禹化普的介绍?禹化普的人物经历
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禹化普的介绍
禹化普,1990年出生,2011年毕业于重庆电子工程职业学院,麦食尚手抓饼创始人。2013年7月被中央电视台《晚间新闻》专题报道,相继腾讯网、搜狐网、人民日报等各大报纸网络媒体纷纷转载报道,2013年8月受邀参加江苏卫视《一站到底》,被网友们亲切的称为“手抓饼大王”。2013年12月,加盟店已突破100家,年收入达1000万。2014年6月,加盟店已达160家,现任重庆禹化普餐饮管理有限公司董事长。
禹化普的人物经历
1990年出生的禹化普老家在山东临沂蒙阴县,现任重庆禹化普餐饮管理有限公司董事长。2008年,禹化普考上了重庆电子工程职业学院,颇有生意头脑的他用向哥哥要来的几百元,在学校做起了批发销售学习用品的生意。2011年3月,禹化普还是重庆电子工程职业学院的大三学生,便通过在校园卖学习用品,掘到了第一桶金。于是,他找到负责推广“台湾手抓饼”的许少波,在沙坪坝陈家桥开了第一家店,不料6个月后,手抓饼店就因人气不足关门谢客,当时亏了4万多元。2012年10月,他偶然发现了新商机——曾在北京、上海、天津等一线城市风靡一时的真人版“密室逃脱”。他和朋友龙坤合伙把这项游戏引到了重庆,取名“名侦探”。重庆商报今年1月7日独家报道此事后,“密室逃脱”游戏很快就在全市风靡。“一段时间后,过来玩‘密室逃脱’的人渐渐减少,我开始担忧未来的发展。”禹化普昨日告诉记者,他发现“密室逃脱”游戏没有太多的技术含量,市场消费群体也很小,而且自己的店又缺乏核心竞争力,任何人都可以复制。半年后,禹化普和龙坤便选择了急流勇退。第三次创业成为“手抓饼大王”虽然做手抓饼生意曾经失败,但禹化普没有死心。今年6月,他拿着赚来的几万元,再次找到许少波合伙开店。许少波专注于技术改良,禹化普负责开店营销。这次他长了心眼,除了选址吸取第一次开手抓饼店的教训外,他还更加注重“聚人气”。这次,他把店址选在了大学城熙街的核心位置。工夫不负有心人,手抓饼店一开,每天都能卖到500个以上,营业额超过了4000元。为保持良好的口感,他们一直坚持在自建的加工厂手工制作油酥面团。据称,大学城八所院校差不多15万人,70%都吃过他们的手抓饼。“既然生意不错,为什么不想办法把经营规模扩大呢?”禹化普最终说服了担心“规模大了经营不好”的许少波,两人开始联手打造手抓饼连锁店。禹化普的成功,引起了国内媒体的轰动。他因此登上了央视综合频道的晚间新闻,站在了江苏卫视“一站到底”的舞台上,被人誉为“手抓饼大王”。全国各地媒体纷纷关注他。出名了的禹化普,这次想到了连锁加盟,并去工商部门,为自己的手抓饼注册了商标,取名为“麦食尚”。随后,两人“麻着胆子”在北城天街的小吃街,租下了入口处的一个门面。如今,该小店的月销售额已达25万元。很快,另外的两家直营店也在南坪步行街和三峡广场开了起来。直营店平均每天卖1000个饼/家店门口这么多人包围,为什么还有顾客加入呢?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们,但看着这人气,就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说,小吃店的秘籍就是要保持人气旺,排队人越多生意越好。“以前我们追求速度,人多了就一次出6个饼。”禹化普说,在2011年做第一家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察,发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙,也不慌。而前来的顾客络绎不绝,等待着他们的美食。禹化普回到重庆,开始要求师傅一次只做2个饼,甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好,饼保持最好的口感,排队的客人反而更多了,每天平均能卖1000个饼。不光如此,他的加盟店还扩张到了全国。在湖北,除了武汉的加盟店将在9月8日开业外,禹化普还发展了县市一级市场,在孝感的加盟店正在装修。“我创业的这个项目叫台湾手抓饼,这是一种源自台湾的美食统称,就和你们武汉的热干面一样。我们的手抓饼和传统烙饼不同,这个饼千层百叠,面丝千连,外层是淡淡的金黄色,内层柔软白嫩。”禹化普说,这是个小本经营的项目,目前他重庆的店面在4-10平方米左右,租金价格3000-5000元,人员采取2+2的配备形式:即两名前台服务收银人员和两名后台制作师傅,扣掉原料、房租、水电煤及人工费用外,一个月的纯利润至少约为8000元。加盟店4个月盈利禹化普的观音桥北城天街店是2013年5月开的,虽然租金掏了1.3万元,但是却成了店里的活招牌。北城天街店如今每月能卖2万个饼,凭借这样的人气,禹老板在月初迎来了三位新的加盟商。禹化普说,从5个加盟商情况来看,基本4个月就能盈利,租金价格这得益于禹化普的悉心经营和管理,也得益于他此前积累的创业经验在此之前,他还曾与同学合作,投资开办“名侦探密室逃脱”游戏实体店,并取得让同学们艳羡的成功。“麦食尚”手抓饼招商部经理刘林告诉记者,现在禹化普手抓饼每个月面团营业额在50万元以上,4个直营店的营业额也在50万元以上。此外,每个月还有30万元以上的品牌管理费进账禹化普计划3-5年内在全国打开手抓饼市场,树立自己的品牌,现四川、武汉、广东、上海等城市已陆续开设加盟店
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