类活动的相互作用。 谈到吃，扬州的吃早已为世人所嘉誉，俗语有云“吃在扬州，穿在苏州，玩在杭州”，可见扬州人对吃的考究，早已闻名海内。扬州饮食文化蕴含着丰富的地域、民俗和社会环境诸多因素，也给扬州这座城市带来了无限荣耀和自豪，是一块闪亮的金字招牌。在历史的进程中，扬州的饮食文化不断地得到丰富和充实，后来文人的介入是清代中叶扬州菜走上巅峰的催化剂。文学介入扬州美食，远在汉赋、唐诗、宋词时便已结缘，但以清代为甚。现在我们能欣赏到的清人咏食史、咏菜点、咏宴席、咏食俗的诗篇有200篇以上，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了文化品位。 扬州的先民早在约4000年前，就已经挣脱了茹毛饮血的蒙昧状态。公元前468年，吴王夫差灭古邗国、凿邗沟、筑邗城，不仅对扬州城建，也对扬州烹饪具有划时代的意义。 扬州饮食又分为扬州菜和扬州小吃两部分。扬州菜系的主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。扬州厨师且精于瓜果食品雕刻。 扬州菜中又以扬州三头为代表：红楼宴、三头宴、全藕宴。这是扬州菜的三颗明珠。 红楼宴是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。作者曹雪芹曾在扬州久留过，他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。中国红学会会长冯其庸先生吃过扬州菜的经典作品红楼宴之后，写道：“天下珍馐属扬州，三套鸭烩鲢鱼头。红楼昨夜开新宴，馋煞九州饕餮侯。”并且赞叹道：“红楼菜实在是扬州菜的体系”。台湾著名美食家张起均也曾预言过，“一千四百年的繁华，终使扬州成为南方生活享受的中心；它的菜成为南方菜的代表。” 三头宴是将扬州的三道传统名菜：拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。鲢鱼头口味香醇,狮子头肥嫩不腻,整猪头香溢四座，均具有浓郁的乡土风味。 历代以来被称为水乡泽国，又被誉为荷藕之乡的宝应，根据历代祖先遗传的制作方法，又创新出50余种藕菜肴，形成独特的全藕席，宝应宾馆推出的该菜肴，深受中外来宾的欢迎和赞誉。 扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭等一系列菜品，不可不尝。 八宝葫芦，此菜因形似葫芦而得名。以整鸭脱骨法去鸭骨，在鸭腹内酿入糯米、鲜豌豆、熟火腿、莲籽、百合等八种馅料，精工制成葫芦形，蒸熟后装盘。 扒烧整猪头是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。 此菜成品要保持“酥烂脱骨而不失其形”，色泽红亮，肥嫩香甜，软糯醇口，油而不腻，香气浓郁，甜中带咸，风味不凡。 扬州狮子头又有两种。第一种是红烧狮子头，色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。 另外一种是清炖蟹粉狮子头，肉质肥嫩，蟹粉鲜香，卤汁醇厚。 “大煮干丝”又称“鸡汁煮干丝”，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，异常珍美，百食不厌。清代乾隆皇帝六下江南，扬州地方官员曾呈上“九丝汤”以“宠媚乾隆”。 三套鸭简单说就是家鸭里面套野鸭，野鸭里面再套鸽子。家鸭肉肥味鲜，野鸭肉紧味香，鸽子肉松而嫩。汤汁清鲜，带有腊香，多味复合，相得益彰，堪为一道冬令佳肴。俗话说“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤”。三禽同食，鲜中加鲜，美上加美，其味殊绝。营养价值之高，是可想而知的。 再来看看扬州的小吃。十大名点是：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。十佳风味小吃是：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。十佳特色小吃是：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾子饺面、笋肉馄饨。不得不提的还有扬州的两个著名茶社——富春茶社和冶春茶社。富春茶社的传统名点三丁包被评为名特食品，荣获商业部优质产品金鼎奖。千层油糕、翡翠烧卖被誉为 “扬州双绝”。 冶春茶社所售的香茗“魁龙珠”，是用扬州本地的珠兰、浙江的龙井、安徽的魁针配制而成，同时以淮扬细点、小吃为主，如汤包、葱油火烧、蒸饺、大煮干丝等品种。 谈到盐城，也有不少美食闻名遐迩，令人垂涎三尺。 一日三餐，做饭炒菜，这种习以为常的民间食俗，看起来极为容易，谁都会做，但要饭菜色香味俱全，就得讲究一点烹饪技艺了。盐城的吃文化也有着丰厚的底蕴，菜谱主要传承维扬菜系，以汤菜为主，味偏咸。烹饪技艺多种多样，而家家司以为俗，户户常用为风的主要有以下几种烹饪风俗。 炒，是本地民间家庭常用的炒菜习俗。是用一种热油、旺火，将原料投入锅内，迅速翻炒成熟的方法。这种烹饪较为简便，尤其适合家庭烹饪丝、片、条、丁等小型菜料，所以为一般家庭所常用。 煎，是用少量油煎熟主料的一种常用烹调方法，许多家庭喜欢用此法制作荤食品。 烧，是一般家庭较为讲究的烹饪习俗。适用于动植物干货等原料，常用制作红烧肉、红烧鱼等，色好味香。 炸，是一种用热油锅炸熟原料的方法，也是当地家庭较为讲究的烹饪习俗之一。一般炸熟后再加椒盐、酱汁、辣椒等调味品，如炸鸡腿等。 溜，是一种先经过油断生或蒸煮断生，而后用调味浇汁溜制的方法，如糖醋鱼、海鲜锅巴等，少数家庭会制作此法。 爆，也是民间家庭常用的烹饪习俗， 因火急油烈而得名，适用于脆嫩无骨的原料，加油爆大虾、宫爆鸡丁、葱爆肉丝等。 炖，是当地家庭经常做汤料的烹调习俗。适用于不易熟烂的原料，需要长时间文火煨炖的，如清炖甲鱼，煨老母鸡汤、砂锅老鸭煲等。 拌，主要用于能直接入口的生熟原料菜肴，是当地家庭烹调冷菜的常用习俗。如凉拌黄瓜、凉拌芹菜等。 藕粉圆是盐阜地区具有地方特色的食品，已有200多年的历史。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特点是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色，馅心甜润爽口，汤汁带有浓郁的桂花味，品尝时清香可口。 阜宁大糕又名玉带糕，产于江苏阜宁。 选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。 阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。唯不宜久藏，口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。

舌尖上的家乡作文

舌尖上的家乡作文1

　　俗话说得好：百里不同风，千里不同俗。每个地方都有独特的美味小吃。我们濮阳也有很多特色小吃，首屈一指的便是凉皮了。

　　说起我们濮阳的小吃呀，我便垂涎三尺了，那个香啊！闻一闻都会流口水，尝一尝，就会令你流连忘返。来到这里必要吃得，就是凉皮和壮馍了。

　　中国有句古话：民以食为天。凉皮可以算是人间美味了。有一次我特别想吃凉皮，于是我去卖凉皮的店铺，但是结果无一例外，每一家都排起一条条长龙，其中有白发苍苍的老人，有英俊潇洒的年轻人，还有懵懂无知的小孩子，甚至连的婴儿也被母亲抱在怀里排队买。

　　走进店，一股清凉的气味扑鼻而来。凉皮的香味，足以把我的味蕾引出来。只见晶莹剔透的凉皮、金道的面筋、美味的黄瓜。我的口水已经忍不住“飞流直下三千尺”了。这哪里是一个小吃，分明就是一幅美妙绝伦的画卷。这可把我肚子里的馋虫给引了出来。

　　凉皮的味道，美味十足。当你咬上第一口时，就会被它的美味所震撼，忍不住再来一口。那富有嚼劲的面筋和凉皮，那别具一格的美味，令你回味无穷，把一切烦恼都抛到九霄云外。还有那香甜可口的黄瓜，也仿佛让你进入了一个仙境，它的美味是无法用语言所描述的

舌尖上的家乡作文2

　　我的家乡在河南濮阳，这里有很多特色小吃，最有名的莫过于洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面了，这里面，我最喜欢吃的就是烩面。

　　烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。以味道鲜美、经济实惠享誉中原，遍及全国。近几年来，随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏的加快，烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴，经营羊肉烩面的饭店林林总总，遍布华街冷巷，乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。

　　烩面如此美味，制作起来当然甚是考究。烩面的面选用优质面粉加以盐碱，用温开水和成细腻润白，比饺子面还要软的面团，待筋道十足后，放置若干时间，制成四五指宽、十几公分长的面片，外抹食用油防粘，片片码齐，也可用塑料纸加以覆盖。

　　烩面的汤更是自成一家，独具特色。羊骨劈开，外加嫩羊肉，大火猛滚，小火细炖，因骨油熬出，汤色嫩白如玉，外有七八味中药，遂唤“白汤”，营养价值极高。

　　到了中午或晚上吃饭的时间，随便走进一家烩面馆，几乎家家客源爆满。这时，你得快点找个座位，要上一两个小菜，配以酒类或者饮料，慢慢的用着，然后再点上一碗烩面，十几分钟过后，一碗色香味俱全的烩面就端上桌来。

　　你看，碗里面那嫩白如玉的骨汤，长宽均匀的面，上面在撒点绿色的香菜，红色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片，再外带一碟辣椒油、糖蒜。这哪是一碗面，分明是一幅画。

　　芳香四溢的面，让人垂涎欲滴，肚唱空城计，馋虫勾引来。拿起勺子，先喝一口汤，油而不腻，鲜而不厌，润滑的要从嘴中滑出，真是赛过琼浆玉液。再挑起一根粗细均匀的面放入嘴中，筋道的更是有嚼头。

　　旁边桌子上的人，特别是干重活的打工一族，那个不是一下夹起好几根面，往张得大大的嘴巴里送去，满嘴油光光的，丝毫不注意形象，有的甚至几分钟的功夫，一碗色香味俱全的烩面就被他们连渣都不剩的一扫而光，齿间存有的余香，时不时地还砸吧着一下嘴，真叫“此物只应天上有，人间哪得几回闻?”啊

　　水一样的温柔，火一样的激情，小南风一样的柔和，细细品味，河南三大小吃之一的烩面，确实当之无愧。

　　希望它像一颗明珠，永远闪烁在中原，绽放在中国，走出国门!

舌尖上的家乡作文3

　　这里是应星故里，文风鼎盛；这里有华林书院，薪火相传；这里还有百丈禅寺，香火袅袅，这里就是我的家乡——奉新。除了人文景观，各种美食更是家乡最具特色的文化符号，黄黏米果、盐包鸡等还上了《舌尖上的中国》呢。

　　酥脆美味盐包鸡。盐包鸡是一道美味的菜肴，经常出现在我们平时的餐桌上。瞧，外婆开始做盐包鸡了。外婆先把鸡去头，洗净沥干，接着将适量的米酒和食盐混合搅拌均匀，然后涂抹在鸡身上，需要腌制5个多小时。腌制鸡时，外婆还将切好的葱段、姜片塞入鸡腹中，再用锡箔纸将鸡包裹严实。鸡腌制好后，外婆取来一口大炒锅，加热，倒入粗盐翻炒。待将盐炒热后，加少许八角和花椒，继续翻炒，等盐逐渐变色基本上就炒好了。取出1/4炒好的粗盐铺在准备好的砂煲底部，将包好的鸡放入砂煲，再用剩余的炒好的粗盐覆盖鸡身，就可以焗烧了。先用大火焗10分钟，再用小火焗1个小时，拆掉包着鸡的锡箔纸，取出鸡，冷却食之。那鸡肉酥脆可口，让人回味无穷。

　　黄黏米果迎春节。每年春节前夕，我的家乡家家户户的餐桌上都摆着一道传统美食——黄黏米果。每到春节外婆就会忙碌起来，将挑好的糯米放入筐中，给它们洗澡，一粒粒糯米躺在水中，像一颗颗晶莹的珍珠。洗完澡将糯米倒入大木甑中蒸熟。当甑内升起一缕白汽时，将已煮好的黄色吊茄子（一种树木）水洒于糯米上，让糯米浸透，变成嫩黄色。接着，外婆把蒸好的糯米倒入石臼中，就会叫大家一起打米果。大家手握木槌，轮番猛捣。米果打好后，外婆就会叫大家一起来揉，揉成长条状，用刀切成片。再把新鲜的肉切成小块，锅里倒上少许油，再把肉放进去炒，炒得有油光了，再把米果倒进去。肉炒熟，米果也已炒软。快出锅时，再放上大蒜，一碗香喷喷的炒黄黏米果就做好了。你瞧，刚出锅就被吃了一大半。

　　一道道美食演绎着家乡的曼妙风情。家乡的味道，是令人怀念的味道，令人思念的味道。

舌尖上的家乡作文4

　　我的家乡在美丽的台州，这里美食众多，有外糯里香的青团，有香气四溢的炊饭，还有凉甜解暑的桃浆……在不计其数的美食中，食饼筒是绝对的no。1，这是家家户户都会做的美食。

　　在每家每户团圆的日子里，比如端午节，家里的老人会事先准备好各种食材，然后开始制作食饼筒。先用面粉和水按照一定的比例混合，做成面糊，这样它就会具有黏性，和你的手紧紧地拥抱在一起，不想分开。

　　随后再用手把面糊摊在平底锅上，抹匀，使它平整地铺在上面。饼越薄越好，就像给整个平底锅敷了一片面膜，白花花的一层。只需要短短五六秒钟，锅底聚集的热气就会冒上来，使面皮中央变成一顶“小帐篷”，就像有人在里面打拳击，这时再快速把皮一翻，“小帐篷”里面隐藏的一缕白烟就会蹦出来，就像神仙吹了一口仙气一样。就这样，香口弹牙的面饼就大功告成啦！

　　接下来就是炒菜了。食饼筒里面包裹的各种菜品很有讲究，一家人简简单单一炒就是一大桌子，当然，里面最重要的要数炒面了，还有肥而不腻的红烧肉，又酸又辣的土豆丝……家里“各单位”也分了工——爸爸负责洗菜，切菜；妈妈负责掌勺烹饪；奶奶负责摊更多的面饼。尽管大家各有各的活，忙得不可开交，可厨房里还是有说有笑的，就连平时贪玩的孩子们，此刻也像赶集似的从四方聚拢过来，摇身一变，成了一个个资深“美食品尝家”。

　　烧好了菜，备好了面饼，可并不能进入主题直接开吃，因为还有一个重要的步骤——包食饼筒，这是食饼筒的精髓所在。先拿一张饼，平放在桌子上，夹一点自己爱吃的配菜，这时要格外注意，菜要靠边放，这样等会儿才能卷出一个漂亮修长的食饼筒。等所有菜都放好后，就可以开卷了，先把靠近自己那边像盖被子似的盖到菜上，接着卷半圈，然后把其中一头折起来，兜住所有菜，再直接卷到头，最后舀一勺红烧肉的汤汁从一端淋进去，光看那品相就能让人垂涎欲滴。这时候放入嘴中，咬上一大口，哇，好满足啊！面饼的软糯、菜肴的喷香，那入口的一瞬间，你仿佛坐在柔软的云朵上，随风轻轻荡漾……

　　如果你现在已经馋得流下口水了，就赶紧来我的家乡品尝一下食饼筒的味道吧！

舌尖上的家乡作文5

　　我的家乡在萍乡，这座古老的小城历史悠久，物产丰富，这里有许许多多的美景和美食，民以食为天，作为一个小小美食家，我来向大家介绍家乡的美食吧。

　　来过萍乡的人都知道萍乡人善于吃辣更不怕辣，虽然我不太吃辣，但不能阻挡我对萍乡美食的热爱。萍乡小炒肉、冬笋炒腊肉、上栗手撕狗肉、莲花血鸭、源滨小河鱼和豆腐、辣炒田螺和龙虾，这些以辣为主的菜其色、香、味、形俱佳是萍乡的家常菜，也是萍乡人的最爱，到萍乡人家里做客都会品尝到这些美味，相信吃过的人都会大赞好吃，流连忘返，回味无穷，恨不能多吃三碗饭。

　　当然，除了这些菜肴外，萍乡还有许多令人津津乐道的特色小吃，像萍乡炒粉、萍乡米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都备受当地人的欢迎。就拿艾米谷来说吧，我奶奶最拿手了，我们全家去乡下摘下新鲜的艾叶，拿回家先用大火蒸煮30分钟煮出汁，然后将艾叶与面粉和起来，放入蒸锅，出炉即可使用。纯天然制作，老少皆宜，我一次能吃四五个呢。妈妈喜欢吃百年老店杨胡子米面和北桥的搓菜炒粉，爸爸喜欢吃姥姥做的霉豆腐，爷爷喜欢吃香甜的扣糯……你们看了是不是也直流口水了。

　　差点忘了还有我们小朋友喜欢的萍乡零食：花果、盐果子、萍乡凉水、酸枣糕等等。暑假的时候我自己还和奶奶试着做过凉水，放蜂蜜、姜水、醋等，凉凉的好吃极了;纯手工制作而成的花果色泽鲜美、造型独特，口感甜脆，加工后不破坏原有的营养物质，特别是一些用橙皮、薄荷、紫苏等做的花果，还具有祛寒止咳、清热解毒、健脾开胃的治疗保健功效。是名符其实的绿色保健食品。小朋友看了是不是嘴馋了?

　　相信很多人都看过中央电视台的《舌尖上的中国》吧，我被里面的美味所折服，我想要如果萍乡能有一个美食入选其中该有多好。我长大后无论在何方都不会忘记家乡的美食家乡的味道!因为我深爱着我的家乡——萍乡!

舌尖上的家乡作文6

　　独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。我思念的不仅是家乡的亲人，还有那各种各样的美食。我的家乡是湖南，是一个山水如画的好地方，同时，那儿的美食更是不计其数。

　　辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小辣不怕，辣妹子从小不怕辣湖南的辣是众所周知的，每家每户必备农家小炒肉。金光闪烁的麻油装点在肉片上，让人垂涎欲滴，放在餐桌上是最亮眼的一道美味。

　　每一次有这道菜，我和姐姐不是争就是抢，筷子争锋相斗发出碰撞的响声，只为了抢到那香气扑鼻的辣味。我眼疾手快，一下子突破了重围，抢先夹起一块塞进嘴里。顿时，浓浓的一股暖流流入心田，那软软的肉汁入口的感觉不法形容；辣味有点冲，本该啧啧称赞的我开始不停地咳嗽起来，姐姐停住筷子，幸灾乐祸起来；不过，我却依旧心满意足。

　　舌尖上的辣味，辣进心里，永不忘记，值得欣赏！

　　臭，真臭！香，真香！香喷喷的臭豆腐在一时时的议论声中你会发现总是矛盾的，这矛盾就是路边酒楼，深巷小店里的一种特色。

　　黑黝黝中还一点点白的，家乡人从小爱到老的那一块块小小的，四方方的臭豆腐是让我可看不愿尝的。可每次却是大表哥都要缠着婆婆要吃的。捏着鼻子接住大表哥强迫塞到嘴里的一小块臭豆腐，我醉了！瞬间松开了鼻子，一下子吃了好几块。真香！这个过油后又用各种香料泡煮过的小黑东西真的不同一般！

　　舌尖上的香味，香进脑里，永不遗忘，值得欣赏！

　　老板，来一份糖糍粑粑。好呢！在一声声的.吆喝中你会发现每一桌上都有一碗糖糍粑粑。

　　金黄闪光，一块塔着一块，叠成十八罗汉的三角，寓意着步步高升，甚是好看呢！糖糍粑粑不仅好看，而且好吃。轻轻闻闻那碗中飘出的香甜味，用筷子小心翼翼地拨弄它。若等不及时就直接张开大嘴，将一整个塞进，再细细咀嚼。暖暖的香米在齿间磨细，再一股脑地吞下，满足感涌上心头。舌尖上的甜味，蜜进回忆，永不褪色！

　　舌尖上的家乡值得欣赏！

舌尖上的家乡作文7

　　一说到宜昌，即没有波澜壮阔的大海，也没有恬静如画的西湖，有的只是那令人赞不绝口的美食。

　　凉虾，在宜昌的各个小巷路口都有一个摊子，一壶红糖，一缸凉虾再是一桶冰水，看着就口水直流，走过去，坐在那儿，点一杯，看着别人娴熟的把凉虾红糖冰水混在一起搅拌两下子，一杯凉虾就做好了。记得小时候，我在家里热的直嚷嚷。爷爷也没有办法，只好倒来一缸水，让我在里面游泳可是，我还是热的受不了，我奶奶说：“我来给你喝冰水，喝冰水会好点。”我爷爷听了说：“干脆给他去做一碗凉虾。”我高兴的直扑腾。我跟着爷爷来到厨房。首先，把米淘干净再把它放到水里泡个30分钟，可是我这么着急，那等的了那么长时间，我就一直在旁边嘀咕，小米小米快洗澡，洗白白了我吃你。过了30分钟，再把那些米磨成浆，放到碗里面。然后就是技术活了，先把火开到中火，再慢慢的把米浆倒进去，边倒还要边搅，然后再淋入一点“灰水”现在看来就是清石灰水。然后把火关小，慢慢的调成糊状的，再把米糊和冷开水并在一起，把米糊从漏勺里倒出去，就成了凉虾里的虾。再就是煮红糖把红糖煮成糖浆，就可以了。拿出一个碗，倒入冰水，放入凉虾，再加一些红糖浆。一碗清凉解暑，人见人爱的凉虾就做好了。

　　当然宜昌的美食肯定不会只有凉虾，还有一个美食是我最喜欢的，那就是顶顶糕。

　　在小时候，起来的早就拿点钱出门给家长们买东西吃，每次走到买早点的地方都会四处观望，走到一个离顶顶糕近一点的铺子假装去给家长买早点，再给自己带一点顶顶糕。一个圆台形的米团，看起来并不怎么好吃，但是你不知道，那里面的红糖，可以让你回味一天。爷爷听说我喜欢吃也就给我做顶顶糕了。爷爷从柜子里拿出一些木头做的模具，轻轻的把米铺在上面，铺到一半的时候放入一层红糖。再放入蒸笼中，，过一会这些就好了，用一块布隔着捧在手心里，一点一点的吃掉，黏黏的，却又不粘牙，几口下去，一个就没了，让你还想吃。

　　宜昌，我的家乡，浩浩荡荡的长江，热情朴实的人们，和这些由他们做出的美食，这就是我的家乡——宜昌。

舌尖上的家乡作文8

　　1.全文语言流畅行文舒展自如自然洒脱称得上是一篇较成功的之作

　　2.全文酣畅淋漓一气呵成蕴藏着欢乐与期盼真挚感人开头出手不凡

　　3.文章真实感强立体感强可读性强趣味性强以敏锐的社会洞察力以童话反映现实阴暗面并以生动的语言描绘出一幅幅贪婪众生相称得上入木三分

　　4.本文以…为线索使用权文章连贯流畅衔接自然同时通过前后具体事例的对比抨击了……文章语言生动丰富可读性强

　　5.能过合理的想象反映出意味深长的哲理…行文流畅简洁充分发挥了自己的想像力是一篇不错的…文章清逸婉丽流畅连贯尤其人物语言幽默风趣再加上一些精妙词语的使用无形中为文章增添了不少情趣

　　6.全文可圈可点的佳句不少给文章增添了些文学情趣

　　7.本文在故事情节上或许并无特别之吸引人之处但仍不失为一篇成功之作其一较好地刻画了角色的形象其二语言生动丰富生活气息浓起到了良好的表情达意之效果

　　8.文章以…为结尾言简意赅其味无穷

　　9.全文叙事集中不枝不蔓语言朴实流畅感情真挚感人

　　10.通过丰富人物的语言和动作衬托出人物的思想品质文章想象合情合理叙述自然生动结构紧凑衔接自然连贯中心突出

舌尖上的家乡作文9

　　“民以食为天”，这里的“食”字不仅指的是用来充饥的食物，还应该包括人们对食物所寄托的各种情感。

　　我的家乡是河北省临西县，位于冀鲁交界之处，饮食文化更是融合了两地特色，独一无二。其中饼卷肉是最为著名的。临西饼卷肉始于明朝永乐年间，距今已有近600年的历史。它是由一张饼和碎牛肉组成的，虽然制作材料简单，但做工极其考究。饼的干湿、软硬程度，肉块的大小，放肉、卷饼的技巧，火候等都是关键，就是别人明眼看也学不来。

　　先说这饼，绝不像山东的煎饼太硬、太脆对牙齿的咬合力是个考验，也不像河北的鸡蛋灌饼一样较软容易黏牙，而临西饼卷肉不干不湿、软硬适中，且饼焦黄不糊，利于消化，最厉害的是整张饼一丁点的破洞都没有，厚薄均匀。再说这肉，必须是牛肉，一定要是新鲜的牛肉，炖熟后并在原汤中浸泡24小时，用刀剁出的牛肉块不可太大，也不可太过于碎。饼烙好后，将碎牛肉均匀地撒在饼上，随即用饼将肉卷包住。火呢，一定是文火，最为讲究的是烧火必须用木柴，且木柴一定是用“果木”制的，这样的饼卷肉吃起来才能有一种自然的香气，而且吃后余香久不散。

舌尖上的家乡之（十八）孝感滑鱼

孝感滑鱼 武汉市书城路中学703班    杨用政        说到我家乡孝感的美食，孝感滑鱼一定算的上是极具特色的地方美食之一了。在孝感，每年过年前几乎家家户户都会做滑鱼，然而，想做出正宗的孝感滑鱼，其过程可是非常复杂的。        孝感炸滑鱼首先要制作鱼参。我们买了几条肥大的草鱼，个个都是活蹦乱跳的，卖鱼师傅将鱼的鳞片及内脏处理干净，再将鱼清洗干净，然后再把鱼头、鱼肉及鱼骨分离。制作鱼参时只选择鱼肉部分，只见制作鱼参的师傅将切好的鱼肉放到绞肉机里绞碎，然后将生粉和鱼肉按适当的比例搅拌均匀，加点盐，最后用搅拌机将这些材料不停地搅拌均匀。       检验鱼参是否做好，只需用勺子舀起鱼参放入清水中，要是能浮在水上面而不沉下去，就表示鱼参做好了。        在白色的鱼参中要打进几个鸡蛋，让它的味道变得更加的鲜甜，也可以有效的防止在炸滑鱼时粘连在一起。        鱼参做好了，接下来就要把剩下的鱼骨和鱼头剁成小块加进鱼参里，再次搅拌均匀，这是让滑鱼成型的重要一步。       当这些准备工作做好之后，就要开始炸滑鱼了。每次姥姥炸滑鱼，都会准备一大盆的鱼参，炸出很多袋的滑鱼，炸完所有的滑鱼通常需要一两天的时间，这实在是很辛苦，于是我们一家都会去帮忙，我光是把鱼参搅拌均匀就累得胳膊发麻了。       姥爷爷从屋里搬出一口大锅，架上灶具，把一大桶金黄色的食用油都倒进锅内，将柴火烧旺，等油温烧到六七成热的时候便可以炸滑鱼了。       只见姥姥用勺子舀出鱼参直接放入滚烫的油里，发出滋啦滋啦的声音，姥姥炸滑鱼很在行，把糊状的鱼参不停的往油锅里放，再将炸的金黄的滑鱼捞出来沥干油。        刚炸出来的滑鱼散发出诱人的香味，咬上一口，油香四溢，鱼肉的香气被很好的激发出来。当然，炸好的滑鱼不仅可以直接吃，还可以烹调成汤菜，在汤里丢上几个滑鱼，汤都变得鲜甜了，饱含了汤汁的滑鱼更是一绝！无论是做汤、火锅甚至是烧菜，都可以用上滑鱼，可谓是色香味俱全。       滑鱼的制作过程虽然麻烦，但是一家人在一起做滑鱼时，那种不可替代的满足感，这或许就是一种年味吧。       孝感滑鱼不仅是一道特色的地方美食，也是千千万万的家庭在春节团聚时共同劳动的过程，在这个过程中，我感受到了家乡浓浓的亲情与年味。

舌尖上的家乡怎么画

舌尖上的家乡画法如下：

第一步： 首先画出一条地平线，往上画出远山与草丛的轮廓。第二步： 接着往下画出小溪的两条边线后，在右侧画出一栋小房子和大树。第三步： 然后在左侧画出农田庄稼，并补充画上小草和小桥。

第四步： 将远山涂上灰色后，草丛、地面与小草头涂上绿色，地面画出深绿色小草轮廓。第五步： 最后给农田涂黄，小溪涂蓝，房子和大树也涂好颜色，一座美丽的家乡风景的简笔画就画好啦。

春天，小溪里的水融化了，那叮叮咚咚的流水声像一首悠悠的小令，非常动听。一群群的鸟儿从南方飞回来了。

鸟儿站在树枝上唱着美妙动听的乐曲。燕子在屋檐下建起它们温馨的小屋。花儿竞相开放。家乡的春天就像一幅幅美丽的图画。

在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。

对于中国女性，克勤克俭，一直是传统的美德，只有一个阶段例外。（怀孕）在这个人生的特殊阶段，准妈妈们可以合情合理地尽情享受着无微不至的照顾。

高一叙事作文:舌尖上的家乡作文800字

我的家乡——东北吉林，一个寒冷的地方，一个我熟悉的地方，一个我喜欢的地方。这里充满了我的怀念，这里都是熟悉的味道，小鸡炖蘑菇、白肉血肠，不过对我来说，学校附近的烤冷面是我我最怀念的味道。 烤冷面是一种有意思的食物，叫面，但其实更像是饼，近几年才出现。在长春街头，常常能看到围着白围裙的师傅推着小三轮车在街上慢行。车上牌匾红底黄字——烤冷面，再加上一句“韩国正宗”。大家不要被蒙蔽，其实据业内人士考证，烤冷面这东西，韩国没有，朝鲜亦无，只有长春才有。 三四年以前，这东西还只出现在红旗街一带，不出三年，竟已风靡长春——尤其是在各中学门口。每天放学，就有学生“呼啦”一下围到烤冷面车旁。接着，便是一阵乱哄哄的叫喊：“来份四块的，”“我要五块，”“我那份多加一块鱼排”…… 烤冷面师傅手忙脚乱如一只八爪章鱼：往热铁板上浇点油，揭一片冷面放上，再打个鸡蛋，说时迟那时快，手中锅铲一伸一撤，鸡蛋“刷”的一声翻到冷面下边，散出一股浓浓的煎鸡蛋香。最后再加上香肠或鱼排，天女散花般撒上调料，再放上一把香菜。用锅铲卷上一卷，剁作八块，往塑料碗里一装——齐活。吃在口中，光是冷面的筋道加上调料的浓香就足以让人不能自已…… 初三有段时间，晚自习结束得晚，常饿得头昏眼花，于是我就伙同几个同是饕客的朋友，趁低年级小朋友放学时混出校门，买上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。记得有一天，我不知怎么的，貌似饿疯了，竟掏出30元巨款，全买了烤冷面。卖面师傅愕然10秒，然后埋头烤面。不一会，我拎着一塑料袋的烤冷面，在旁人诧异的目光中走回学校。 那天剩下的课上，一觑得老师讲课忘情之时，我便偷吃上两口烤冷面，霎时心满意足。 舌尖上的家乡，烤冷面的味道。