面食有哪些？面食小吃做法大全（分享美食，品味生活）

本文目录

• 面食有哪些
• 面食小吃做法大全（分享美食，品味生活）
• 特色面食30种做法
• 中国面食地图|舌尖上的面食，你吃过吗
• 面食类有哪些小吃
• 面食包括哪些
• 舌尖上的中国十大面食有哪些
• 有什么好吃面食
• 面可以做哪些美食
• 舌尖上的中国十大面食

面食有哪些

　　面食的种类有：煎饼果子、凉拌面、馒头、葱油饼、油泼裤带面、肉夹馍、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨等。煎饼果子一般指煎饼馃子。煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者馃篦儿组成。　　凉拌面是一道菜品，制作原料主要有细薄面条、掐菜等。凉爽可口，口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事，香鲜咸辣麻各味俱全。　　馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。　　葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北地区、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

面食小吃做法大全（分享美食，品味生活）

面食小吃是中国美食文化中的重要组成部分，无论是北方的饺子、馄饨、面条，还是南方的粽子、汤圆、年糕，都有着深厚的历史文化底蕴和独特的风味口感。在这里，笔者将为大家分享一些常见的面食小吃做法，让大家在家也能轻松享受到美味佳肴，品味生活的美好。

一、饺子

饺子是中国传统的食品之一，以其形似元宝而得名。制作饺子的材料有很多种，可以根据个人口味和喜好选择。下面是饺子的制作步骤：

1.准备饺子皮和馅料，将饺子皮擀薄后切成小块，放入适量的馅料。

2.将饺子皮对折，用手指沾水在饺子皮的边缘涂上一层水，然后捏紧。

3.将饺子放入沸水中，煮熟即可。

二、馄饨

馄饨是一种以面皮包裹肉馅或菜馅的传统食品，口感鲜美，营养丰富。下面是馄饨的制作步骤：

1.准备馄饨皮和馅料，将馄饨皮擀薄后切成小块，放入适量的馅料。

2.将馄饨皮对折，用手指沾水在馄饨皮的边缘涂上一层水，然后捏紧。

3.将馄饨放入沸水中，煮熟即可。

三、面条

面条是中国传统的食品之一，以其口感爽滑、营养丰富而广受欢迎。下面是面条的制作步骤：

1.准备面粉和水，将面粉和水混合成面团。

2.将面团擀成薄片，然后将薄片切成细条状。

3.将面条放入沸水中，煮熟即可。

四、粽子

粽子是中国传统的食品之一，以其形似三角形而得名。粽子的制作需要用到糯米和各种馅料，下面是粽子的制作步骤：

1.准备糯米和馅料，将糯米浸泡后蒸熟，将馅料准备好。

2.将粽叶洗净后，用水浸泡一段时间，然后将粽叶擦干。

3.将粽叶用手捏成漏斗状，然后放入适量的糯米和馅料。

4.将粽叶对折，用细绳绑紧。

5.将粽子放入沸水中，煮熟即可。

结尾

以上是面食小吃的一些常见做法，希望大家能够在家中尝试制作，享受美味佳肴。面食小吃不仅是一种食品，更是一种文化和生活方式，让我们一起品味生活的美好。

特色面食30种做法

　　面食是中华民族的传统美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。这里介绍了30种特色面食，让您感受到中国美食的博大精深。　　第一道：红油拌面。酸辣可口的味道和弹牙的面条让人难以抗拒，是四川地区的经典美食之一。　　第二道：热干面。来自湖北的传统小吃，用炸酱、芝麻酱等佐料调制而成，深受当地人和游客的喜爱。　　第三道：麻辣烫。四川地区的特色美食，主要用红油烫和各种食材搭配，口感鲜辣，深受人们喜爱。　　第四道：黄鱼面。浙江地区的特色美食，由上好的黄鱼、虾、蘑菇等食材精心配制而成，味道鲜美。　　第五道：糯米团。糯米加入各种馅料制成的小点心，口感Q弹，深受人们喜爱。　　第六道：葱油饼。清油、面粉等原料加入葱花、盐等调料和配料，经过揉面、擀皮、摆叠等制作工艺，最终成为葱香四溢的葱油饼。　　第七道：烧饼。糯而不粘、香而不腻，配上烤出金黄酥脆的外皮，是江苏地区的传统小吃。　　第八道：肉夹馍。陕西地区的特色美食，是将肉类、酱菜等食材捏在面皮里做成夹馍，经过炭火烤制后营造出浓郁口感。　　第九道：刀削面。来自山西地区的传统面食，技艺讲究，面条宽而厚，在煮好后形成奇妙的Q感和粗犷的口感。　　第十道：羊肉泡馍。西安地区的特色美食，是将羊肉、馍块和面条等食材配制在一起煮制，营造出浓郁口感。　　第十一道：鲜肉月饼。起源于南京的传统小吃，是将精选的鲜肉捏在月饼馅中，并且口感鲜美。　　第十二道：蛋糕饼。用浙江地区的传统雪花粉和现代工艺相结合，将糕饼穿在竹签上，配以草莓、葡萄、奶油等果料，口感香软、滑爽。　　第十三道：糖画。起源于中国古代，是一种利用糖浆捏成各种造型的传统糖果食品，口感甜美、造型各异。　　第十四道：煮干丝。来自湖南地区的传统美食，是将干丝煮熟后配以糖水、泡姜等佐料，味道鲜美。　　第十五道：油条。是中式早点的经典美食，炸好的油条香脆可口，口感鲜美。　　第十六道：馄饨。是北方地区的传统美食，由面粉和油加入一些猪肉、韭菜、香菜等佐料配以特制的汤制成。　　第十七道：糖糍。江南地区的传统点心，是用糯米粉加工的糖果食品，色泽透亮，软糯绵密。　　第十八道：煮饺子。来自东北地区的传统美食，由肉馅、白菜等食材捏在面皮里制成饺子，在煮好之后口感Q弹。　　第十九道：拌面。来自浙江地区的传统小食，以酱油、醋、花生酱、芝麻酱等佐料拌制而成，口感鲜美。　　第二十道：烤饼。来自河南地区的传统小吃，由烤饼、油条、鸡蛋、芝麻酱等食材搭配而成，口感香香脆脆。　　第二十一道：素炸酱面。以豆腐丝、黄瓜丝、香菜等素菜为配料，搭配炸酱、面条等原料制成的面食美食。　　第二十二道：鸡汁拉面。从中国中部的湖南传来，是一种口感劲道、汤汁丰富，口味偏辣的拉面食品。　　第二十三道：水饺。自北方地区传来，由面粉和油加入一些猪肉、韭菜、香菜等佐料制成，口感Q弹。　　第二十四道：榨菜肉丝拌面。榨菜、肉丝等原料拌制而成，口感鲜美、香辣可口。　　第二十五道：烩面。以烩菜、炸豆腐、细大面条等多种食材熬制而成，口感鲜美、满口香香糯糯。　　第二十六道：豆皮卷。由豆皮和糯米粉等原料加入佐料制成，口感薄脆，馅料咸香。　　第二十七道：牛肉汤面。以牛肉、面条、香菇、洋葱等食材熬制而成，口感鲜美。　　第二十八道：切面。以切成均匀的长条的面条在清汤中小火煮制，口感劲道，汤汁清鲜。　　第二十九道：油泼面。最具有成都风味的面食美食，口感香辣，有着四川特有的辣味。　　第三十道：铜锅肉饺。来自山东地区的传统美食，由精选的猪肉馅加入葱丝、姜丝等佐料制成，口感鲜美、独特。

中国面食地图|舌尖上的面食，你吃过吗

同样是面食都有什么区别？

1.北京炸酱面

京城的特色美食，主要由菜码和炸酱拌面组成。炸酱是它的灵魂所在，菜码是锦上添花。炸酱是由葱姜、肉丁锅中炒香后，再加入甜面酱或黄酱，小火熬制而成。简单易学，在家就可以自制的老北京特色小吃。

2.武汉热干面

知名特色小吃，武汉“过早”必备，即吃早参它的面条纤细有劲道，加入芝麻酱、五香酱、香油等酱料后，香到不行。夏日炎炎来上一碗，可以让人食欲大增。

3.山西刀削面

山西鼎鼎有名的面食，飞刀削面是它的名场面。将面团揉制好。再迅速用刀削成面叶。加上点番茄酱、肉炸酱等打卤后，会越嚼越香。还可以配上点蔬菜肉食，均衡营养。

4.四川担担面

它常作为筵席点心，在四川地区最为受欢迎。因为它的出场方式，常常是被卖面师傅挑着扁担叫卖，所以叫它“担担面”。它的面条细薄，麻辣味鲜，在街上就可以现做现吃，既方便又美味。

5.河南烩面

它属于豫菜系，河南面食代表。荤素汤菜，它样样齐全。它的汤是用新鲜羊肉、羊骨制五小时以上制成的，是河南烩面的点睛之笔。很是鲜美。它的面很有筋道，加上小料海带丝、香菜等，是不可错过的美味。

6.兰州牛肉拉面

兰州的美食名片。被评为“中华第一面”。它讲究，汤要清、萝卜要白、辣椒油要适量、蒜葱香菜要青，面条要微黄。一整套下来，鲜香可口，恰到好处。

7.杭州片儿川

又可称它为“片儿汆”，在杭州市井文化中具有代表性。它的特色主要在于，它的浇头:将笋片、肉片、雪里蕻菜，用沸水汆煮，再加入手擀制成的面条，汤与面完美贴合，鲜香味美。

8.吉林延吉冷面

来自朝鲜族特色美食，它的最大特色是“冷”冷汤选用的是牛肉汤，冷面是面条煮熟后用凉水冲好的，冷汤冷面放一起再盖上牛肉、苹果、泡菜等调料，酸甜可口、清凉解腻，夏季没胃口时，选它!

9.昆山奥灶面

据说，游览玉峰山时最不容错过的，就是来一碗奥灶面。它的汤面是最有特色的，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮而成，听着有点黑暗料理的样子，但煮出来的汤异常鲜美。

常见面条种类:

1.刀削面

它的面叶中厚边薄，入口外滑内筋，软度适中，是山西特色传统面食，属于“中国十大面条”之一。

2.烩面

它是以高筋面粉为原料制成的一款宽面条，相对来说会更有筋道。

3.拉面

又称甩面、扯面，它可蒸、煮、炸、炒、烙，实用性强。下锅煮它时，要注意撒开，避免蹲锅疙瘩。

4.麻食

也叫它“猫耳面”因外观形似猫耳朵而得名，主要以荞面或白面为原料。它小巧一个，口感又韧又滑。

面食类有哪些小吃

面食主要有：面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等。西餐有面包、各种烤饼等。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面食，用面粉制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。

面食包括哪些

面条、馒头、花卷、油条、饺子等。

1、面条

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

2、馒头

馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

3、油条

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

4、花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

5、饺子

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

舌尖上的中国十大面食有哪些

1、老北京炸酱面——是用老北京干黄酱为主要配料制成的配料，配上黄瓜、黄豆、豆芽等清水煮制的配菜，主要流行在北京、天津、河北等地的北京菜传统小吃。2、昆山奥灶面——面条的种类大致可分为白汤卤鸭和红油爆鱼两种，不能吃辣的可以选择白汤底的，品尝起来味美汤醇，十分可口。3、河南烩面——品尝起来筋韧有弹性，鲜香美味的面条，汤底是利用羊骨、羊肉和七八种中药一同熬制而成，根据个人口味还可加上辣椒油、鹌鹑蛋、签章、海带丝等配料。4、兰州拉面——凭着面条精细，汤鲜肉烂而闻名于世的食品，是有着中华第一面美誉，融汇了无数清汤牛肉面厨师心血与智慧的美食。5、镇江锅盖面——是道面条有着较好柔韧性，且软硬恰当，配上各类浇头制成的老少咸宜的地方特色传统面食，味道十分鲜美好吃。6、山西刀削面——由唐朝驸马创制的传统面食，品尝起来外滑内筋，越嚼越香，并且可以配上各类臊子和调料一同食用。7、武汉热干面——是以碱水面为主要原料，配上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、花生沫等配料按照一定配比制成的湖北省特色小吃。8、延吉冷面——用高汤配上泡菜、苹果、牛肉等配料制成的，主要流行在吉林延边地区和整个朝鲜半岛，煮的面通常用的是荞麦面冷面，品尝起来十分筋道爽滑。9、四川担担面——源自于四川成都和自贡市的川菜系传统小吃，一碗散发着扑鼻香气的面条，品尝起来咸鲜微辣、十分入味，是深受当地人喜爱的面点。10、杭州片儿川——这道面条最大的特点就在于，浇头是以雪菜、笋片和瘦肉片制成，配合着筋道的面嗦一口，鲜美异常。

有什么好吃面食

面食是中国传统美食之一，各地都有其特色和代表性的面食。以下是一些常见的好吃面食：1.兰州牛肉面：甘肃省兰州地区的清真风味小吃，以其独特的风味和“一清二白三红四绿五黄”的特点被誉为中华第一面。2.山西刀削面：全凭刀削，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料多种多样，有番茄酱、肉炸酱、鸡蛋打卤等。3.老北京炸酱面：北京人的当家饭，延续了好几千年，暑天吃炸酱面既便利又开胃。4.重庆小面：重庆的特色小吃，以其辣味和独特的口感闻名，不过如果不喜欢吃辣的就不要尝试了。5.陕西臊子面：陕西省的传统面食，以臊子（猪肉末）为主要调料，味道鲜美，香气扑鼻。6.湖北热干面：湖北省武汉市的特色小吃，以其独特的口感和香气而著名。7.福建沙茶面：福建省的传统面食，以其独特的沙茶酱为主要调料，味道鲜美，香气扑鼻。8.浙江杭州小笼包：虽然小笼包是浙江杭州的特色小吃，但它也属于面食的范畴，以其独特的口感和鲜美的馅料而著名。以上只是一些常见的好吃面食，中国的面食种类繁多，每个地区都有其独特的特色和代表性的面食，值得尝试。

面可以做哪些美食

小面、热干面、担担面、凉面、肥肠面、锅盖面、焖面等。 小面：重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见，重庆小面是重庆面食中最简单的一种。 热干面：热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美。 担担面：担担面是四川省成都市和自贡市的一种着名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 凉面：凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。 肥肠面：肥肠面是四川省的一道著名的传统小吃，属于川菜系；该菜品酸辣可口，是用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。 锅盖面：锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。 焖面：焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

舌尖上的中国十大面食

舌尖上的中国十大面食：

1、老北京炸酱面

一道炸酱面好不好吃，最重要的就在于那一勺炸酱，炸酱是利用老北京干黄酱为主要配料制成的配料，一碗炸酱面除了炸酱外，还会配上黄瓜、黄豆、豆芽等清水煮制的配菜，用来解腻，是主要流行在北京、天津、河北等地的北京菜传统小吃。

2、武汉热干面

武汉热干面是以碱水面为主要原料，配上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、花生沫等配料按照一定配比制成的湖北省特色小吃，苗条品尝起来爽滑劲道，配上香浓味美的酱汁，是武汉人最喜欢的过早食物之一。

3、兰州拉面

兰州拉面是始创于清朝嘉庆年间，有着一清、二百、三绿、四红、五黄特点，凭着面条精细，汤鲜肉烂而闻名于世的食品，是有着中华第一面美誉，融汇了无数清汤牛肉面厨师心血与智慧的美食。

4、山西刀削面

提到山西大家最先想到的就是各类面食，而刀削面就是山西面食中最具代表性的特色传统面食，这个由唐朝驸马创制的传统面食，品尝起来外滑内筋，越嚼越香，并且可以配上各类臊子和调料一同食用，是与烩面、炸酱面、热干面和担担面并称的中国五大面食之一。

5、四川担担面

担担面是源自于四川成都和自贡市的川菜系传统小吃，曾被中国饭店协会评为首批中国十大名面条，在四川、重庆地区的面馆中均能点到这么一碗散发着扑鼻香气的面条，品尝起来咸鲜微辣、十分入味，是深受当地人喜爱的面点。

6、河南烩面

河南烩面是一种主要流行在河南省地区的豫菜系地方菜品，这个品尝起来筋韧有弹性，鲜香美味的面条，汤底是利用羊骨、羊肉和七八种中药一同熬制而成，根据个人口味还可加上辣椒油、鹌鹑蛋、签章、海带丝等配料。

7、镇江锅盖面

锅盖面又被称为跳面，是一道面条有着较好柔韧性，且软硬恰当，配上各类浇头制成的老少咸宜的地方特色传统面食，这个面条制作起来也十分有趣，是利用竹杠上下颠跳制成，最终成品耐嚼有劲，味道鲜美，十分美味。

8、杭州片儿川

片儿川是由杭州奎元馆创智的一道，主要流行在浙江杭州市及周边地区的特色名菜，而这道面条最大的特点就在于，浇头是以雪菜、笋片和瘦肉片制成，配合着筋道的面嗦一口，鲜美异常。

9、昆山奥灶面

奥灶面是发源于江苏省昆山市，由奥灶馆首创的一道苏菜系传统小吃，这个面条的种类大致可分为白汤卤鸭和红油爆鱼两种，不能吃辣的可以选择白汤底的，品尝起来味美汤醇，十分可口。

10、延吉冷面

延吉冷面一听这个名字就感觉冰冰爽爽，这个利用高汤配上泡菜、苹果、牛肉等配料制成的中国十大面条之一，主要流行在吉林延边地区和整个朝鲜半岛，煮的面通常用的是荞麦面冷面，品尝起来十分筋道爽滑。