微笑服务培训(如何提升餐饮服务人员基本技能,以希尔顿酒店为例)

2024-09-19 19:10:35 :5

微笑服务培训(如何提升餐饮服务人员基本技能,以希尔顿酒店为例)

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如何提升餐饮服务人员基本技能,以希尔顿酒店为例

一、员工服务流程的培训与考核。二、希尔顿酒店最大的优势就是微笑服务。三、希尔顿在招聘员工的时候非常的严谨,选择认同企业文化会微笑的员工。希尔顿酒店对服务员的培训分为四个模块:一、企业文化培训。二、基本技能培训。三、服务理念培训。四、安全培训。在基本技能培训方面:一、熟知酒店经营的产品。二、服务流程培训。三、微笑服务培训——今天你微笑了吗?四、服务理念培训——以顾客为中心、在顾客最需要的时候出现、永远不要让客人尴尬。

微笑问好服务培训内容

微笑问好服务培训内容

  各部门经理起模范带头作用,倡导微笑服务,引导员工开展“微笑服务”,提高整体服务质量;对员工实行“微笑管理”,营造轻松融洽的工作气氛,提高管理效率。以下是我整理的微笑问好服务培训内容,欢迎阅读了解。

  培训内容:

  (一)员工形象与企业形象的重要关联性;

  (二)什么是微笑? 微笑服务的内涵、要求;微笑服务对企业的重要意义(案例:希尔顿微笑服务)。

  (三)如何训练微笑

  (1)掌握笑的技巧:眼到、口到、心到、神到、情到。

  (2)自然微笑法:试着对镜子说“E—”;轻轻浅笑减弱“E—”的程度;重复练习前两个动作。

  (3)微笑的三结合:与眼睛的结合;与语言的结合;与身体的结合。

  练习“眼神笑”。

  (4)恰到好处的微笑的标准:表现谦恭,表现友好,表现真诚,表现适时,切忌表达过度。

  (四)如何做好微笑服务?

  A、首先解决对客户的感情的问题,只有有了真切的感情,才能用发自内心的微笑真诚为客户服务。

  B、尊重每一个客户,一视同仁的服务态度,切忌差别待遇的行为。

  C、调节自己的情绪,不要把不良的情绪带到工作中来。

  D、提供超越客户期待的服务:

  ▲亲切以及热诚:给客户需要的;记住客户的姓名。

  ▲乐于助人:人有三急;多做不吃亏。

  ▲贴心的小事。

  ▲关心客户的生意,帮助客户的业务。

  (五)维持微笑服务的秘诀:

  (1)经常进行快乐的回忆,努力将自己的心情维持在最愉快状态;

  (2)在工作的前一天,尽量保证充足的睡眠时间;

  (3)受公司领导“笑容满面”的`影响;

  (4)公司领导要时刻提醒自己“我的笑容对公司员工是否能够以愉快心情开展工作起决定作用”,以此来督促自己总是“笑容满面”。

  (5)长时间的作业感到疲劳时,尤其应该提醒自己不要忘记微笑服务,可以抽空去洗手间用冷水洗脸,放松放松。

  (6)即使是在非常繁忙混杂时期,也要尽量使自己放松,只有这样才能使自己微笑看起来轻松自在。

  (六)管理人员如何推广微笑服务?

  (1)以身作则,树立榜样;

  (2)严格按照规章制度,督促员工进行微笑服务。

  (3)提高员工对公司的忠诚度,使其热爱自己的团队,热爱公司,与公司荣辱与共。

  (4)把微笑服务作为企业文化建设的一部分,必须长期抓、不松懈。

  (七)推行微笑管理,让员工轻松工作。

  (1)什么是微笑管理?(微笑管理=用微笑实施管理≠用微笑代替管理)

  (2)微笑管理的作用:有助于建成所向无敌的高效团队,是一种能给企业直接带来经济效益的高效管理。

  (3)微笑管理不仅是用微笑实施管理,而且还要对微笑本身进行管理:

  A、把微笑管理作为一种不可逾越的企业基本管理规范,拟成管理制度,慎重颁布实施;

  B、设置监督检查机构,对每个管理人员的管理行为进行检查。

  (5)实施微笑管理的必要性:从管理者角度看;从员工角度看。

  例举成功的微笑管理案例:美国企业家吉姆·丹尼尔。

  (6)如何在企业内部实施微笑管理

  A、管理者要做到言情一致;

  B、以关心、帮助人的态度处理工作中的矛盾;

  C、当员工出现工作失误时,切忌当众严词批评与指责;

  D、管理者经常把微笑挂在脸上

  E、让微笑传遍企业。

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三米微笑两米问候一米行动属于什么培训

企业微笑服务培训。根据查询相关公开信息显示,服务顾客的秘诀之一就是“三米微笑原则”。它是由沃尔玛百货有限公司的创始人山姆·沃尔顿先生传下来的,现在被用作企业微笑服务培训。

微笑服务培训的流程

1、心态调整 不可否认,很多窗口岗位的人员,不屑于“微笑服务”,是因为他们觉得认为做完工作就行,没有必要那么客气,甚至有人有“微笑服务”是低声下气、是“奴文 化”这种不健康心理。其实不然,微笑服务本身就是窗口人员的基本工作职责和内容。微笑服务,是自信、阳光、规范、亲和力的外在表现。如果没有这个意识,提 倡微笑服务必然只是个形式,不容易达到良好的效果。 2、规范的培训 规范培训是有效实施微笑服务的基础。培训中,不仅要让学员从思想意识上有所认知、认可,更要教给学员规范的、和学员实际工作岗位一致的操作规范、技巧和流程。既然是“流程”,很明显,仅仅培训“微笑”是远远不够的,还须有相关的配套服务行为。 3、规章制度配合 规章制度配合的目的,就是为了跟进、监督,实现有效的长期执行。不可否认,一个单位内部在没有形成一种文化和氛围之前,员工在执行制度时难免有一定惰 性。所谓“师傅领进门,修行在个人”,只是对于高度自律一族而言。如果培训后一切都听之任之,必然会出现“微笑走形”的情况。所以,这时候后期的监督管理 就非常重要。 4、其他细节配合 “微笑服务”是一种高附加值的、被认为有一定档次的服务规范。可以说,凡 是提倡“微笑服务”的窗口部门,必是有一定物质基础的行业或岗位。所以,既然要提倡微笑服务,就必然要有其他配合相跟进,比如上文提到的良好的工作环境和 硬件设施,还有窗口人员规范的服饰、妆容,一定的便民措施(比如座位、饮用水、老花镜、书写笔,有些行业的窗口还可以提供一些供人使用的查询工作等)。

微笑服务培训(如何提升餐饮服务人员基本技能,以希尔顿酒店为例)

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