电烤箱做面包（烤箱做面包的家庭做法简单易学）

本文目录

• 烤箱做面包的家庭做法简单易学
• 用电烤箱做面包的方法
• 电烤箱如何烤面包窍门
• 烤箱面包的制作方法和步骤
• 怎样使用烤箱做面包
• 面包制作方法 烤箱
• 电烤箱烤面包教程
• 家庭烤箱如何烤面包
• 怎么用烤箱烤面包

烤箱做面包的家庭做法简单易学

食材

• 面包粉 200克

• 牛奶 100毫升

• 鸡蛋 一个

• 白糖 20克

• 酵母粉 1克

• 食盐 1.5克

• 黄油 10克

• 色拉油 2毫升

方法/步骤

• 先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。

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• 面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软。然后揉面，揉到能拉出膜来为止。

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• 然后盖上保鲜膜发面，我是习惯头天晚上和好面第二天早上做面食，刚做好的面食好吃。大家可以自己把握时间，面团变成两倍大为准，时间长点没关系。

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• 把发好的面团再揉一下，排出里面的气体。揉到表面光滑就差不多了。

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• 然后把面团分成大小合适的小面团，弄成自己需要的形状，烤盘里抹上色拉油，摆到烤盘里面。电烤箱打到发酵档，发酵十五分钟。

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• 发酵时间以面团变成两倍大为准，如果没有发酵功能也可以自然发酵。发酵好了刷上一层蛋液。

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• 电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟。

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• 烤10分钟后观察面包表面，如果颜色没变黄就适当调高上火的温度，并注意观察，直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉。

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注意事项

• 电烤箱的温度可能存在差异，大家可以自己把握。

用电烤箱做面包的方法

烤箱烤面包——蜂蜜花式面包材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克做法：1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2、发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。烤箱烤面包——蒜香烤面包材料：法式面包（法棍），蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油做法：1、黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。2、在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。3、然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。4、在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。烤箱烤面包——无须烤箱的香甜糯米面包材料：糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克做法：1、混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。2、将发酵好的面团分成65G一个。3、搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。4、锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。5、吃的时候撒点白糖。温馨提醒：部分面包趁热食用比较美味，而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用，这样更加的爽口，也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用，食用起来更加的香也更加的酥脆。烤箱烤面包注意事项和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。

电烤箱如何烤面包窍门

吐司面包是一种愈来愈普遍的食材，也是一种较为便捷也较为火爆的食材。很多人以便备有备无患，会在家里购买一些面包，等肚子饿了的情况下吃。但是，吐司面包除开能够买，现如今许多人会有喜爱自身在家里用电烤箱来制作面包。那麼，电烤箱制作面包的操作步骤是什么呢？且看下面详细介绍。一、毛毛虫面包1、最先将高筋粉、发酵粉、盐、糖倒进拌和主缸，混和匀称。2、将牛奶和鸡蛋添加，慢速度拌和至无粉剂，迅速打成面糊表层光洁，3、将无盐黄油添加混和匀称，迅速搅拌至面糊进行环节。4、取下面糊，揉圆。置放实际操作台子上，基本发醇40Min。5、将面糊均值分成五份，揉成20cm长的条形，码入烘烤盘，醒面60Min。接下去我们制做芝士蛋糕酱：1、将水和无盐黄油置放火上烧开，2、将小麦面粉和添加，快速拌和至无粉剂。3、将鸡蛋液添加，迅速拌和至浓稠状，放进裱花嘴，预留。4、待吐司面包醒面好后，刷上鸡蛋液，将芝士蛋糕酱匀称的挤至吐司面包上，5、将德普电烤箱调为快热档170度烘烤16min就可以。6、烤好制冷后，挤进不一样的包馅。二、肉松卷1、将高筋粉、低筋粉、细砂糖、酵母菌、婴儿奶粉颠倒一起搅拌均匀；2、添加生鸡蛋、水和汤种面糊，拌和至面条拓展环节；3、无盐黄油提早变软，同盐一起添加，再次拌和；4、拌和至能拖出塑料薄膜，取下面糊，静放30Min；5、隔开为10个50g尺寸，揉圆排气管松驰15min6、最终整形美容长条形，间距间距相同的摆入烤盘里；7、放进温度湿冷的地区发醇45min；8、表层刷鸡蛋液，撒小香葱碎、香肠碎和白芝麻装饰设计；9、放进加热好的德普电烤箱，挑选快热方式烘烤185度，烘烤18min上下；10、置凉后，反面朝下，抹色拉酱，撒肉猪肉松，翻卷；11、切割成适合的尺寸，每段装饰设计色拉酱猪肉松就可以；三、热狗面包1.将高筋粉、酵母菌、细砂糖、婴儿奶粉、盐放进拌和主缸，慢速度混和2min2.添加鸡蛋液、水，慢速度搅拌直无粉剂，随后改迅速。3.打成面糊表层光洁时，将设备改成慢速度，添加无盐黄油，打成看不见无盐黄油时，改成迅速；4.打成面糊进行环节，取下面糊能拉出像口香糖一样的全透明塑料薄膜就可以；5.取下面糊基本基本发醇30Min，均值分为相等的五份，卷圆，松驰15min。6.将面糊擀开、叠成一个10cm上下的条形，刷鸡蛋液粘满白

烤箱面包的制作方法和步骤

面包在我们生活中并不少见，因为没当我们早上没吃早饭的时候，就会去一些面包店买来当早餐，当然也有很多家庭主妇选择在家里做，因为觉得这样更卫生一些，当然做面包少不了烤箱，那么烤箱做面包的做法大全有哪些呢？哪一种更加让人喜欢，更符合大众口味呢？我们一起来了解一下，不会做的以后也可以在家里尝试着做。做法一：材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。制作过程：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。烤箱做面包：1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。做法二：蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀1.把保鲜盒盖子开口，如下图。将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦2.将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也

怎样使用烤箱做面包

1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。

2、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。

3、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。

4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了。

5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。

扩展资料：

电烤箱使用相关事项：

1、使用电烤箱之前，请仔细阅读相关的说明。

2、电烤箱工作过程中或刚用完后,外表面温度较高切勿触摸。

3、若有孩童在旁，须加倍小心使用产品。切勿让小孩单独使用，切勿将电烤箱放于婴儿能触及的地方。

4、请勿将电烤箱的电源线、插头或其它任何部分浸在水中或其它液体中, 以免产生火灾或危险。

5、禁止将电源线悬挂在橱柜的边缘或接触高温表面。

6、经常检查电烤箱、电源线、插头是否有破损，一旦电烤箱、电源线或插头有破损迹象，应停止使用，并送到最近的维修服务中心去检查及维修。

7、应正确使用配套的电烤箱附件，避免人为的操作而造成的火灾或伤害。

8、请勿将电烤箱摆放在煤油炉、微波炉旁等高温环境中使用，并远离火源。

面包制作方法 烤箱

家用烤箱可以制作的面包还是非常多了，现在自从有了自动面包机用烤箱制作面包的人越来越少了，下面介绍几种烤箱制作面包的方法1、椰蓉面包材料：用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g步骤：（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；（7）将面团再次擀开成长椭圆形；（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。2、黄油面包卷材料：用料：高筋面粉200g、干酵母4g、细砂糖20g、盐3g、奶粉10g辅料：黄油20g、蛋液20g步骤：（1）将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；（2）发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；（3）将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；（4）用两手将面团揉搓成从大到小的棒状；（5）用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长；（6）从大的一头开始轻轻的卷起；（7）卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟；（8）当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。3、美式香蕉面包材料：面粉210g、香蕉1根、黄油76g、糖3/4杯、鸡蛋1个、香草精适量、小苏打适量、盐适量步骤：（1）用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀；（2）加入小苏打和盐，混匀；（3）最后加入面粉，混匀。（4）预热烤箱到175度；（5）倒入模具，烘烤1小时（时间长度根据自家烤箱的脾气调节）

电烤箱烤面包教程

电烤箱烤面包原料及工具：电烤箱、面粉、水、保鲜膜。教程步骤如下：1、把酵头材料放在一起揉成面团，发酵直到出现面上有气孔。2、主料揉成面团，然后加入之前发好的酵头面团，揉和在一起，用保鲜膜盖住，直到发至2倍大。3、把面团分成9份，然后拉成长条。4、对折，拧成麻花状。5、然后把面团拧好的底部塞进另一边，这样面包形状就做好了。6、烤箱底盘刷油，放上面包，放进烤箱开启发酵功能，在烤箱发酵时旁边放一碗水。7、在烤箱发至2倍大时即可开始烤。8、185度烤25分钟就差不多啦，然后出烤箱刷一层蜂蜜就可以吃啦。

家庭烤箱如何烤面包

1、和面，发酵。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶，用30℃左右温水和面一样，活面后等其发酵成两到三倍大。

2、发酵好之后把面团分成小块，根据自己的喜好整理形状。

3、在面团上划几刀，烤出来的面包会更有造型，更加好看。整理完了，放置十分钟左右。

4、烤箱预热180℃，面包整理的过程中开始预热就行。烤箱差不多也预热好了，给面包涂一层全蛋液，然后放进去烤25分钟左右。

5、到时间后取出，为增加风味，还可以在面包上撒上一层薄薄的糖粉。

怎么用烤箱烤面包

随着我们的生活条件的不断提高，有很多的家用电器是最近这几年来，才走进我们的普通家庭，就比如说，家用烤箱吧，那么怎么用烤箱烤面包，这是个问题，接下来，小编就为大家介绍一下，怎么用烤箱烤面包，以及烤箱的选购技巧与烤箱使用注意事项分别有些什么那。一、怎么用烤箱烤面包1、在盆中放入适量的面粉、鸡蛋、牛奶和糖并搅拌均匀，把酵母和着温水一起并搅拌均匀，边和面粉边到温水，到后面可以用揉，揉到不粘手后，盖上保鲜膜进行发酵30分钟。2、发酵完成后，可以把面团取出，放在案板上，揉10分钟，再将黄油合着面团一起揉10分钟，揉的过程中应该会粘手，可以边揉边撒一些面粉。3、以上都完成了，就可以做面包的形状了，这个可以根据自身喜好来。可以取出适量的面团，用擀面杖擀平，最好擀成长为5厘米，宽为3厘米左右的平面，然后卷好，放入不粘的烤盘中。4、将烤箱预热180度，把烤盘放入烤箱烤制20分钟，时间到后，就可以装盘食用了。二、烤箱的选购技巧1、物分量，电烤箱的容量一般是从9升到60升不等(家用)，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类，9至12升的就足够;假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对，自然要尽可能选择大容量的产品。需要非凡提醒的是，电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。2、内外品质，一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人;也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。三、烤箱使用注意事项1、第一次使用电烤箱的时候要注意清洁，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。2、清洁后过可以正常使用电烤箱了，在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5-10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。3、每次使用完待其冷却后应进行清洁，应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。我相信大家在看了，小编以上为大家介绍的，怎么用烤箱烤面包，烤箱的购买技巧，烤箱的使用注意事项的相关内容，一定会对烤箱的了解更加进一步。